首頁資訊化妝品配方師證條件培訓(xùn)課學(xué)什么？化妝品抗氧化理論及抗氧劑分類

化妝品配方師證條件培訓(xùn)課學(xué)什么？化妝品抗氧化理論及抗氧劑分類

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 17:48

化妝品配方師證條件培訓(xùn)課學(xué)什么?化妝品抗氧化理論及抗氧劑分類

抗氧化劑已經(jīng)成為化妝品配方中不可或缺的添加劑，不僅可有效地延緩產(chǎn)品的氧化，而且可以增強(qiáng)消費(fèi)者的天然抗氧化防御系統(tǒng)。

因此本文將從脂質(zhì)氧化理論、皮膚氧化理論以及抗氧化劑及其分類三個(gè)方面，深入探討化妝品中的抗氧化機(jī)制。

護(hù)膚品調(diào)配師證書化妝品制作工藝培訓(xùn)考

每月開班、常年開辦北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶、杭州、西安、武漢、蘇州、鄭州、南京、天津、長沙、東莞、寧波、佛山、合肥、青島、昆明、沈陽、濟(jì)南、無錫、廈門、福州、溫州、金華、哈爾濱、大連、貴陽、南寧、泉州、石家莊、長春、南昌、惠州、常州、嘉興、徐州、南通、太原、保定、珠海、中山、蘭州、臨沂、濰坊、煙臺、紹興化妝品配方師資格證培訓(xùn)護(hù)膚品調(diào)配研發(fā)工藝制作實(shí)操工程師技術(shù)指導(dǎo)報(bào)名費(fèi)用3800元/人，每月開班，不限期免費(fèi)復(fù)訓(xùn)，包教保會。

脂質(zhì)氧化的機(jī)理：

脂質(zhì)氧化是化妝品中油脂成分變質(zhì)的主要原因，其機(jī)理主要包括自動氧化、光敏氧化和酶促氧化三種類型。

自動氧化：這是最常見的脂質(zhì)氧化方式，涉及活化的含烯底物與基態(tài)氧發(fā)生的游離基反應(yīng)。此過程包括鏈引發(fā)、鏈傳遞和鏈終止三個(gè)階段。鏈引發(fā)階段，脂肪酸中的雙鍵在光照、加熱或金屬離子的催化下，形成不穩(wěn)定的自由基；鏈傳遞階段，自由基與氧分子反應(yīng)，生成過氧自由基，繼續(xù)攻擊其他脂肪酸分子，形成更多的自由基；鏈終止階段，自由基之間發(fā)生反應(yīng)，形成穩(wěn)定的化合物，終止鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。

光敏氧化：這種氧化方式主要發(fā)生在不飽和雙鍵與單線態(tài)氧在光敏化劑的作用下直接發(fā)生的氧化反應(yīng)。單線態(tài)氧與雙鍵反應(yīng)形成六元環(huán)過渡態(tài)，隨后雙鍵位移形成反式構(gòu)型的氫過氧化物。

酶促氧化：脂肪在酶的作用下發(fā)生的氧化反應(yīng)。這類酶包括脂肪氧化酶和脂解酶，它們能特異性地作用于多不飽和脂肪酸，引發(fā)氧化反應(yīng)。

過氧化脂質(zhì)的危害：

過氧化脂質(zhì)不僅會導(dǎo)致化妝品的品質(zhì)下降，如產(chǎn)生異味、變色等，還會對人體健康造成不良影響。過氧化脂質(zhì)進(jìn)入人體后，會破壞細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，引起生物膜脂質(zhì)過氧化，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性、酶和激素失活，進(jìn)而引發(fā)免疫力下降、代謝失常等問題。

皮膚氧化的機(jī)制：

隨著年齡的增長和外界環(huán)境的污染，皮膚會受到氧化應(yīng)激的影響，導(dǎo)致皮膚老化和各種皮膚問題的出現(xiàn)。皮膚氧化主要是由于自由基的生成和抗氧化系統(tǒng)的失衡所引起的。

自由基是一種非常活躍的分子或原子，它們?nèi)鄙僖粋€(gè)電子，因此具有很強(qiáng)的氧化能力。自由基在皮膚中的生成可以通過多種途徑，如紫外線照射、空氣污染、壓力和不健康的生活方式等。當(dāng)皮膚受到這些刺激時(shí)，自由基會大量生成，進(jìn)而導(dǎo)致皮膚的氧化應(yīng)激。

為了防止氧化應(yīng)激，皮膚自身具有由酶和非酶抗氧化劑組成的復(fù)雜的抗氧化網(wǎng)絡(luò)，如下圖所示。

皮膚的抗氧化

抗氧化劑的定義與功能：

抗氧化劑是一種可以保護(hù)人體細(xì)胞免受氧化損傷的物質(zhì)。它們通過減少和中和自由基，防止自由基對細(xì)胞的破壞，從而保護(hù)皮膚健康。在化妝品中，抗氧化劑的主要功能是延緩產(chǎn)品的氧化變質(zhì)，保持產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，同時(shí)減少皮膚氧化應(yīng)激，提升皮膚健康。

抗氧化劑的分類：

根據(jù)作用機(jī)理分類可分為初始型抗氧化劑（也稱作鏈斷裂型抗氧化劑）、次級型抗氧化劑（也稱作阻止型抗氧化劑）

? 初始型抗氧化劑

根據(jù)來源不同，可分為合成抗氧化劑、天然抗氧

化劑和內(nèi)源性抗氧化劑三類。

合成抗氧化劑：合成抗氧化劑可以防止氧在光、熱或金屬離子的存在下引發(fā)不希望的化學(xué)變化，例如分解、酸敗、顏色的變化和氣味的形成。這些成分在多數(shù)化妝品中使用，特別是在含有油、脂肪、黃油和蠟的化妝品中。例如：沒食子酸丙酯、二丁基羥基甲苯(BHT)、BHA、TBHQ等。

天然抗氧化劑：主要是指生物體內(nèi)合成的具有抗氧化作用或誘導(dǎo)抗氧化劑產(chǎn)生的一類物質(zhì)。皮膚中存在天然的抗氧化劑，其防御機(jī)制可中和自由基。應(yīng)用抗氧化劑有助于抑制活性分子和防止因日光照射引起的皮膚老化癥狀。包括維生素(如維生素A、維生素C和維生素 E)以及天然提取物(如迷迭香、異黃酮和多酚)。

內(nèi)源性抗氧化劑：抗氧化保護(hù)酶類系統(tǒng)通過協(xié)助細(xì)胞產(chǎn)生抗氧化酶類來幫助人體自身制造天然抗氧化劑，被稱為內(nèi)源性抗氧化劑。它們通過參與機(jī)體的新陳代謝過程，對抗和清除體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，從而保護(hù)細(xì)胞和組織免受氧化應(yīng)激的損害。例如：過氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化酶等。

? 次級型抗氧化劑

主要有金屬離子螯合劑、植酸或其鹽、抗壞血酸、類胡蘿卜素等。