中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）隨著人們對健康生活的追求日益增長，益生菌、食藥同源等概念逐漸走入公眾視野，成為大健康產業(yè)不可或缺的重要組成部分。

在這個春意盎然的季節(jié)里，一場聚焦益生菌、食藥同源與大健康領域的學術盛宴在寧波院士中心盛大開幕。這場由中國營養(yǎng)學會食藥同源產業(yè)發(fā)展分會指導，聯(lián)合寧波大學新藥技術研究院、北京熱心腸生物技術研究院、元生生物&乾生(寧波)科技有限公司共同主辦的“益生菌、食藥同源與大健康研討會”，不僅匯聚了眾多科研院所的知名專家學者，還吸引了頭部企業(yè)代表和媒體的廣泛關注。

本次研討會的召開，旨在推動益生菌學術前沿研究，促進成果交流與資源共享，探討大健康產業(yè)的未來發(fā)展路徑。

大會主席、中國科學院院士、寧波大學新藥技術研究院院長趙玉芬在開幕式上致辭，熱烈祝賀研討會的召開，并強調了中醫(yī)藥、益生菌和食藥同源在維護人類健康中的重要作用。她鼓勵與會者充分利用這一機會，深入探討益生菌和食藥同源的前沿科學問題、產業(yè)發(fā)展趨勢，“天為地用”，推動其標準化、規(guī)范化、國際化進程，讓全人類受益于中醫(yī)藥的智慧和成果。趙院士的致辭為研討會定下了高屋建瓴的基調。

致辭嘉賓還有來自寧波市鄞州區(qū)東吳鎮(zhèn)黨委書記莊琪、中國中藥協(xié)會副會長劉張林、中國抗衰老促進會會長朱怡霖、熱心腸生物技術研究院董事長兼院長藍燦輝、元生生物&乾生（寧波）董事長朱姣林。隨著各位嘉賓的精彩致辭落下帷幕，大會啟動儀式正式開始。

本次研討會匯聚眾多專家，圍繞益生菌、食藥同源等領域的熱點問題展開深入探討，共同為大健康產業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻智慧和力量。

楊瑞馥：《食藥同源與腸道微生態(tài)：營養(yǎng)與健康的新前沿》

軍事醫(yī)學研究院楊瑞馥研究員從食藥同源的角度出發(fā)，深入探討了腸道微生態(tài)與人體健康之間的密切關系。

他指出，腸道微生態(tài)作為人體最大的微生態(tài)系統(tǒng)，對維持人體健康起著至關重要的作用。食藥同源的理念強調了食物與藥物之間的緊密聯(lián)系，而腸道微生態(tài)的平衡與否直接影響著食物和藥物的吸收與代謝。楊研究員通過大量實驗數(shù)據(jù)和臨床案例，闡述了如何通過調節(jié)腸道微生態(tài)來改善人體健康狀況，為食藥同源的研究提供了新的思路和方法。

靳昊：《益生菌太空誘變菌株的特性及功能》

內蒙古農業(yè)大學乳品生物技術與工程教育部重點實驗室在站博士后靳昊介紹了益生菌太空誘變的原理和方法，以及誘變后菌株的特性和功能變化。

太空環(huán)境對益生菌的誘變作用可以產生一些新的、具有優(yōu)良性能的菌株，這些菌株在改善人體腸道微生態(tài)、增強免疫力等方面具有顯著效果。他們團隊的研究為益生菌的開發(fā)和利用提供了新的途徑和可能。

王北嬰：《中國藥膳發(fā)展與前景展望》

中國藥膳研究會專家委員會副主任王北嬰從中國藥膳的歷史淵源、發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢三個方面進行了全面闡述。

藥膳作為中國傳統(tǒng)醫(yī)學的瑰寶，將食物與藥物有機結合，既滿足了人們對美味的需求，又達到了保健養(yǎng)生的目的。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展和人們對健康生活的追求，藥膳在未來將會有更廣闊的發(fā)展空間和應用前景。她的發(fā)言為藥膳產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有益的參考和指導。

熊江輝：《基于唾液甲基化的人類衰老大模型及精準營養(yǎng)應用》

深圳市太空科技南方研究院醫(yī)學實驗負責人熊江輝介紹了唾液甲基化與人類衰老研究方面的最新進展。

他詳細解釋了唾液甲基化作為生物標志物的優(yōu)勢和潛力，并展示了如何通過構建人類衰老大模型來預測個體的衰老進程。此外，還探討了精準營養(yǎng)在延緩衰老、改善健康狀況方面的應用前景。

張家超：《益生菌與藥物互作研究進展》

海南大學食品科學與工程學院執(zhí)行院長張家超從益生菌與藥物相互作用的角度出發(fā)，深入探討了益生菌在藥物代謝、活性改變以及藥代動力學方面的影響。

他通過具體案例，分析了不同益生菌對藥物療效和副作用的影響機制，并指出了益生菌在藥物研發(fā)和治療策略中的重要作用。

楊成：《安全有效益生菌產品的關鍵要素》

元生生物首席技術官楊成分享了元生生物&乾生（寧波）科技有限公司在益生菌產品研發(fā)方面的經(jīng)驗和見解。

他強調，益生菌產品的安全性和有效性是產品成功的關鍵要素。為了實現(xiàn)這一目標，需要從菌株篩選、生產工藝、質量控制等多個環(huán)節(jié)進行嚴格把控。他還完整介紹了元生生物在益生菌產品研發(fā)方面的創(chuàng)新成果和未來發(fā)展規(guī)劃。

陳宇綜：《AI+生物信息學輔助中藥和藥食同源研究》

錢學森空間科學協(xié)同研究中心副主任陳宇綜詳細介紹了AI技術與生物信息學如何結合，為中藥和藥食同源研究提供新的方法和視角。

他指出AI在數(shù)據(jù)處理、模式識別以及預測模型構建方面的優(yōu)勢，并展示了如何利用這些技術來解析中藥和藥食同源物質的復雜成分、作用機制以及與人體健康的關聯(lián)。

王瓊：《食藥同源產業(yè)助力國民健康》

中國農業(yè)科學院研究員王瓊從食藥同源產業(yè)的角度出發(fā)，闡述了該產業(yè)在助力國民健康方面的重要作用。

她介紹了食藥同源物質的種類、功效以及應用場景，并分析了食藥同源產業(yè)在種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀和挑戰(zhàn)。同時提出了加強食藥同源物質基礎研究、完善相關法規(guī)和標準、推動產業(yè)技術創(chuàng)新等建議，為食藥同源產業(yè)的健康發(fā)展提供了有益的參考。

張磊：《我國食藥物質名單的發(fā)展》

國家食品安全風險評估中心二室主任張磊詳細介紹了我國食藥物質名單的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，解釋了食藥物質名單的制定背景、原則和標準，并列舉了名單中的一些代表性物質。

同時，他分析了名單在實施過程中遇到的問題和挑戰(zhàn)，并提出了完善名單管理、加強風險評估和監(jiān)測等建議。他的發(fā)言為食藥物質名單的科學制定和有效實施提供了有益的指導。

李文軍：《中國特殊醫(yī)學用途配方食品的需求、相關法規(guī)及發(fā)展》

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會法標委副主任委員李文軍從特殊醫(yī)學用途配方食品的角度出發(fā)，介紹了中國在該領域的需求、相關法規(guī)以及發(fā)展趨勢。

他解釋了特殊醫(yī)學用途配方食品的定義、分類和應用場景，并分析了國內外在該領域的法規(guī)和標準差異。他還指出中國特殊醫(yī)學用途配方食品市場存在的問題和挑戰(zhàn)，并提出了加強產品研發(fā)、完善法規(guī)和標準體系等建議。

謝夢洲：《藥食同源類中藥對腸道微生態(tài)的影響及展望》

湖南中醫(yī)藥大學中醫(yī)學院副院長謝夢洲從藥食同源類中藥的角度出發(fā)，探討了這些中藥對腸道微生態(tài)的影響及未來展望。

她介紹了藥食同源類中藥的種類、功效以及作用機制，并分析了這些中藥在調節(jié)腸道微生態(tài)平衡、改善腸道健康方面的潛力。同時指出了當前研究存在的不足和挑戰(zhàn)，并提出了加強基礎研究、推動臨床轉化等建議。

劉星吟：《益生菌與宿主表觀遺傳修飾》

南京醫(yī)科大學特聘教授劉星吟在報告中深入探討了益生菌與宿主表觀遺傳修飾之間的密切關系。她指出，益生菌不僅通過調節(jié)腸道微生態(tài)平衡維護宿主健康，還可以影響宿主的表觀遺傳修飾發(fā)揮更加深遠的作用。

表觀遺傳修飾是指在基因序列不變的情況下，通過改變DNA甲基化、組蛋白修飾等方式調控基因表達的過程。某些益生菌可以通過調節(jié)宿主的表觀遺傳修飾，影響宿主的代謝、免疫和神經(jīng)等生理過程，為益生菌的功能研究和應用提供了新的視角。

謝黎煒：《益生菌代謝物的代謝調節(jié)》

廣東省科學院微生物研究所研究員謝黎煒重點介紹了益生菌代謝物在代謝調節(jié)中的重要作用。

他指出，益生菌在腸道內可以產生短鏈脂肪酸、維生素等多種有益的代謝物，不僅可以為宿主提供營養(yǎng)和能量，還可以通過調節(jié)宿主的代謝通路來發(fā)揮更加廣泛的作用。例如，某些益生菌代謝物可以促進脂肪代謝和糖代謝，從而改善肥胖和糖尿病等代謝性疾病。他的研究不僅揭示了益生菌代謝物在代謝調節(jié)中的重要作用，還為益生菌的功能研究與應用開發(fā)提供了新的思路和方法。

劉威：《益生菌與腸道微生態(tài)的產業(yè)期待》

健合集團中國區(qū)科學交流與產品培訓總監(jiān)劉威從產業(yè)的角度出發(fā)，分享了益生菌與腸道微生態(tài)領域的產業(yè)期待和發(fā)展趨勢。

他介紹了益生菌的種類、功能以及在腸道微生態(tài)中的作用機制，分析了當前市場上益生菌產品的種類和應用場景。同時指出了產業(yè)在發(fā)展過程中遇到的問題和挑戰(zhàn)，并提出了加強科研合作、推動產品創(chuàng)新等建議。他的發(fā)言為益生菌與腸道微生態(tài)產業(yè)的健康發(fā)展提供了有益的參考和指導。

蔣劉一琦：《食藥同源與腸道微生態(tài)產學研最新進展》

《熱心腸日報》產業(yè)主編蔣劉一琦從產學研的角度出發(fā)，介紹了食藥同源與腸道微生態(tài)領域的最新進展和趨勢。

她梳理了近年來該領域的研究成果和創(chuàng)新應用案例，分析了產學研合作在推動該領域發(fā)展中的作用和機制。她還指出了當前產學研合作存在的不足和挑戰(zhàn)，并提出了加強溝通協(xié)作、推動成果轉化等建議。

各位專家的精彩發(fā)言不僅展示了他們在各自研究領域的最新成果和進展，更為我們揭示了食藥同源與腸道微生態(tài)之間的緊密聯(lián)系和巨大潛力。這些研究成果不僅為相關產業(yè)的發(fā)展提供了有力的科技支撐，更為人類的健康福祉貢獻了新的智慧和力量。

經(jīng)過他們的深入交流和探討，我們不難發(fā)現(xiàn)，食藥同源與腸道微生態(tài)領域的研究正日益成為營養(yǎng)與健康領域的新前沿。從食藥同源的理念出發(fā)，通過調節(jié)腸道微生態(tài)平衡，結合益生菌和中藥等天然資源的優(yōu)勢，我們可以為人類的健康提供更加全面和精準的解決方案。

楊成：《維持現(xiàn)狀還是創(chuàng)造未來：對益生菌行業(yè)一點思考》

元生生物&乾生（寧波）科技有限公司執(zhí)行副總、首席技術官楊成表示：當前益生菌現(xiàn)狀在于“對菌株的選擇過度注重添加高活菌總數(shù)與菌粉價格”，消費者觀念上忽視有效期內有效劑量和安全劑量，應該通過工藝革新降低菌粉成本，并提高穩(wěn)定性以及教育消費者樹立正確觀念，實現(xiàn)控制成本、增強功效，與消費者實現(xiàn)雙贏。

元生生物&乾生（寧波）科技有限公司一直致力于提高生產工藝水平來促進高功效菌株的應用，真實保證菌株高活性、高穩(wěn)定性。希望能夠通過本次會議加強同行業(yè)不同應用細分市場合作，合理優(yōu)勢資源分配，規(guī)范市場有序良性發(fā)展，促進益生菌行業(yè)的發(fā)展。

相川正弘：《在事實和真相之中追求衛(wèi)生管理》

元生生物&乾生（寧波）科技有限公司副總、安全生產管理委員會主席、工廠長相川正弘在報告中指出：被我們認為是無菌產品的事實，真相可能并不是無菌；細菌檢查結果顯示無菌，但實際也并非真正無菌。細菌檢測只能檢測到符合特定條件下的部分細菌。

元生生物充分認識到這一點，在相川先生的指導下，觀察所有設備的構造并做風險調查，對易于清洗、易于滅菌的構造做進一步的改進。全環(huán)節(jié)保證益生菌生產的安全無菌，真正實現(xiàn)醫(yī)療級生產要求。

相川正弘曾在日本乳制品公司工作42年，主要從事牛奶、酸奶的生產、原料開發(fā)、衛(wèi)生管理相關工作，擁有非常豐富的安全生產管理經(jīng)驗，

會后，大家參觀了元生生物&乾生（寧波）科技有限公司高規(guī)格專業(yè)實驗室以及全自動智能智慧化工廠，見證了公司致力于成為全球功能性益生菌原料的源頭核心供應鏈、全球益生菌定制化應用領跑者的決心，真實感受到現(xiàn)代化益生菌黑燈工廠的科技魅力。

元生生物&乾生（寧波）科技有限公司始終堅持“元生從益生菌開始，做中國人的健康配方”的宗旨，希望通過本次研討會和成果對接會加強與科研機構、院校、專家、行業(yè)同仁等合作，共同推進益生菌、食藥同源與大健康產業(yè)發(fā)展，造福億萬國人！

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網(wǎng)址: 專家學者共話益生菌、食藥同源與大健康新前沿 http://www.u1s5d6.cn/newsview194805.html