首頁(yè) 資訊喝膩了冰美式，來(lái)試試這款“冰中式”

喝膩了冰美式，來(lái)試試這款“冰中式”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 19:39

自古以來(lái)的飲茶文化，大多都是以熱開水來(lái)沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，又能品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味。

隨著人們生活節(jié)奏的加快，一種突破傳統(tǒng)的喝茶法——“冷泡法”開始流行起來(lái)。尤其是在夏天，越來(lái)越多的人用“冷泡法”泡茶，不僅方便，還清爽祛暑。

那么什么是“冷泡法”？“冷泡法”怎么泡茶？今天為大家一一介紹。

一、什么是冷泡法

冷泡茶，即用冷水來(lái)沖泡茶葉，可以說(shuō)是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。

但此處的冷水并非指冰水，而是指涼開水或常溫的礦泉水。與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶，其茶葉的滋味會(huì)較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個(gè)小時(shí)方可飲用。

二、3步泡出冷泡茶

第一步，準(zhǔn)備茶葉、冷開水（或礦泉水）、玻璃杯等容器；

第二步，水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減；

第三步，靜止室溫時(shí)間2～6小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用（或過(guò)濾茶葉后放冰箱再冷藏），茶味甘醇可口。綠茶的時(shí)間可短一些，2小時(shí)就出味了，烏龍茶、白茶的時(shí)間要長(zhǎng)一些。

小貼士

①冷泡法泡茶玻璃杯最好；

②冷泡茶做好后，盡量在短時(shí)間內(nèi)喝完，即使沒(méi)喝完也要放冰箱冷藏，但不要超過(guò)24小時(shí) 。但如果身體虛弱，不能吃生冷，那么室溫冷泡2~6小時(shí)候就可以喝，也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西；

③如果喝慣了溫?zé)岬乃?，可以先用冷開水泡茶，將需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)獲取后再加溫水，這樣茶里的多種健康成分都喝著了。

三、冷泡法好處

完整保留有益物質(zhì)

茶葉富含700多種物質(zhì)，具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但經(jīng)沸水沖泡后，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞。近年來(lái)，茶學(xué)專家紛紛嘗試用各種辦法來(lái)解決既保留茶葉的口味，又保留茶葉營(yíng)養(yǎng)成分的雙重問(wèn)題。冷泡茶便是其中成功的一個(gè)方法。

整體而言，冷泡茶茶湯各化學(xué)成分含量會(huì)隨浸泡時(shí)間增長(zhǎng)而增多，在浸泡兩小時(shí)之內(nèi)變化量為最大，但一定時(shí)間后，溶出量變化不大。浸泡8小時(shí)以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于熱泡茶茶湯。

降四高效果突出

當(dāng)熱水沖泡后，茶葉中有降糖作用的多糖類物質(zhì)會(huì)被嚴(yán)重破壞，且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出，這都無(wú)助于降糖。而冷開水泡茶因?yàn)樾枰^長(zhǎng)時(shí)間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，對(duì)糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

不影響睡眠

茶葉中的咖啡因有一定的提神效果，這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而將茶在冷水中浸泡4-8小時(shí)，對(duì)身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠，因此敏感體質(zhì)或胃寒者均適合飲用。