首頁(yè) 資訊 “中藥+餐飲”火了！海南藥食同源植物也受青睞

“中藥+餐飲”火了！海南藥食同源植物也受青睞

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月06日 15:36

近日，讓年輕人“瘋狂心動(dòng)”的中藥冰淇淋、中藥面包等“中藥餐飲”再次掀起一波熱潮?！叭f(wàn)物皆可入中藥”的餐飲消費(fèi)潮流之下，藥食同源的中藥也獲得頗多關(guān)注。事實(shí)上，“助眠好幫手”憂遁草、火鍋底料“靈魂”成分的草豆蔻、“養(yǎng)生新星”牛大力等中藥，都從海南走向全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)。

依托獨(dú)特的地理環(huán)境，海南藥食同源資源豐富。近年來(lái)海南發(fā)力開(kāi)發(fā)藥食同源保健型南藥產(chǎn)品，一批憂遁草、草豆蔻、益智、姜黃等海南特色南藥走向市場(chǎng)。

在中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南藥與健康研究中心種質(zhì)資源圃內(nèi)，約有300余份藥食同源種質(zhì)資源。

“中藥+餐飲”掀熱潮

年輕人成消費(fèi)主力軍

從去年火起來(lái)的“中醫(yī)院的酸梅湯”，到今年秋冬的“中藥養(yǎng)生奶茶”、“中藥咖啡”，保健養(yǎng)生中藥的熱度持續(xù)不退，備受年輕消費(fèi)者的追捧。“中藥+餐飲”這一消費(fèi)概念漸火，不少藥企紛紛推出藥食同源的餐飲新品，茶飲、面包、火鍋、冰淇淋等多種食品都融入中藥元素。

這股中藥餐飲的熱潮，主力軍是年輕人?！禯世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，年輕人正成為養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍，18歲至35歲的年輕消費(fèi)人群占健康養(yǎng)生消費(fèi)人群的83.7%。今年32歲的?？诎最I(lǐng)馮女士就熱衷于中藥藥膳，“養(yǎng)生保健茶、煲湯，每周都會(huì)固定吃上幾天，主打補(bǔ)充氣血。”馮女士說(shuō)，遵循節(jié)氣吃保健藥膳，可滋補(bǔ)身體，緩解工作壓力。

據(jù)了解，近年來(lái)隨著中醫(yī)養(yǎng)生市場(chǎng)漸熱，大健康產(chǎn)業(yè)方興未艾。數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)艾灸產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過(guò)百億元，每年正以30%至50%的速度增長(zhǎng)，成為醫(yī)療健康市場(chǎng)的熱門(mén)賽道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在天貓搜索艾灸的人數(shù)年均以110%的速度增長(zhǎng)，年搜索量超過(guò)千萬(wàn)，艾灸已經(jīng)成為平臺(tái)上最受歡迎的養(yǎng)生方式之一，占據(jù)了60%以上消費(fèi)規(guī)模。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著健身、養(yǎng)生、保健等健康生活方式受到越來(lái)越多人的推崇，中藥產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、市場(chǎng)前景廣闊，已迎來(lái)井噴式的發(fā)展。

發(fā)展南藥產(chǎn)業(yè)

海南擁有得天獨(dú)厚優(yōu)勢(shì)

地處熱帶的海南島，生物資源豐富。海南島中部及南部為山體，五指山、黎母山、霸王嶺等山脈海拔高達(dá)1000米以上，這些茂密的熱帶森林和獨(dú)具特色的氣候孕育了豐富的藥食同源植物。

據(jù)中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南藥與健康研究中心調(diào)查梳理發(fā)現(xiàn)，海南省藥食同源植物約有100多科、1000多種，主要包括草本、藤木、灌木及喬木植物等，大部分集中在姜科、唇形科、大戟科、蘭科等，這些植物的藥用保健功效主要涉及清熱祛濕、解毒消炎、補(bǔ)氣益腎、婦科調(diào)經(jīng)、產(chǎn)后不適、開(kāi)胃消食、利膽健胃等方面。

在該研究中心種質(zhì)資源圃內(nèi)，諾麗果、憂遁草、莪術(shù)、香茅、甜葉菊、泰國(guó)辣姜等植物生機(jī)勃勃，令人嘆為觀止?！斑@一資源圃內(nèi)是產(chǎn)自海南島內(nèi)外的藥食同源的植物，有300余份種質(zhì)資源。”中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南藥與健康研究中心副主任王茂媛介紹，這些植物時(shí)常出現(xiàn)在人們生活中，它們要么是燉煮的香料，要么是外用的精油，有的則可鮮食，均有保健之功效。這些藥食兩用植物，從利用部位來(lái)看，主要利用全草、藤莖、葉、根、果、種子等；從加工方法來(lái)看，主要有生食、代茶飲、釀酒、制糖、蜜餞果脯等。

王茂媛介紹，例如產(chǎn)自海南島的草豆蔻，其內(nèi)含的香氣物質(zhì)就比其他產(chǎn)區(qū)的更為豐富，因此海南草豆蔻品質(zhì)更優(yōu)?！半S著火鍋等川菜飲食的不斷推廣擴(kuò)大，草豆蔻的市場(chǎng)需求量也在逐年遞增，我們正加快草豆蔻的品種選育工作?！蓖趺抡f(shuō)。

企業(yè)入局掘金

一批特色產(chǎn)業(yè)悄然形成

“憂遁草有助眠、清熱下火等功效，目前我們的憂遁茶飲很受歡迎，年產(chǎn)值約1000多萬(wàn)元。”近日，五指山萬(wàn)家寶科技有限公司負(fù)責(zé)人楊昆龍介紹，企業(yè)將采摘之后的憂遁草包裝成鮮葉、干葉、茶葉等產(chǎn)品通過(guò)電商平臺(tái)銷(xiāo)售到島外。

憂遁草屬熱帶低緯度植物，主要生長(zhǎng)于熱帶雨林地區(qū)，兼具藥食同源雙重價(jià)值，是黎家三寶之一，也是五指山市重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，企業(yè)通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，免費(fèi)發(fā)放種苗帶動(dòng)農(nóng)戶種植，并授予種植管理技術(shù)，憂遁草采收后，公司統(tǒng)一向農(nóng)戶回收加工銷(xiāo)售。憂遁草已成為五指山的特色產(chǎn)業(yè)之一。

作為“四大南藥”（檳榔、益智仁、砂仁、巴戟天）之一的益智具有暖腎固精縮尿、溫脾止瀉攝唾之功效，已有數(shù)百年的栽培歷史，而目前全國(guó)90%以上的藥用益智皆來(lái)源于海南島。

海南正生堂健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著保健食品市場(chǎng)的蓬勃興起，如今在海南市場(chǎng)上，以益智為原料生產(chǎn)的益智仁茶、蜜餞益智珍果、益智黃精膏、益智復(fù)合糖片、益智保健酒等產(chǎn)品十分豐富，確保了多樣化的市場(chǎng)需求。近年來(lái)，在科技的加持下，益智醬油、益智風(fēng)味醬等佐餐產(chǎn)品走向餐桌，進(jìn)一步突破益智風(fēng)味不佳難以進(jìn)入食品領(lǐng)域的痛點(diǎn)。

牛大力。

當(dāng)前中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院還在加快選育優(yōu)化一批藥食同源植物品種，在南藥的保健產(chǎn)品上也加大研發(fā)力度。王茂媛介紹，目前研究中心正加強(qiáng)與企業(yè)合作，研發(fā)“牛大力飲料”“牛大力面條”“牛大力原漿”等食品產(chǎn)品，科技助力南藥產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。