古語(yǔ)有云：“民以食為天”。

自古以來(lái)人們就認(rèn)識(shí)到飲食對(duì)于人的重要性，隨著我們對(duì)健康飲食認(rèn)識(shí)的不斷深入了解和研究，我們知道飲食并不僅僅是為我們的身體生長(zhǎng)發(fā)育，新陳代謝，生理活動(dòng)提供了充足的能量，同時(shí)也可以成為影響身體整體健康的重要因素。

飲食與健康的關(guān)系，一直以來(lái)都是相關(guān)研究的熱點(diǎn)，也有很多朋友喜歡探討的健康飲食的相關(guān)問(wèn)題，例如“每天應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋？”“高血脂能不能吃蛋黃？”，“紅肉和白肉到底哪個(gè)更健康”等這樣的問(wèn)題，也都經(jīng)常會(huì)成為大家熱議的話題。

如果我們深入思考，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，飲食與健康的關(guān)系，絕不僅僅是回答這樣幾個(gè)問(wèn)題就能解決的。我們身體有50萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞，每天我們都通過(guò)飲食來(lái)為他們輸送營(yíng)養(yǎng)和能量，而這種營(yíng)養(yǎng)的輸送能否達(dá)到平衡，能否使這些細(xì)胞保持健康良好的狀態(tài)，也決定了我們身體的整體健康是否能夠保持在良好的狀態(tài)。

雖然我們每天都在吃飯，但我們的飲食可以成為一把“雙刃劍”，合理科學(xué)的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，能夠讓身體細(xì)胞逐漸恢復(fù)活力，增強(qiáng)身體機(jī)能，改善代謝能力，甚至對(duì)于調(diào)理血壓、血脂、血糖等慢病指標(biāo)，都會(huì)表現(xiàn)出不亞于治療藥物的重要調(diào)理作用。

長(zhǎng)期堅(jiān)持的不健康飲食模式，則可能對(duì)身體造成潛移默化的負(fù)面影響，各種慢病的發(fā)生，身體的衰老，肥胖問(wèn)題的產(chǎn)生，慢性代謝性疾病的發(fā)生，心腎功能的下降，同樣可能都與長(zhǎng)期的不健康飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

因此，不管是對(duì)于三高等相關(guān)慢病的生活調(diào)理，還是對(duì)于良好免疫力的保持，抑制衰老保持長(zhǎng)壽等各個(gè)方面，健康的科學(xué)的飲食模式，都是至關(guān)重要的生活基礎(chǔ)。

健康的飲食模式，能夠帶來(lái)健康的身體，對(duì)于這一點(diǎn)，我身邊的好朋友老李可以說(shuō)深有體會(huì)。

老李今年49歲，從過(guò)了45歲開始，他的身體開始出現(xiàn)了各種“狀況”，先是逐漸開始發(fā)福，然后體檢發(fā)現(xiàn)血壓，甘油三酯水平也都超出了正常范圍，在夫妻生活方面，老李越來(lái)越感覺(jué)到力不從心。這樣的狀況一直持續(xù)，老李也一直哀嘆自己“未老先衰”，直到后來(lái)他身邊的一位營(yíng)養(yǎng)師朋友為他推薦了長(zhǎng)輕的4816營(yíng)養(yǎng)食療體系來(lái)調(diào)理身體，剛開始老李也不以為然，總覺(jué)得改變飲食就能調(diào)理身體，簡(jiǎn)直就是天方夜譚，但在真正實(shí)踐了為他量身定制的營(yíng)養(yǎng)食譜后，結(jié)果卻讓他非常驚喜。

按照營(yíng)養(yǎng)師為他搭配的食譜，老李堅(jiān)持吃了半個(gè)月，這半個(gè)月里，別的不說(shuō)，他的體重就掉了10.3斤，原本偏高的血壓，也已經(jīng)降到了基本正常的范圍，甘油三酯水平更是降到了完全合格的范圍內(nèi)。

而實(shí)現(xiàn)這樣的效果，則是完全在不吃藥，不節(jié)食，不挨餓的情況下，僅僅通過(guò)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)健康的食譜進(jìn)行食療的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)的，這種輕松無(wú)痛苦的食療調(diào)理方式，也讓老李對(duì)食療調(diào)理身體機(jī)能，產(chǎn)生了新的認(rèn)知。

在現(xiàn)實(shí)世界中，飲食與健康之間的重要關(guān)系，已經(jīng)得到了越來(lái)越多的忠實(shí)和研究，各種各樣的健康飲食模式也應(yīng)運(yùn)而生，例如很多朋友所經(jīng)常聽到的調(diào)理高血壓的DASH飲食（得舒飲食），流行于歐洲地中海地區(qū)，被全球推崇的地中海飲食模式，以及近年來(lái)我國(guó)膳食指南提出的更適合國(guó)人的江南飲食模式，中國(guó)心臟健康飲食模式等，都是在對(duì)飲食調(diào)理健康的基礎(chǔ)上，衍生出的健康膳食模式，這些模式各有特點(diǎn)，但總體上來(lái)說(shuō)，都是由于人體健康，有益于身體機(jī)能調(diào)節(jié)和慢病調(diào)理的健康飲食模式。

合理健康的飲食，能夠改變?nèi)梭w的“成分組成”。近期發(fā)表在 JAMA network open上的研究中，研究者對(duì)平均年齡64歲的參與者進(jìn)行了對(duì)照研究，遵循地中海飲食的干預(yù)組其內(nèi)臟脂肪的量在三年內(nèi)平均減少了154g，而總脂肪量一年內(nèi)平均減少了1.7公斤，這種脂肪量的變化，帶來(lái)的健康獲益是巨大的，這些變化不但能夠改善身體的成分比例，還大大提高了身體的代謝機(jī)能，同時(shí)對(duì)于降低糖尿病，高血脂等慢病風(fēng)險(xiǎn)，保持身體的肌肉質(zhì)量等，也起到了顯著的作用。

當(dāng)然，對(duì)于我們個(gè)人來(lái)說(shuō)，去嚴(yán)格實(shí)踐某種健康飲食模式，有時(shí)候由于各方面條件的限制，還是有一定難度的。因此，一些結(jié)合實(shí)際情況定制的營(yíng)養(yǎng)食療模式，可能就更適合需要通過(guò)食療來(lái)調(diào)理身體的朋友們。

例如我們前面提到的長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)食療，就是一種以營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和細(xì)胞自噬理論為基石的健康食療方案，這套方法參考了國(guó)際上認(rèn)證的39種飲食模式，以專業(yè)的指導(dǎo)，陪伴模式，通過(guò)針對(duì)個(gè)體情況，定制針對(duì)性的飲食結(jié)構(gòu)和食材搭配，來(lái)調(diào)理身體的健康狀態(tài)。合理的飲食搭配，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)食療方，能夠幫助身體補(bǔ)足必須營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能夠排除毒素，優(yōu)化細(xì)胞生態(tài)環(huán)境，恢復(fù)正常免疫應(yīng)答，對(duì)抗慢性炎癥，激發(fā)身體自愈力，能夠不用藥物而改善肥胖，三高、心血管慢病等問(wèn)題。

該營(yíng)養(yǎng)食療模式是在知名三甲醫(yī)院前院長(zhǎng)李寧教授作為首席專家顧問(wèn)，匯聚上百位具有多年?duì)I養(yǎng)食療實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)師，開創(chuàng)出來(lái)的，目前已經(jīng)為超過(guò)60萬(wàn)客戶提供了健康指導(dǎo)或調(diào)理服務(wù)，覆蓋的城市超過(guò)360個(gè)，北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)針對(duì)長(zhǎng)輕營(yíng)養(yǎng)食療方案的效果評(píng)價(jià)報(bào)告《健康生活方式在體重管理實(shí)踐中的效果評(píng)價(jià)》顯示，長(zhǎng)輕營(yíng)養(yǎng)食療服務(wù)過(guò)的人群中，健康指數(shù)都有較好的改善，89%以上學(xué)員慢病得到了明顯的緩解，如血壓、血脂、血糖恢復(fù)效果最為突出。

當(dāng)然，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)食療，說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是通過(guò)合理科學(xué)的飲食搭配，來(lái)激發(fā)身體的自愈力，提升身體的健康狀態(tài)和健康機(jī)能，但實(shí)際上其中也還是有很多注意事項(xiàng)的，例如對(duì)于不同的個(gè)體來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)食療的方向就會(huì)完全不同，例如一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)度節(jié)儉，身體缺乏營(yíng)養(yǎng)的瘦弱體質(zhì)的老年人，和一個(gè)身體代謝失調(diào)，超重肥胖的中年人，他們的營(yíng)養(yǎng)食療方向和搭配的配方就會(huì)完全不同。

另一方面，同樣的營(yíng)養(yǎng)食療方，對(duì)于食材的選擇也是有講究的，例如同樣的食材，如何能夠選擇更健康的種植方式，更健康的產(chǎn)地產(chǎn)出的食材，可能起到的食療效果可能就會(huì)有較大的差異性。因此，想要做好營(yíng)養(yǎng)食療，科學(xué)合理的指導(dǎo)，也是不可或缺的。

如何合理地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)才能夠起到激發(fā)身體細(xì)胞自愈力的作用，對(duì)于這一點(diǎn)，也是需要不斷學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的，而這種知識(shí)的學(xué)習(xí)，沒(méi)有專業(yè)人士的指導(dǎo)，有時(shí)候是很難系統(tǒng)全面掌握的。很多時(shí)候，如果一個(gè)有著豐富經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)食療，甚至針對(duì)性給出營(yíng)養(yǎng)食療的“處方”，并對(duì)食材的選擇等給出專業(yè)的建議，對(duì)于調(diào)理身體健康，改善相關(guān)慢病問(wèn)題，都能夠起到事半功倍的作用。

腎臟可以說(shuō)是中年男性必須保護(hù)和調(diào)理的，但在生活中恰恰受到的傷害又是最多的，男性的職業(yè)應(yīng)酬需要以及日常放縱吃喝熬夜無(wú)時(shí)無(wú)刻都在摧殘著，長(zhǎng)期的海鮮燒烤小飲料會(huì)導(dǎo)致腎臟壓力越來(lái)越大，尿酸會(huì)越來(lái)越高，輕則尿酸升高痛風(fēng)纏身，關(guān)節(jié)產(chǎn)生結(jié)晶，重則需要開刀取石甚至無(wú)法行動(dòng)。所以在日常生活中我們必須要堅(jiān)持降酸排酸來(lái)保養(yǎng)，一日三餐除了要減少攝入高嘌呤食物以外，還需補(bǔ)充風(fēng)定維素來(lái)輔助調(diào)節(jié)尿酸，它可以通過(guò)抑制肝臟內(nèi)的嘌呤氧化酶活性來(lái)降低血液中的尿酸濃度，從而達(dá)到快速降酸排酸緩解腎臟壓力。長(zhǎng)期堅(jiān)持補(bǔ)充風(fēng)定維素可以溶解痛風(fēng)結(jié)晶、降低尿酸濃度，緩解關(guān)節(jié)各種不適、逆轉(zhuǎn)痛風(fēng)保護(hù)腎臟的關(guān)鍵表現(xiàn)。像已經(jīng)出現(xiàn)尿酸濃度升高，痛風(fēng)上身，手腳關(guān)節(jié)出現(xiàn)結(jié)晶以及四肢不適等表現(xiàn)發(fā)生的男性，都需堅(jiān)持補(bǔ)充保養(yǎng)，而平時(shí)經(jīng)常應(yīng)酬喝酒熬夜、愛(ài)吃海鮮紅肉以及小便赤黃泡沫的人群也需盡快進(jìn)行保養(yǎng)，同時(shí)在這期間我們也需要做到忌酒忌海鮮內(nèi)臟等發(fā)物，杜絕不健康的生活習(xí)慣和飲食方式，這樣才能保護(hù)我們自己的身體，健康的度過(guò)中年時(shí)期。

?如果您被肥胖困擾，或者有血糖、血壓，血脂升高的問(wèn)題，免疫力不好經(jīng)常生病，想通過(guò)科學(xué)合理的膳食調(diào)理來(lái)改善自己的健康狀況，不妨也來(lái)試試健康營(yíng)養(yǎng)食療吧。

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