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酵素梅的作用與功效與副作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 17:58

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酵素梅的作用與功效與副作用

朱旭萍營養(yǎng)科副主任醫(yī)師中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院三甲全國第20主頁

酵素梅即酵素青梅，是一種酵素產(chǎn)品。日常適量吃酵素青梅具有補充營養(yǎng)、補充能量等功效，但酵素青梅不合理食用也會對健康產(chǎn)生影響，如可能會誘發(fā)血糖波動等。

一、作用、功效：

1、補充營養(yǎng)：酵素青梅營養(yǎng)價值較高，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，日常適量食用酵素青梅可幫助機體補充一定營養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體健康；

2、補充能量：酵素青梅當(dāng)中含有一定糖分及碳水化合物，為機體產(chǎn)能營養(yǎng)素，適當(dāng)?shù)匮a充，可以被人體轉(zhuǎn)化成能量，為機體代謝提供能量。

二、副作用：

1、誘發(fā)血糖波動：酵素青梅當(dāng)中因為含有較高的糖分及碳水化合物，在過量吃了以后體內(nèi)的糖分含量會增多，容易引起血糖升高，可能會誘發(fā)高血糖，不利于血糖的控制。

因此，如果出現(xiàn)不適癥狀，需要立即停止繼續(xù)吃酵素青梅。不適癥狀長時間未緩解時，還需及時到醫(yī)院就診。

2023-07-26瀏覽4559次

本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請盡快就醫(yī)

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彭濤副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院三甲全國第21酵素梅的作用與功效"酵素梅也叫酵素青梅，是酵素產(chǎn)品中的一種，是用青梅和復(fù)合酵素合成，采用花果保鮮技術(shù)，高效安全。酵素梅以青梅為載體，青梅中含有多種果酸成分和氨基酸成分，長期服用可以改善人體的體質(zhì)，能夠修復(fù)腸道壁受損細胞、滋養(yǎng)腸黏膜、清除腸道內(nèi)自由基、延緩細胞衰老，達到養(yǎng)腸的效果。臨床上經(jīng)常用來調(diào)節(jié)腸道菌群，酵素梅可以促進有益的雙歧桿菌增殖，抑制有害菌生長，同時產(chǎn)生多種有機酸，有機酸可以降低腸道的pH值，從而改善局部環(huán)境，促進有益菌的生長，而且可以達到潤滑腸道、通便利腸的作用，對于便秘的患者尤其適用，酵素梅可以應(yīng)用于便秘的輔助治療。"宗曄主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院三甲全國第72酵素梅有副作用嗎"酵素是以新鮮的水果、蔬菜、糙米等植物為原料，經(jīng)過一系列的工藝并且添加酵素菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，進行的發(fā)酵產(chǎn)生的富有營養(yǎng)成分的混合發(fā)酵液。酵素本身對人體有一定好處，可以促進新陳代謝、消化功能、營養(yǎng)吸收，特別是對便秘的患者能促進排便。但是酵素在整個的制作過程中，如果溫度不合適、環(huán)境不合適可能導(dǎo)致微生態(tài)的生長，比如細菌的污染、霉菌的生長，攝入以后不僅對身體沒有好處反而是有害的，并且酵素的原材料的不足，可以導(dǎo)致發(fā)酵液含糖量有區(qū)別，有些酵素可能含有非常高的糖類，對于糖尿病患者攝入也是不適當(dāng)?shù)摹?韓金利副主任醫(yī)師哈爾濱二四二醫(yī)院三甲吃酵素梅有什么副作用吃酵素梅明顯的副作用就是會影響營養(yǎng)吸收，排出的大便會特別稀但不會出現(xiàn)明顯腹痛，與一般的腹痛完全不同。身體會出現(xiàn)不明原因的瘙癢，尤其是肝腎功能有障礙的人會特別明顯，但在停止服用之后會消失。還有就是胃部會有明顯的灼痛感覺，是由于刺激導(dǎo)致的，但通常很快就會消失。酵素梅不可以亂吃，尤其是針對處于正在發(fā)育期的兒童完全不可以使用，懷孕和哺乳期的女性也要慎用，即使要用也要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，這樣可以保證自己自身安全同時也可以保證孩子的安全。服用酵素梅之后可以有效清除體內(nèi)殘余的垃圾，能夠幫助保持腸道內(nèi)平衡，有效地增強抵抗力。林兵主治醫(yī)師北京清華長庚醫(yī)院三級梅的功效與作用梅是中國南方的一種特產(chǎn)，已經(jīng)有好幾千年的歷史。在水果里它的糖分不太多，但是它的有機酸、維生素還有一些氨基酸、黃酮的化學(xué)物含量屬于非常豐富的，口味以酸、甜味為主，有些品種是比較酸的，對于提高食欲比較好，有些對孕期，食欲不太好的人可以嘗試一下。如果做成酸梅湯是夏季典型的清涼飲料代表，中醫(yī)上來認為有治肺氣，燥咳之功效，另外可以加工成很多種的食物比說各種梅、話梅、烏梅或者梅醬，對改善食物結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)食欲也是非常好的食物。馬方主任醫(yī)師北京協(xié)和醫(yī)院三甲全國第1酵素的作用與功效酵素近些年應(yīng)該是屬于一個較熱的詞，特別是在保健行業(yè)或營養(yǎng)行業(yè)。最早來說，在我們國家酵素就是所說的酶，但是最近在日本和臺灣，酵素跟酶是兩個概念。實際上酵素就是用小麥、米的胚芽以及大豆等植物原料，用乳酸菌或者酵母發(fā)酵以后所成的一些發(fā)酵食品。吃完后是有益于健康的，主要是提取物當(dāng)中含有大量的黃酮類、植物色素、超氧化物歧化酶；這些活性成分，可以消除人體中的一些對于健康有害的活性氧；得益于乳酸菌和酵母對腸道微生態(tài)的保護作用，可以抑制大腸中的一些腐敗或者胺類毒素的生成。植物原料中的各種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)還可提供各種營養(yǎng)，所以這種酵素制品現(xiàn)在在營養(yǎng)界還是有一定影響力的。實際上它也就是和大家所熟悉的，與豆醬、啤酒、黃酒、醋、葡萄酒這些植物發(fā)酵制品相似。它的制造離不開酶的作用，所以稱之為酵素，但不是作為生物催化劑的那種酶的酵素。它的功能現(xiàn)在還存在著不同的看法，但是很多的臨床應(yīng)用表明，很多酵素產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，如其中的過氧化物歧化酶，還包括發(fā)酵的多種維生素，還有一些菌種的發(fā)酵產(chǎn)生的對腸道有益的一些東西，應(yīng)該說對清除體內(nèi)的垃圾，提高抗氧化能力還是有一定作用的。在動物試驗當(dāng)中，對血脂、膽固醇、低密度脂蛋白都有一定的調(diào)理作用，但在人群當(dāng)中的作用還需要更多的應(yīng)用和觀察。林兵主治醫(yī)師北京清華長庚醫(yī)院三級梅的功效與作用梅是中國南方的特產(chǎn)，富含機酸、維生素、氨基酸、黃酮等化學(xué)物。梅的功效與作用包括：1、口味以酸甜味為主，偏酸，對孕婦或食欲不佳者可起到提高食欲的作用；2、具有治肺氣，燥咳的功效，可制成酸梅湯，是夏季清涼飲料的典型代表；3、可改善食物結(jié)構(gòu)，加工成話梅、烏梅或梅醬等。劉敏主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院三甲酵素的作用與功效酵素也叫酶，人體內(nèi)的各種酶類達到3000多種，是參與人體新陳代謝必用的催化劑、轉(zhuǎn)換劑，有消化和分解的作用，比如最重要的消化酶類有蛋白酶，淀粉酶，脂肪酶。這些酶類是參與對蛋白、脂肪、淀粉類的催化、轉(zhuǎn)化、分解和消化作用，從而達到營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因為酶類的品種達3000多種之多，如果不能明確判定自身缺乏哪種酶類，應(yīng)該到醫(yī)院去找到病因來確定補充的酶類。張?zhí)禊i副主任醫(yī)師雞西市人民醫(yī)院三甲酵素的功效與作用"酵素的功效是促進人體的代謝，可以改善人體的消化，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)能更好的被人體所吸收，能夠增強人體的免疫力。在臨床中，酵素的作用主要是輔助治療消化系統(tǒng)的疾病，比如便秘、胃炎，也可以改善人體的血脂情況，使血脂下降，使血液循環(huán)得到改善，減少血栓的形成，而且可以促進新陳代謝，減少疼痛，預(yù)防和治療炎癥的感染。酵素的意義是輔助治療，也就是保健品，不要過分依賴它的功效，不然會失去治療的方向。有病還得在醫(yī)院進行規(guī)范的就診治療，酵素只是輔助的保健方式。"韓金利副主任醫(yī)師哈爾濱二四二醫(yī)院三甲吃酵素梅為什么拉肚子"酵素梅是由青梅和水果酵素所組成的，并且含有低聚木糖、膳食纖維等，酵素梅本身有著潤腸通便的作用，所以吃酵素梅會促進排泄，并且酵素梅還可以滋潤和調(diào)理腸道，促進胃腸蠕動，保護胃腸壁，但如果長期缺乏酵素，就會導(dǎo)致身體內(nèi)的細胞新陳代謝不通順，機體也會就此處于不健康狀態(tài)，并且身體各種的生化反應(yīng)就不能正常的進行。酵素酶有著調(diào)整酸堿平衡，改善腸道功能，緩解壓力等功效，對于減肥瘦身，排毒養(yǎng)顏起到明顯的效果，如果出現(xiàn)便秘癥狀，可以吃酵素梅來進行幫助排便，但如果長期服用會出現(xiàn)腹瀉的情況，如果腹瀉的癥狀嚴(yán)重，并且腹瀉次數(shù)過多，要停止服用酵素梅，并且要到醫(yī)院消化內(nèi)科進行診斷治療。"王靖紅主任醫(yī)師哈爾濱市骨傷科醫(yī)院三甲酵素副作用"酵素的副作用和危害，主要有以下幾點：1、過敏反應(yīng)。少部分人進食后，會引起皮疹、瘙癢、出汗、腹痛等不良反應(yīng)，因此對酵素過敏者應(yīng)該禁用。2、目前市場上，很多酵素是自制的，沒有標(biāo)準(zhǔn)配方，糖的含量超標(biāo)，糖尿病患者應(yīng)該慎用。3、自制的酵素，很多衛(wèi)生不到位，生產(chǎn)過程中容易產(chǎn)生病菌，對身體健康存在隱患。所以購買酵素盡量選擇大品牌、口碑好的大公司。自制酵素生產(chǎn)過程中，發(fā)酵后產(chǎn)生某些有害物質(zhì)，如甲醇，長期大量服用，有甲醇中毒的風(fēng)險。特別是水果酵素，發(fā)酵過程相對復(fù)雜，很多廠家用劣質(zhì)的水果，發(fā)酵后容易產(chǎn)生霉菌，對人體健康造成嚴(yán)重危害。"

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