炎熱夏季真的很難拒絕氣泡水，尤其是冰鎮(zhèn)過的。

打開蓋子的“呲~啵~”是開啟快樂的聲音，隨便加一點(diǎn)水果進(jìn)去，品嘗水果的香甜，享受氣泡在嘴里破裂的感覺。

宣傳0糖0卡0脂的氣泡水越來越多，真的健康零負(fù)擔(dān)嗎？

01、氣泡水里的氣泡是什么？

氣泡水，又分為天然氣泡水和人工氣泡水。

● 天然產(chǎn)生氣泡水里的氣泡是永凍層的冰塊在外力的擠壓下形成的含微量的天然礦物質(zhì)，水源天然含氣，在取水的時候先將水和氣泡進(jìn)行人工分離，經(jīng)過凈化處理之后，再把母胎孕育的氣泡人工壓回去。天然氣泡水的價格會遠(yuǎn)高于人工氣泡水。

● 人工產(chǎn)生的氣泡水則是在高壓下把二氧化碳?xì)怏w打入水中。

不管是哪種，本質(zhì)上都是添加了二氧化碳的水，氣泡會豐富它的口感，嘗起來覺得比水更好喝。對于不愛喝水的人來說，倒是可以選擇喝氣泡水增進(jìn)喝水的欲望。

喝氣泡水時能給口腔帶來刺激感，這是因?yàn)闅馀菟ǔ砑逾c，可以增添水的風(fēng)味感。

不過更多的人喜歡喝氣泡水，是沖著它“健康”的標(biāo)簽去的。

比如，很多年輕人在減肥的時候會選擇戒掉高熱量的碳酸飲料，但又饞“快樂水”的口感，就會選擇氣泡水來代替，以減少“負(fù)罪感”。

作為“快樂水”的平替，氣泡水有關(guān)健康的宣傳到底有幾條是真的？接著往下看——

02、氣泡水增加飽腹感有助減肥？

關(guān)于這些問題，國內(nèi)外都展開過很多相關(guān)研究。

日本的一項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)指出，飲用250毫升氣泡水，可以釋放出900毫升氣體。氣泡水的確能夠增強(qiáng)“飽腹感”，只不過不是你想的那種。

氣泡水富含二氧化碳?xì)怏w，進(jìn)入胃部后會產(chǎn)生飽腹感，容易給大腦傳遞一個虛假的“吃飽了”的信號。但這種飽腹感是非常短暫且不真實(shí)的，有點(diǎn)類似于“喝完可樂后‘返氣’”的感受。一旦這口“氣”消失后，照餓不誤。

處于減肥期的人，如果想通過用飯點(diǎn)喝氣泡水的方式來刻意增加飽腹感，減少食物的攝入，很有可能會適得其反，當(dāng)氣泡水進(jìn)入到身體里的“氣”消失后，可能會刺激你吃得更多。

與其飯前或餐間喝氣泡水“欺騙大腦”減少攝入，還不如飯后喝，用來延長身體的飽腹感，或許反而能起到一定的作用。

03、氣泡水可以改善便秘嗎？

可以，但有條件限制。

一項(xiàng)針對21名患有慢性消化問題者的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過15天的對照實(shí)驗(yàn)后，喝氣泡水的人，便秘情況有所改善。這是由于氣泡水里的碳酸會刺激胃壁黏膜，促進(jìn)腸胃蠕動，所以能夠起到緩解便秘癥狀的作用。

需要注意的是，氣泡水的“氣”雖然在一定程度上能緩解便秘，但也會由于脹氣而導(dǎo)致進(jìn)食量減少。若腸道內(nèi)沒有足夠的食物殘?jiān)庥袣怏w加速腸道蠕動，也是無法完成排便的。

對于本來胃腸功能就比較弱的人來說，經(jīng)常喝氣泡水容易造成胃腸脹氣，最好還是少喝。

04、氣泡水會傷害牙釉質(zhì)？

碳酸飲料中的磷酸和檸檬酸的確會傷害牙齒的牙釉質(zhì)，但氣泡水幾乎不會添加磷酸。

氣泡水除了含有二氧化碳?xì)怏w，它還含有鉀、鈉、鈣、鎂等天然礦物質(zhì)和微量元素，可以說是一種富含礦物質(zhì)的礦泉水。

一般來說，牙釉質(zhì)會在pH值5.5以下的環(huán)境里開始溶解。氣泡水的pH值約為5～6，屬于弱酸性，并沒有低到足以侵蝕牙釉質(zhì)的程度，它對牙齒的腐蝕作用僅為碳酸飲料的1%。

只要不加檸檬酸和糖，氣泡水對牙齒的影響幾乎可以忽略不計(jì)，真正能夠影響牙齒健康的是可樂、雪碧等含糖和磷酸、檸檬酸的碳酸飲料。

如果實(shí)在是不放心，可以在喝完氣泡水之后馬上漱口。

05、氣泡水會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？

雖然有研究顯示飲用碳酸飲料與骨頭的礦物質(zhì)密度下降有關(guān)，但據(jù)美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志的研究來看，目前在碳酸飲料中，只有可樂顯示與骨密度下降有關(guān)系（源自咖啡因和磷酸的作用），但氣泡水中一般不包含這種物質(zhì)。

因此，經(jīng)常喝氣泡水，不會造成骨質(zhì)疏松，或是骨頭的鈣質(zhì)流失。

來源 科普中國 邵逸夫醫(yī)院

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