健康安全小常識 健康安全小常識 ——健康飲食 一、健康食品 1、蔬菜十三鮮:紅薯、卷心菜、芹菜、胡蘿卜、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、 薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜; 2、九種水果香甜可口:木瓜、橘子、柑子、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、 西瓜; 3、葷菜吃出名堂:最佳肉食當數(shù)鵝肉、鴨肉與雞肉,雞肉就是公認的蛋白質 的最佳來源; 4、養(yǎng)腦巧吃零食:蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番 茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補腦作用。此外,核桃、花生、開心果、 腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。 5、常喝牛奶益處多:牛奶不應只就是嬰幼兒的食品,兒童、青少年、成人、 中老年人都應該每天喝點奶,以利健康。 二、垃圾食品 1、三類食品加重負擔:世界衛(wèi)生組織通緝的垃圾食品前三名就是油炸食 品、腌制食品與加工類的肉食品。 2、方便食品別圖方便:餅干、方便面、碳酸飲料都就是我們平常圖方便時的 方便食品,但就是方便食品對人的肝臟影響很大,所以被劃在垃圾食品行列。 3、燒烤等同吸煙毒性:食物燒烤后就是有害健康的,因為肉直接在高溫下進 行燒烤,會產生一種叫苯并芘的致癌物質,這種物質對人體影響最大的就是它的 強致癌性與致突變性。美國一家研究中心的報告說,吃一只烤雞腿就等同于吸60 支煙的毒性,而常吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性 高出2倍。 4、三類副食不宜常吃:除了上面提到了幾種垃圾之外,還有三種副食垃圾不 可不防,那就就是罐頭、果脯與冰淇淋。 三、食品安全知識 1、蔬菜:白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍、菜豆等容易出現(xiàn)農藥殘 留量超標現(xiàn)象,而青椒、番茄、蔥蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不容易出現(xiàn)農藥殘留 量超標。 2、活禽:購買活禽時,雞的羽毛光滑、豐潤,眼睛有神,雞冠呈紅色、胸骨不 突出的質量為好。相反,雞在打瞌睡,羽毛松弛,眼睛無神,肛門處有屎,則不宜購 買。屠宰后的光禽購買也有訣竅,禽的表皮緊縮,脂肪成乳白色或淡黃色,雞肉有 光澤有彈性宜購買。而死禽宰殺的光禽,放血不盡,血液呈暗紅或暗紫色,皮粗糙 發(fā)暗紅,并間有青紫色死斑,脂肪呈暗紅色,肌肉無彈性。 3、小龍蝦:小龍蝦易帶有寄生蟲,烹煮溫度須保持在100℃以上,時間不得少 于10分鐘,以確保將肺吸蟲囊蚴殺滅。蝦頭富集重金屬,易潛伏細菌、寄生蟲, 所以蝦頭一般不吃。另外,食用其背部時,要剔除蝦肉上的黑線。最好配以醋、蒜 等有消毒殺菌作用的佐料,吃小龍蝦一定要適量,如一次猛吃1－2公斤,易產生 不良反應。 四、如何預防家庭聚餐食物中毒？ 1、選擇新鮮與安全的食品 健康安全小常識 2、徹底加熱食品 3、盡快吃掉做熟的食品 4、妥善貯存食品 5、熟食品要再加熱后方可食用 6、避免生食品與熟食品接觸 7、保持廚房的衛(wèi)生 8、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣 五、慎食“織紋螺” 織紋螺,俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺,有些地方還稱作割香螺、甲錐螺, 屬軟體動物門,腹足綱,織紋螺科?？椉y螺盛產于浙江、福建、廣東沿海。因其體 內含有“石房哈毒素”,人食用后會因神經傳導中斷而中毒。 織蚊螺中毒后表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、疲乏、有明顯的口中發(fā)麻、 四肢無力,重度的病人主要表現(xiàn)為呼吸抑制,昏迷甚至驚厥,導致死亡。 衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門提請廣大市民慎食織紋螺,在 5-9 月份期間最好不要食 用。 六、哪些水不能喝？ (已發(fā)送) 1、生水:生水中含有各種各樣對人體有害的細菌、病毒與人畜共患的寄生蟲, 很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。 2、老化水:俗稱死水,也就就是長時間貯存不動的水。常飲這種水,對未成 年人來說,會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響身體生長發(fā)育;中老年人則會加速衰 老。 3、千滾水:千滾水就就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水,還有電熱水器 中反復煮沸的水與多次反復使用的蒸鍋水。這種水因煮得過久,水中不揮發(fā)性物 質,如鈣、鎂等重金屬成分與亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水,會引起亞硝酸鹽中 毒。

相關知識

幼兒園安全小常識
【幼兒園安全小貼士】幼兒園安全小知識 幼兒園安全小常識
食品安全小常識1
幼兒安全小常識
(最全面)健康小常識 生活小常識
食品安全健康小知識
兒童安全健康小知識
親子安全教育小常識
幼兒食品安全小常識
戶外運動安全小常識

網址: 健康安全小常識 http://www.u1s5d6.cn/newsview334062.html