10月28日，

第四屆國家食藥同源

產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟2023年會議

暨茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會成立大會

學(xué)術(shù)報告結(jié)束后，

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授

謝忠穩(wěn)接受記者采訪時表示：

安溪鐵觀音是‘世界名茶’，因其屬半發(fā)酵茶類，它富含多種營養(yǎng)成分，這些成分賦予鐵觀音許多保健作用，提取有效成分，開發(fā)系列深加工健康產(chǎn)品，有利于提高安溪鐵觀音的知名度、影響力和附加值。

在大會上，謝忠穩(wěn)作《茶葉的營養(yǎng)與健康功能》學(xué)術(shù)報告，結(jié)合圖表、數(shù)據(jù)等，分析茶葉中含有的營養(yǎng)成分，并解讀茶葉功能成分對于人體健康的作用，包括抗衰老、防治糖尿病、減脂健美、降火等。

“安溪鐵觀音里面含有豐富的化學(xué)成分和礦物元素，是一款養(yǎng)生保健的天然茶飲，其中，清香、濃香和陳香三種香型更是具有不同的功效。”結(jié)合自身多年研究，謝忠穩(wěn)提到，常喝安溪鐵觀音茶，尤其是高劑量的濃香型鐵觀音，減肥降脂功效十分良好。

記者了解到，身為安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室茶葉的營養(yǎng)生理與健康功能研究組組長，謝忠穩(wěn)長期從事茶葉營養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究和新產(chǎn)品研發(fā)，近年來重點研究茶葉干預(yù)肥胖、高血脂和高血糖等代謝綜合癥的效應(yīng)及分子機制,開發(fā)了以健康功能為導(dǎo)向的系列功能產(chǎn)品。

“作為我國知名地理標志產(chǎn)品，我對安溪鐵觀音茶未來的品牌發(fā)展道路十分看好?！敝x忠穩(wěn)說，今后安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室將加強與安溪合作，不斷挖掘清香型、濃香型和陳香型鐵觀音的健康成分，深入開展研究工作，為安溪鐵觀音系列產(chǎn)品的特色性和專業(yè)性提供科學(xué)支持，進一步推進安溪鐵觀音品牌建設(shè)，引領(lǐng)健康飲茶新潮流。

此外，本次大會還成立科技創(chuàng)新聯(lián)盟茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會，謝忠穩(wěn)成為其中一員。針對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他表示，將以茶專委為平臺，組建專家組開展茶樹種質(zhì)資源與創(chuàng)新、茶樹高效綠色栽培、茶葉加工與安全生產(chǎn)等工作，同時加強產(chǎn)學(xué)研合作，深入茶企調(diào)研技術(shù)難題，聯(lián)合全國高校、科研院攻關(guān)，加強茶產(chǎn)業(yè)人才隊伍培養(yǎng)和國際交流，提高中國茶業(yè)輻射力和世界影響力。

來源：安溪縣融媒體中心

記者：陳穎 葉超

編輯：張堃鸰

審核：一審｜林百蘭 二審｜楊偉藝 三審｜謝永茂

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