俗話說：“民以食為天”，夏季養(yǎng)生當(dāng)然少不了夏令的養(yǎng)生吃法了，下面就為大家介紹一些夏季飲食妙法。

　　李時(shí)珍認(rèn)為，食粥與腸胃相得，最為飲食之妙?！夺t(yī)藥六書》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品。”由于藥粥對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜，古人也稱粥為“世間第一補(bǔ)人之物”。

　　1、綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時(shí)，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

　　2、苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量?？喙舷磧羧ト浚谐尚K。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時(shí)食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。

　　3、西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。

　　4、薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí)，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。

　　值得一提的是雖然藥粥對人體大有裨益，但由于不同的人體質(zhì)各異，大家要根據(jù)自身的特點(diǎn)有針對性地選擇食用。以上幾種藥粥，綠豆粥、西瓜粥偏涼性，慢性腹瀉及胃寒的人就不太適合食用，即使食用也一定要注意盡量減少攝入量。此外，月經(jīng)期間的婦女也不宜食用偏涼性的藥粥，因?yàn)槭秤煤笕菀自斐稍陆?jīng)量減少。

　　最后要提醒的是，夏季時(shí)節(jié)高溫酷熱，人們易動“肝火”，經(jīng)常會出現(xiàn)莫名的心煩意亂、無精打采、食欲不振等問題，這也被稱為“情緒中暑”。“情緒中暑”對夏日養(yǎng)生和身心健康的危害很大。特別是老年體弱者，由于情緒障礙時(shí)會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至?xí)l(fā)猝死。所以，有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、著急等極端情緒，盡量做到“心靜自然涼”。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)陳志強(qiáng)）

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