一、幫助減肥：辣椒中含有辣椒素(Capsaicin)，可以加快物質(zhì)的轉化速度，幫助身體組織加速燃燒破壞脂肪。這是因為辣椒素會使身體組織溫度升高，并使心率加快。

　　二、對心血管有益：辣椒可以通過改變器官組織溶化凝血的能力來幫助改善心血管健康。研究指出，LDL-膽固醇(壞膽固醇)的密度低，可以在長時間內(nèi)對抗血液氧化過程(會使血管形成血栓)。因此，在食物中加入辣椒可以減少心臟病和腦血栓的危險。

　　三、促進血液循環(huán)：辣味食物也會促進血液循環(huán)和幫助降低血壓。當進食辣味食物后，身體組織溫度會升高，增加心臟的血流量。在辣椒中還含有很多維生素A和維生素C，可以幫助鞏固血管壁。

　　四、抗癌：很多研究顯示，經(jīng)常食用辣椒，會減少癌癥的危險。在一些案例中，辣椒素能夠減緩癌細胞的發(fā)展。不僅如此，在殺死癌細胞的同時，還不會破壞周圍的細胞。

　　五、促進消化：作料會增加胃里的鹽酸(hydrocloric)生成，幫助更容易消化食物，同時會增加流入胃里的血液。辣味作料中的辣椒素能幫助殺死細菌，如幽門螺桿菌(H. Pylori)以及幫助預防和治療胃炎。如果在吃了辣的食物后會打嗝，那么請試試吃一片抗酸藥，以便調(diào)和胃酸。

　　六、治療關節(jié)病：作料中的姜黃(haldi)可以減輕人體的骨骼發(fā)炎和損害。姜黃中的姜黃素(Circumin)可以幫助減輕與關節(jié)炎有關的疼痛。

　　七、治療傷風感冒：各種含有辣椒素的食物會使身體出汗，能幫助減少傷風感冒引起的不適感。它也可以幫助緩解鼻塞，使呼吸通暢，減輕鼻炎及其他各種感冒癥狀。

　　八、改善睡眠：澳大利亞的研究發(fā)現(xiàn)，食用作料多的食物的人更容易睡著。他們也更容易從睡眠中醒來，不疲乏，整天都充滿活力。

　　九、改變心理狀態(tài)：辣椒可以增加內(nèi)腓呔(endorphin)和血清素(Serotonin)的水平，減少疼痛，幫助人們產(chǎn)生幸福感，避免出現(xiàn)心理疾病和精神過度緊張。

　　十、改善呼吸：辣椒對患哮喘、慢性支氣管炎、鼻炎的人最好，因為它能幫助化痰和清痰，讓你呼吸比較舒服。辣椒還有令鼻子通暢、幫助呼吸順暢的功效。 但重要的是，吃辛辣食品要適量。特別是如果患有胃潰瘍，則絕對要遠離辛辣食品。

（責任編輯：醉筆）

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