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秋食螃蟹正當(dāng)時(shí)?這些購(gòu)買(mǎi)和食用注意事項(xiàng)你知道嗎?

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月06日 11:08

秋食螃蟹正當(dāng)時(shí) 這些購(gòu)買(mǎi)和食用注意事項(xiàng)你知道嗎?

2021年09月09日10:09 來(lái)源:人民網(wǎng)

人民網(wǎng)北京9月9日電 (記者孫紅麗)秋季的螃蟹最為肥美,其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,蟹黃飽滿,因而深受消費(fèi)者喜歡。

近日,安徽滁州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市消保委發(fā)布消費(fèi)提示,提醒廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)螃蟹應(yīng)選擇正規(guī)渠道,索要發(fā)票或收據(jù),不要購(gòu)買(mǎi)或食用來(lái)歷不明的螃蟹。

購(gòu)買(mǎi)螃蟹應(yīng)掌握挑選方法。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選購(gòu)色澤光亮、無(wú)腥無(wú)臭的螃蟹。以蟹殼呈青灰色(河蟹為黑綠色)、螯足絨毛叢生、肢體連接牢固、腿部完整無(wú)缺的鮮活螃蟹為佳。購(gòu)買(mǎi)時(shí),用拇指和食指捏起蟹背并輕輕晃動(dòng),蟹爪下垂并跟著晃動(dòng)的是死蟹,蟹爪堅(jiān)挺并自行擺動(dòng)的是活蟹。

另外要抵制低價(jià)誘惑。大閘蟹的產(chǎn)地眾多,不同地區(qū)出產(chǎn)的大閘蟹價(jià)格差異較大。消費(fèi)者要提前了解一下當(dāng)下螃蟹的市場(chǎng)價(jià)范圍,警惕超低價(jià)貓膩。一般而言,大閘蟹個(gè)頭越大,重量越重,價(jià)格越高。網(wǎng)絡(luò)上的大閘蟹禮券常以公母組合的形式出現(xiàn),消費(fèi)者在選擇時(shí)要注意看清楚網(wǎng)頁(yè)上對(duì)大閘蟹重量及數(shù)量的說(shuō)明,留意價(jià)格的差別。

同時(shí),螃蟹雖鮮嫩肥美,但食用時(shí)還應(yīng)注意。死的螃蟹最好不要食用。蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意?;加袀L(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人、消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少食或不食蟹黃;體質(zhì)過(guò)敏的人不宜食蟹。螃蟹不宜生食,烹制時(shí)要徹底加熱煮熟。宜現(xiàn)做現(xiàn)吃,如有剩余要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方。

(責(zé)編:孫紅麗、呂騫)

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