所謂冷泡茶，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。無論是上班族、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個(gè)小時(shí)后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶用什么茶葉好

綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更好。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。

發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。不同的茶葉浸泡的時(shí)間也會(huì)有所不同，例如烏龍、高山茶最好浸泡三四個(gè)小時(shí)，而有些綠茶泡個(gè)二三十分鐘就出味了。冷泡茶的水最好選用礦泉水，用涼開水也可以，口感要略遜一些。

冷泡茶放置時(shí)間不宜過長(zhǎng)，超過8小時(shí)的冷泡茶盡量不要喝，以免傷胃。虛冷體質(zhì)的人最好不要喝冷泡茶。夏天從冰箱中取出冷泡茶后，應(yīng)盡量在兩小時(shí)內(nèi)喝完。

冷泡的方法

將茶葉放入器皿，注入冷水，放置在冰箱8-10小時(shí)。其實(shí)，這個(gè)時(shí)間只是一個(gè)參考值，并無硬性要求。因?yàn)槔渑莶璧慕輹r(shí)間不會(huì)影響味道，因此，無論是浸泡八小時(shí)，還是二十個(gè)小時(shí)都不會(huì)影響口感。

只要在晚上將做好的冷泡茶放進(jìn)冰箱，第二天一早就可以帶回公司或單位喝了。另外，茶葉可冷泡2-3次。當(dāng)然，這得看茶葉質(zhì)量，所以建議還是選購較好的茶葉，可以冷泡數(shù)次。

注意事項(xiàng)

投茶量不宜太多，冷泡茶不需要太多的茶葉，放太多茶味過濃，甚至苦澀。 而且冷泡茶放置時(shí)間不宜過長(zhǎng)，超過8小時(shí)的冷泡茶盡量不要喝，以免傷胃。虛冷體質(zhì)的人最好不要喝冷泡茶。夏天從冰箱中取出冷泡茶后，應(yīng)盡量在兩小時(shí)內(nèi)喝完。

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