人參行業(yè)市場(chǎng)前景如何?目前人參市場(chǎng)呈現(xiàn)以鮮人參為主，同時(shí)，鮮人參在醫(yī)藥、護(hù)膚、化工、保健等領(lǐng)域均具有較大的應(yīng)用潛力，加之現(xiàn)代“食補(bǔ)”理念日益形成，人參切片含服、泡酒、煲湯、茶飲、藥膳等方面的應(yīng)用逐漸增多，其常見的食用方法和特點(diǎn)如下：

人參，為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無(wú)氣孔和柵欄組織，無(wú)法保留水分，溫度高于32度葉片會(huì)灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結(jié)果，花期5-6月，果期6-9月。

生長(zhǎng)于北緯33度-48度之間的海拔數(shù)百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產(chǎn)于中國(guó)東北、朝鮮、韓國(guó)、日本、俄羅斯東部。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的"東北三寶"之一。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年人參市場(chǎng)發(fā)展調(diào)查及競(jìng)爭(zhēng)格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

人參市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

世界人參看中國(guó)，中國(guó)人參看吉林。吉林省人參產(chǎn)量占全國(guó)的60%、全球人參產(chǎn)量的40%。吉林省人參產(chǎn)業(yè)對(duì)全國(guó)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響力可見一斑。

吉林省人參企業(yè)開發(fā)出了人參食品、藥品、保健品、化妝品、生物制品五大系列11000多個(gè)品種， 產(chǎn)品主要包括：生曬人參、紅參、西洋參、紅參膏 、 人參粉、人參蜜片、人參糖果、人參咖啡、人參滴丸、人參蜜、人參肽、人參茶、人參飲料、人參化妝品、人參或人參葉提取物、藥品等。

圍繞吉林省長(zhǎng)白山人參資源優(yōu)勢(shì)，高起點(diǎn)規(guī)劃，穩(wěn)步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí),加快形成人參產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展、產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)有力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，使人參產(chǎn)業(yè)成為吉林省經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新動(dòng)力、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎。

一是加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，形成推進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體合力。以“一主六雙”高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略為抓手，緊緊圍繞“長(zhǎng)遼梅通白延醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)走廊”建設(shè)，謀劃長(zhǎng)春到白山、延邊、通化三條人參產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)吉林省全產(chǎn)業(yè)鏈做強(qiáng)人參產(chǎn)業(yè)進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，落實(shí)落細(xì)全省長(zhǎng)白山人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃，特別是要打破行業(yè)壁壘，整合領(lǐng)導(dǎo)力量，進(jìn)一步明確人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的牽頭部門，加強(qiáng)相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，制定具體舉措，落實(shí)任務(wù)分工，以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有效方法，助推人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體合力。

隨著全球范圍內(nèi)"回歸自然"浪潮的涌起，以及人們對(duì)化學(xué)藥品副作用的深入認(rèn)識(shí)，使國(guó)際市場(chǎng)中天然藥物的用途和影響不斷擴(kuò)大，天然藥物的優(yōu)勢(shì)和特色也越來(lái)越被世人重視，市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，加之人類疾病普的改變和醫(yī)療模式已由單純的疾病治療轉(zhuǎn)變?yōu)轭A(yù)防、保健、治療、康復(fù)相結(jié)合的新模式，使得傳統(tǒng)中醫(yī)藥更加倍受青睞。

人參中含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分及生理活性物質(zhì)，可滿足現(xiàn)代人們?nèi)粘Ｋ璧尼t(yī)療保健的需要，也為人參有效成分的高效利用以及藥效物質(zhì)基礎(chǔ)的研究提供理論基礎(chǔ)。自人參列入新資源食品以來(lái)，人參產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，產(chǎn)量及需求量迅速增加，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)人參產(chǎn)量達(dá)到69850噸，需求量超過(guò)7萬(wàn)噸。

益盛藥業(yè)憑借著原材料資源優(yōu)勢(shì)和企業(yè)研發(fā)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不斷穩(wěn)步推進(jìn)人參全產(chǎn)業(yè)鏈布局，現(xiàn)已完成了由益盛漢參種植、益盛藥業(yè)、益盛漢參產(chǎn)業(yè)園、益盛漢參化妝品、益盛永泰蜂業(yè)、益盛彩印包裝六大板塊構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)布局。近年公司的人參類產(chǎn)品收入持續(xù)增長(zhǎng)，2021年提升至7742.4萬(wàn)元，同比上升13.74%。

天然中藥材以其"安全、有效、價(jià)廉的特點(diǎn)"順勢(shì)而起，有了迅猛的發(fā)展，人參作為其中具有代表性的品種之一，需求不斷擴(kuò)大，國(guó)際貿(mào)易量大幅增加，價(jià)格回升。

調(diào)研中了解到，立足吉林省獨(dú)特的“長(zhǎng)白山人參”資源優(yōu)勢(shì)，人參產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、結(jié)構(gòu)日益優(yōu)化、效益逐漸提高。在種植規(guī)模上，2020年，全省人參種植面積14.1萬(wàn)畝，鮮參產(chǎn)量達(dá)到3.95萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的60%、世界總產(chǎn)量的40%，全省參業(yè)綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)570.7億元，一二三產(chǎn)占比分別為10.4%、47.7%和41.9%。在品牌建設(shè)上，集中力量打造“長(zhǎng)白山人參”區(qū)域公用品牌，共有“長(zhǎng)白山人參”品牌生產(chǎn)企業(yè)52家，品牌產(chǎn)品206種，共認(rèn)定“長(zhǎng)白山人參”品牌原料生產(chǎn)基地173個(gè)，認(rèn)證面積近4.8萬(wàn)畝，人參檢測(cè)合格率達(dá)95%以上?！伴L(zhǎng)白山人參”品牌在全國(guó)374個(gè)著名區(qū)域公用品牌中排名第一，品牌價(jià)值190.48億元。

人參市場(chǎng)發(fā)展前景分析

從整體來(lái)看，當(dāng)前人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾，是我國(guó)最具發(fā)展?jié)摿?，開發(fā)價(jià)值極高的特色產(chǎn)業(yè)之一，是《健康中國(guó)2030》戰(zhàn)略不可缺少的關(guān)鍵一環(huán)。人參的加工炮制，進(jìn)一步豐富了人參的應(yīng)用和發(fā)展，生曬參、大力參、紅參、糖參、活性參和黑參的逐步應(yīng)用，使人參產(chǎn)業(yè)更加多元化。同時(shí)，人參在我國(guó)應(yīng)用歷史悠久，服務(wù)最為廣泛，無(wú)論在經(jīng)典方劑、中成藥、保健品以及相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)方面都發(fā)揮著重要作用，加強(qiáng)人參產(chǎn)地趁鮮切工藝的研究和使用，秉持“藥材好，飲片好，藥才好”的理念，堅(jiān)持人參加工藥、健、食并舉，逐步加深“以食為療，以食為養(yǎng)”現(xiàn)代理念，提升人參精深加工的科技含量，精準(zhǔn)市場(chǎng)地位，明顯的品牌效益，是實(shí)現(xiàn)人參產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的精髓所在。

據(jù)了解，目前市場(chǎng)上消費(fèi)者可以購(gòu)買的人參產(chǎn)品較之前已經(jīng)種類繁多，有機(jī)參茶、有機(jī)白參、紅參片、紅參膏等，還有一些以人參為基礎(chǔ)的健康養(yǎng)生產(chǎn)品。相信在精深加工的發(fā)展推動(dòng)下，中國(guó)的人參產(chǎn)業(yè)比將加快提速。

當(dāng)前我國(guó)從事人參食品及提取物生產(chǎn)的專業(yè)廠家少，規(guī)模小，品種單一，滿足不了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需要，據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)人參食品、保健品的生產(chǎn)尚處在起始階段，人參消費(fèi)大多以原料參為主，深加工人參產(chǎn)品市場(chǎng)很少且無(wú)品牌優(yōu)勢(shì)效應(yīng)，發(fā)展人參深加工產(chǎn)品大有市場(chǎng)可為。

要堅(jiān)持人參莖葉、花蕾、果實(shí)等非藥用部位的探索和開發(fā)，探究其進(jìn)入新資源食品的可行性，實(shí)現(xiàn)人參全植株的綜合開發(fā)利用。讓中醫(yī)藥走向世界，確立人參世界宗主國(guó)地位，要保證人參的可持續(xù)健康發(fā)展，并構(gòu)建人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化體系，依據(jù)人參根、莖葉、花蕾和果實(shí)等部位的高效利用原則，將人參的可持續(xù)發(fā)展呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，提升人參產(chǎn)業(yè)附加值，全面促進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代發(fā)展。

人參的投資價(jià)值尤其是在近幾年里越來(lái)越受到人們的關(guān)注，一方面還是得益于消費(fèi)食用的需求增大;另一方面則是由于人參的稀有性質(zhì)也具備了投資收藏的天然屬性。人參即是個(gè)人養(yǎng)生的圣品，也是饋贈(zèng)親朋好友父母長(zhǎng)輩的佳禮。所以當(dāng)人參連接互聯(lián)網(wǎng)，跨界養(yǎng)生食品領(lǐng)域、中醫(yī)美容化妝品領(lǐng)域，以轉(zhuǎn)型創(chuàng)新發(fā)展模式走進(jìn)社會(huì)大眾的視野之中時(shí)，人參市場(chǎng)前景將被重新定義。

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