中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邱良晶）隨著人們對(duì)健康生活的追求日益增長(zhǎng)，益生菌、食藥同源等概念逐漸走入公眾視野，成為大健康產(chǎn)業(yè)不可或缺的重要組成部分。

在這個(gè)春意盎然的季節(jié)里，一場(chǎng)聚焦益生菌、食藥同源與大健康領(lǐng)域的學(xué)術(shù)盛宴在寧波院士中心盛大開幕。這場(chǎng)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展分會(huì)指導(dǎo)，聯(lián)合寧波大學(xué)新藥技術(shù)研究院、北京熱心腸生物技術(shù)研究院、元生生物&乾生(寧波)科技有限公司共同主辦的“益生菌、食藥同源與大健康研討會(huì)”，不僅匯聚了眾多科研院所的知名專家學(xué)者，還吸引了頭部企業(yè)代表和媒體的廣泛關(guān)注。

本次研討會(huì)的召開，旨在推動(dòng)益生菌學(xué)術(shù)前沿研究，促進(jìn)成果交流與資源共享，探討大健康產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展路徑。

大會(huì)主席、中國(guó)科學(xué)院院士、寧波大學(xué)新藥技術(shù)研究院院長(zhǎng)趙玉芬在開幕式上致辭，熱烈祝賀研討會(huì)的召開，并強(qiáng)調(diào)了中醫(yī)藥、益生菌和食藥同源在維護(hù)人類健康中的重要作用。她鼓勵(lì)與會(huì)者充分利用這一機(jī)會(huì)，深入探討益生菌和食藥同源的前沿科學(xué)問(wèn)題、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，“天為地用”，推動(dòng)其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、國(guó)際化進(jìn)程，讓全人類受益于中醫(yī)藥的智慧和成果。趙院士的致辭為研討會(huì)定下了高屋建瓴的基調(diào)。

致辭嘉賓還有來(lái)自寧波市鄞州區(qū)東吳鎮(zhèn)黨委書記莊琪、中國(guó)中藥協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉張林、中國(guó)抗衰老促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱怡霖、熱心腸生物技術(shù)研究院董事長(zhǎng)兼院長(zhǎng)藍(lán)燦輝、元生生物&乾生（寧波）董事長(zhǎng)朱姣林。隨著各位嘉賓的精彩致辭落下帷幕，大會(huì)啟動(dòng)儀式正式開始。

本次研討會(huì)匯聚眾多專家，圍繞益生菌、食藥同源等領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題展開深入探討，共同為大健康產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。

楊瑞馥：《食藥同源與腸道微生態(tài)：營(yíng)養(yǎng)與健康的新前沿》

軍事醫(yī)學(xué)研究院楊瑞馥研究員從食藥同源的角度出發(fā)，深入探討了腸道微生態(tài)與人體健康之間的密切關(guān)系。

他指出，腸道微生態(tài)作為人體最大的微生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)維持人體健康起著至關(guān)重要的作用。食藥同源的理念強(qiáng)調(diào)了食物與藥物之間的緊密聯(lián)系，而腸道微生態(tài)的平衡與否直接影響著食物和藥物的吸收與代謝。楊研究員通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和臨床案例，闡述了如何通過(guò)調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)來(lái)改善人體健康狀況，為食藥同源的研究提供了新的思路和方法。

靳昊：《益生菌太空誘變菌株的特性及功能》

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品生物技術(shù)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在站博士后靳昊介紹了益生菌太空誘變的原理和方法，以及誘變后菌株的特性和功能變化。

太空環(huán)境對(duì)益生菌的誘變作用可以產(chǎn)生一些新的、具有優(yōu)良性能的菌株，這些菌株在改善人體腸道微生態(tài)、增強(qiáng)免疫力等方面具有顯著效果。他們團(tuán)隊(duì)的研究為益生菌的開發(fā)和利用提供了新的途徑和可能。

王北嬰：《中國(guó)藥膳發(fā)展與前景展望》

中國(guó)藥膳研究會(huì)專家委員會(huì)副主任王北嬰從中國(guó)藥膳的歷史淵源、發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)三個(gè)方面進(jìn)行了全面闡述。

藥膳作為中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的瑰寶，將食物與藥物有機(jī)結(jié)合，既滿足了人們對(duì)美味的需求，又達(dá)到了保健養(yǎng)生的目的。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展和人們對(duì)健康生活的追求，藥膳在未來(lái)將會(huì)有更廣闊的發(fā)展空間和應(yīng)用前景。她的發(fā)言為藥膳產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有益的參考和指導(dǎo)。

熊江輝：《基于唾液甲基化的人類衰老大模型及精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用》

深圳市太空科技南方研究院醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)負(fù)責(zé)人熊江輝介紹了唾液甲基化與人類衰老研究方面的最新進(jìn)展。

他詳細(xì)解釋了唾液甲基化作為生物標(biāo)志物的優(yōu)勢(shì)和潛力，并展示了如何通過(guò)構(gòu)建人類衰老大模型來(lái)預(yù)測(cè)個(gè)體的衰老進(jìn)程。此外，還探討了精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)在延緩衰老、改善健康狀況方面的應(yīng)用前景。

張家超：《益生菌與藥物互作研究進(jìn)展》

海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)張家超從益生菌與藥物相互作用的角度出發(fā)，深入探討了益生菌在藥物代謝、活性改變以及藥代動(dòng)力學(xué)方面的影響。

他通過(guò)具體案例，分析了不同益生菌對(duì)藥物療效和副作用的影響機(jī)制，并指出了益生菌在藥物研發(fā)和治療策略中的重要作用。

楊成：《安全有效益生菌產(chǎn)品的關(guān)鍵要素》

元生生物首席技術(shù)官楊成分享了元生生物&乾生（寧波）科技有限公司在益生菌產(chǎn)品研發(fā)方面的經(jīng)驗(yàn)和見解。

他強(qiáng)調(diào)，益生菌產(chǎn)品的安全性和有效性是產(chǎn)品成功的關(guān)鍵要素。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要從菌株篩選、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。他還完整介紹了元生生物在益生菌產(chǎn)品研發(fā)方面的創(chuàng)新成果和未來(lái)發(fā)展規(guī)劃。

陳宇綜：《AI+生物信息學(xué)輔助中藥和藥食同源研究》

錢學(xué)森空間科學(xué)協(xié)同研究中心副主任陳宇綜詳細(xì)介紹了AI技術(shù)與生物信息學(xué)如何結(jié)合，為中藥和藥食同源研究提供新的方法和視角。

他指出AI在數(shù)據(jù)處理、模式識(shí)別以及預(yù)測(cè)模型構(gòu)建方面的優(yōu)勢(shì)，并展示了如何利用這些技術(shù)來(lái)解析中藥和藥食同源物質(zhì)的復(fù)雜成分、作用機(jī)制以及與人體健康的關(guān)聯(lián)。

王瓊：《食藥同源產(chǎn)業(yè)助力國(guó)民健康》

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王瓊從食藥同源產(chǎn)業(yè)的角度出發(fā)，闡述了該產(chǎn)業(yè)在助力國(guó)民健康方面的重要作用。

她介紹了食藥同源物質(zhì)的種類、功效以及應(yīng)用場(chǎng)景，并分析了食藥同源產(chǎn)業(yè)在種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀和挑戰(zhàn)。同時(shí)提出了加強(qiáng)食藥同源物質(zhì)基礎(chǔ)研究、完善相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新等建議，為食藥同源產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有益的參考。

張磊：《我國(guó)食藥物質(zhì)名單的發(fā)展》

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心二室主任張磊詳細(xì)介紹了我國(guó)食藥物質(zhì)名單的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，解釋了食藥物質(zhì)名單的制定背景、原則和標(biāo)準(zhǔn)，并列舉了名單中的一些代表性物質(zhì)。

同時(shí)，他分析了名單在實(shí)施過(guò)程中遇到的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，并提出了完善名單管理、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè)等建議。他的發(fā)言為食藥物質(zhì)名單的科學(xué)制定和有效實(shí)施提供了有益的指導(dǎo)。

李文軍：《中國(guó)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的需求、相關(guān)法規(guī)及發(fā)展》

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)法標(biāo)委副主任委員李文軍從特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的角度出發(fā)，介紹了中國(guó)在該領(lǐng)域的需求、相關(guān)法規(guī)以及發(fā)展趨勢(shì)。

他解釋了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的定義、分類和應(yīng)用場(chǎng)景，并分析了國(guó)內(nèi)外在該領(lǐng)域的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)差異。他還指出中國(guó)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，并提出了加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)、完善法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系等建議。

謝夢(mèng)洲：《藥食同源類中藥對(duì)腸道微生態(tài)的影響及展望》

湖南中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)謝夢(mèng)洲從藥食同源類中藥的角度出發(fā)，探討了這些中藥對(duì)腸道微生態(tài)的影響及未來(lái)展望。

她介紹了藥食同源類中藥的種類、功效以及作用機(jī)制，并分析了這些中藥在調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡、改善腸道健康方面的潛力。同時(shí)指出了當(dāng)前研究存在的不足和挑戰(zhàn)，并提出了加強(qiáng)基礎(chǔ)研究、推動(dòng)臨床轉(zhuǎn)化等建議。

劉星吟：《益生菌與宿主表觀遺傳修飾》

南京醫(yī)科大學(xué)特聘教授劉星吟在報(bào)告中深入探討了益生菌與宿主表觀遺傳修飾之間的密切關(guān)系。她指出，益生菌不僅通過(guò)調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡維護(hù)宿主健康，還可以影響宿主的表觀遺傳修飾發(fā)揮更加深遠(yuǎn)的作用。

表觀遺傳修飾是指在基因序列不變的情況下，通過(guò)改變DNA甲基化、組蛋白修飾等方式調(diào)控基因表達(dá)的過(guò)程。某些益生菌可以通過(guò)調(diào)節(jié)宿主的表觀遺傳修飾，影響宿主的代謝、免疫和神經(jīng)等生理過(guò)程，為益生菌的功能研究和應(yīng)用提供了新的視角。

謝黎煒：《益生菌代謝物的代謝調(diào)節(jié)》

廣東省科學(xué)院微生物研究所研究員謝黎煒重點(diǎn)介紹了益生菌代謝物在代謝調(diào)節(jié)中的重要作用。

他指出，益生菌在腸道內(nèi)可以產(chǎn)生短鏈脂肪酸、維生素等多種有益的代謝物，不僅可以為宿主提供營(yíng)養(yǎng)和能量，還可以通過(guò)調(diào)節(jié)宿主的代謝通路來(lái)發(fā)揮更加廣泛的作用。例如，某些益生菌代謝物可以促進(jìn)脂肪代謝和糖代謝，從而改善肥胖和糖尿病等代謝性疾病。他的研究不僅揭示了益生菌代謝物在代謝調(diào)節(jié)中的重要作用，還為益生菌的功能研究與應(yīng)用開發(fā)提供了新的思路和方法。

劉威：《益生菌與腸道微生態(tài)的產(chǎn)業(yè)期待》

健合集團(tuán)中國(guó)區(qū)科學(xué)交流與產(chǎn)品培訓(xùn)總監(jiān)劉威從產(chǎn)業(yè)的角度出發(fā)，分享了益生菌與腸道微生態(tài)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)期待和發(fā)展趨勢(shì)。

他介紹了益生菌的種類、功能以及在腸道微生態(tài)中的作用機(jī)制，分析了當(dāng)前市場(chǎng)上益生菌產(chǎn)品的種類和應(yīng)用場(chǎng)景。同時(shí)指出了產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，并提出了加強(qiáng)科研合作、推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新等建議。他的發(fā)言為益生菌與腸道微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有益的參考和指導(dǎo)。

蔣劉一琦：《食藥同源與腸道微生態(tài)產(chǎn)學(xué)研最新進(jìn)展》

《熱心腸日?qǐng)?bào)》產(chǎn)業(yè)主編蔣劉一琦從產(chǎn)學(xué)研的角度出發(fā)，介紹了食藥同源與腸道微生態(tài)領(lǐng)域的最新進(jìn)展和趨勢(shì)。

她梳理了近年來(lái)該領(lǐng)域的研究成果和創(chuàng)新應(yīng)用案例，分析了產(chǎn)學(xué)研合作在推動(dòng)該領(lǐng)域發(fā)展中的作用和機(jī)制。她還指出了當(dāng)前產(chǎn)學(xué)研合作存在的不足和挑戰(zhàn)，并提出了加強(qiáng)溝通協(xié)作、推動(dòng)成果轉(zhuǎn)化等建議。

各位專家的精彩發(fā)言不僅展示了他們?cè)诟髯匝芯款I(lǐng)域的最新成果和進(jìn)展，更為我們揭示了食藥同源與腸道微生態(tài)之間的緊密聯(lián)系和巨大潛力。這些研究成果不僅為相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的科技支撐，更為人類的健康福祉貢獻(xiàn)了新的智慧和力量。

經(jīng)過(guò)他們的深入交流和探討，我們不難發(fā)現(xiàn)，食藥同源與腸道微生態(tài)領(lǐng)域的研究正日益成為營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的新前沿。從食藥同源的理念出發(fā)，通過(guò)調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，結(jié)合益生菌和中藥等天然資源的優(yōu)勢(shì)，我們可以為人類的健康提供更加全面和精準(zhǔn)的解決方案。

楊成：《維持現(xiàn)狀還是創(chuàng)造未來(lái)：對(duì)益生菌行業(yè)一點(diǎn)思考》

元生生物&乾生（寧波）科技有限公司執(zhí)行副總、首席技術(shù)官楊成表示：當(dāng)前益生菌現(xiàn)狀在于“對(duì)菌株的選擇過(guò)度注重添加高活菌總數(shù)與菌粉價(jià)格”，消費(fèi)者觀念上忽視有效期內(nèi)有效劑量和安全劑量，應(yīng)該通過(guò)工藝革新降低菌粉成本，并提高穩(wěn)定性以及教育消費(fèi)者樹立正確觀念，實(shí)現(xiàn)控制成本、增強(qiáng)功效，與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)雙贏。

元生生物&乾生（寧波）科技有限公司一直致力于提高生產(chǎn)工藝水平來(lái)促進(jìn)高功效菌株的應(yīng)用，真實(shí)保證菌株高活性、高穩(wěn)定性。希望能夠通過(guò)本次會(huì)議加強(qiáng)同行業(yè)不同應(yīng)用細(xì)分市場(chǎng)合作，合理優(yōu)勢(shì)資源分配，規(guī)范市場(chǎng)有序良性發(fā)展，促進(jìn)益生菌行業(yè)的發(fā)展。

相川正弘：《在事實(shí)和真相之中追求衛(wèi)生管理》

元生生物&乾生（寧波）科技有限公司副總、安全生產(chǎn)管理委員會(huì)主席、工廠長(zhǎng)相川正弘在報(bào)告中指出：被我們認(rèn)為是無(wú)菌產(chǎn)品的事實(shí)，真相可能并不是無(wú)菌；細(xì)菌檢查結(jié)果顯示無(wú)菌，但實(shí)際也并非真正無(wú)菌。細(xì)菌檢測(cè)只能檢測(cè)到符合特定條件下的部分細(xì)菌。

元生生物充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在相川先生的指導(dǎo)下，觀察所有設(shè)備的構(gòu)造并做風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查，對(duì)易于清洗、易于滅菌的構(gòu)造做進(jìn)一步的改進(jìn)。全環(huán)節(jié)保證益生菌生產(chǎn)的安全無(wú)菌，真正實(shí)現(xiàn)醫(yī)療級(jí)生產(chǎn)要求。

相川正弘曾在日本乳制品公司工作42年，主要從事牛奶、酸奶的生產(chǎn)、原料開發(fā)、衛(wèi)生管理相關(guān)工作，擁有非常豐富的安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，

會(huì)后，大家參觀了元生生物&乾生（寧波）科技有限公司高規(guī)格專業(yè)實(shí)驗(yàn)室以及全自動(dòng)智能智慧化工廠，見證了公司致力于成為全球功能性益生菌原料的源頭核心供應(yīng)鏈、全球益生菌定制化應(yīng)用領(lǐng)跑者的決心，真實(shí)感受到現(xiàn)代化益生菌黑燈工廠的科技魅力。

元生生物&乾生（寧波）科技有限公司始終堅(jiān)持“元生從益生菌開始，做中國(guó)人的健康配方”的宗旨，希望通過(guò)本次研討會(huì)和成果對(duì)接會(huì)加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)、院校、專家、行業(yè)同仁等合作，共同推進(jìn)益生菌、食藥同源與大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，造福億萬(wàn)國(guó)人！

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