【食藥同源,健康同行】謝忠穩(wěn):安溪鐵觀音引領(lǐng)健康飲茶新潮流
10月28日,
第四屆國家食藥同源
產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟2023年會(huì)議
暨茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)
學(xué)術(shù)報(bào)告結(jié)束后,
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授
謝忠穩(wěn)接受記者采訪時(shí)表示:
安溪鐵觀音是‘世界名茶’,因其屬半發(fā)酵茶類,它富含多種營養(yǎng)成分,這些成分賦予鐵觀音許多保健作用,提取有效成分,開發(fā)系列深加工健康產(chǎn)品,有利于提高安溪鐵觀音的知名度、影響力和附加值。
在大會(huì)上,謝忠穩(wěn)作《茶葉的營養(yǎng)與健康功能》學(xué)術(shù)報(bào)告,結(jié)合圖表、數(shù)據(jù)等,分析茶葉中含有的營養(yǎng)成分,并解讀茶葉功能成分對(duì)于人體健康的作用,包括抗衰老、防治糖尿病、減脂健美、降火等。
“安溪鐵觀音里面含有豐富的化學(xué)成分和礦物元素,是一款養(yǎng)生保健的天然茶飲,其中,清香、濃香和陳香三種香型更是具有不同的功效?!苯Y(jié)合自身多年研究,謝忠穩(wěn)提到,常喝安溪鐵觀音茶,尤其是高劑量的濃香型鐵觀音,減肥降脂功效十分良好。
記者了解到,身為安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室茶葉的營養(yǎng)生理與健康功能研究組組長,謝忠穩(wěn)長期從事茶葉營養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)研究和新產(chǎn)品研發(fā),近年來重點(diǎn)研究茶葉干預(yù)肥胖、高血脂和高血糖等代謝綜合癥的效應(yīng)及分子機(jī)制,開發(fā)了以健康功能為導(dǎo)向的系列功能產(chǎn)品。
“作為我國知名地理標(biāo)志產(chǎn)品,我對(duì)安溪鐵觀音茶未來的品牌發(fā)展道路十分看好?!敝x忠穩(wěn)說,今后安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室將加強(qiáng)與安溪合作,不斷挖掘清香型、濃香型和陳香型鐵觀音的健康成分,深入開展研究工作,為安溪鐵觀音系列產(chǎn)品的特色性和專業(yè)性提供科學(xué)支持,進(jìn)一步推進(jìn)安溪鐵觀音品牌建設(shè),引領(lǐng)健康飲茶新潮流。
此外,本次大會(huì)還成立科技創(chuàng)新聯(lián)盟茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì),謝忠穩(wěn)成為其中一員。針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,他表示,將以茶專委為平臺(tái),組建專家組開展茶樹種質(zhì)資源與創(chuàng)新、茶樹高效綠色栽培、茶葉加工與安全生產(chǎn)等工作,同時(shí)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作,深入茶企調(diào)研技術(shù)難題,聯(lián)合全國高校、科研院攻關(guān),加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍培養(yǎng)和國際交流,提高中國茶業(yè)輻射力和世界影響力。
來源:安溪縣融媒體中心
記者:陳穎 葉超
編輯:張堃鸰
審核:一審|林百蘭 二審|楊偉藝 三審|謝永茂
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