長(zhǎng)白豬是偶蹄目豬科豬屬哺乳動(dòng)物， [3

]又名蘭德瑞斯豬。 [4

]體長(zhǎng)，被毛呈白色，偶有少量暗黑色斑點(diǎn)。頭小頸短，鼻嘴狹長(zhǎng)，耳較大，向前傾或下垂；背腰平直，胸部稍狹窄，后驅(qū)發(fā)達(dá)，腿臀豐滿，整體呈前輕后重，外觀清秀美觀，體質(zhì)結(jié)實(shí)細(xì)致，四肢挺直；乳頭6—7對(duì)，排列整齊。 [5

]

長(zhǎng)白豬原產(chǎn)丹麥，目前在世界上分布較廣。 [6

]中國(guó)各地均有分布。 [7

]一般飼養(yǎng)方式為：配合飼料，圈養(yǎng)。人工授精，初生3日齡補(bǔ)鐵，斷奶日齡約21天。 [8

]性成熟較晚，6月齡開(kāi)始出現(xiàn)性行為，9—10月齡體重達(dá)120千克左右開(kāi)始配種。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)10—11頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11—12頭。 [9

]

中國(guó)于1964年開(kāi)始從瑞典引進(jìn)第一批長(zhǎng)白豬，目前共有英系、法系、比利時(shí)系、新丹系四種不同的品系。其生產(chǎn)性能高，遺傳性穩(wěn)定，一般配合力好，雜交效果顯著，生產(chǎn)中被廣泛用作雜交的父本。通過(guò)不同形式的雜交后，都可以得到不同選育目標(biāo)的理想后代，再通過(guò)育種過(guò)程達(dá)到選育本土瘦肉型豬的目的。 [7

]

長(zhǎng)白豬

世界上分布較廣的著名豬種，瘦肉型。產(chǎn)于丹麥，原名蘭德瑞斯。于1895年用英國(guó)大約克夏豬與丹麥當(dāng)?shù)匕棕i雜交選育而成。許多國(guó)家相繼引入，選育出各自的蘭德瑞斯豬種。如有瑞系、荷系、德系、法系、英系、美系等。其外貌特征和生產(chǎn)性能大多與丹麥蘭德瑞斯相似。

1964年初次引入中國(guó)，已分布全國(guó)各地。因其體軀特長(zhǎng)，毛色全白，故名長(zhǎng)白豬。

上個(gè)世紀(jì)七十年代起，我國(guó)許多省區(qū)開(kāi)展瘦肉型豬種的選育，由于我國(guó)地方豬種的瘦肉率偏低，品種內(nèi)選育的改良效果極其有限，很難通過(guò)選育達(dá)到目標(biāo)，而飼養(yǎng)直接從國(guó)外引進(jìn)的瘦肉型豬種，不僅需要資金多，而且也難以適應(yīng)我國(guó)當(dāng)時(shí)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。于是，各省區(qū)在政府的支持和專家的指導(dǎo)下，運(yùn)用育種理論，廣泛開(kāi)展豬的雜交育種，以實(shí)現(xiàn)選育適合我國(guó)國(guó)情的本土瘦肉型豬種的目標(biāo)。在這個(gè)過(guò)程中，幾乎都是選用長(zhǎng)白豬與我國(guó)的地方豬種進(jìn)行多種形式的雜交，如簡(jiǎn)單雜交、輪回雜交、級(jí)進(jìn)雜交等，通常用含長(zhǎng)白豬血緣多少來(lái)表示。由于長(zhǎng)白豬瘦肉率高，而且能有效提高雜種后代的瘦肉率，所以各地選育的培育豬種通過(guò)不同形式的雜交后，都可以出現(xiàn)選育目標(biāo)的理想后代，再通過(guò)育種過(guò)程達(dá)到選育中國(guó)本土瘦肉型豬的目的，如當(dāng)時(shí)選育的三江白豬（黑龍江）、湖北白豬（湖北）等。

上個(gè)世紀(jì)80年代開(kāi)始，國(guó)家實(shí)施“菜籃子”和瘦肉型豬項(xiàng)目開(kāi)始及至現(xiàn)今，每年幾乎都有不同的場(chǎng)家從各國(guó)引進(jìn)長(zhǎng)白豬。 [1]

原產(chǎn)于丹麥，全身被毛白色。體軀呈楔形，前輕后重，頭小鼻梁長(zhǎng)，兩耳大多向前平伸，胸寬深適度，背腰特長(zhǎng)，背線微呈弓形，腹線平直，后軀豐滿，乳頭7～8對(duì)。 [2]成年體重，公豬250～350 kg，母豬約250 kg。母豬產(chǎn)仔數(shù)11頭左右，生長(zhǎng)肥育豬6月齡體重達(dá)90kg，屠宰率達(dá)74%，胴體瘦肉率63～64%。多用于培育瘦肉型品種(系)，和生產(chǎn)商品瘦肉豬的雜交父本。 [1]

母豬初情期170～200日齡，適宜配種的日齡230～250天，體重120千克以上。母豬總產(chǎn)仔數(shù)，初產(chǎn)9頭以上，經(jīng)產(chǎn)10頭以上；21日齡窩重，初產(chǎn)40千克以上，經(jīng)產(chǎn)45千克以上。

達(dá)100千克體重日齡180天以下，飼料轉(zhuǎn)化率2.8:1以下，100千克體重時(shí)，活體背膘厚15毫米以下，眼肌面積30平方厘米以上。

100千克體重屠宰時(shí)，屠宰率72%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌面積35平方厘米以上，后腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質(zhì)優(yōu)良，無(wú)灰白、柔軟、滲水、暗黑、干硬等劣質(zhì)肉。

體型外貌符合本品種外貌特征。

外生殖器發(fā)育正常，無(wú)遺傳疾患和損征，有效乳頭數(shù)6對(duì)以上，排列整齊。

種豬個(gè)體或雙親經(jīng)過(guò)性能測(cè)定，主要經(jīng)濟(jì)性狀，即總產(chǎn)仔數(shù)、達(dá)100千克體重日齡、100千克體重活體背膘厚的EBV值（估計(jì)育種值）資料齊全。

種豬來(lái)源及血緣清楚，檔案系譜記錄齊全。

健康狀況良好。

符合種用價(jià)值的要求。

有種豬合格證，耳號(hào)清楚可辯，檔案準(zhǔn)確齊全，質(zhì)量鑒定人員簽字。

按照國(guó)家要求出具檢疫證書。

不僅純種長(zhǎng)白豬生產(chǎn)性能優(yōu)秀，當(dāng)用來(lái)與其他豬種雜交時(shí)，也有良好的性能表現(xiàn)，可以有效地提高后代的產(chǎn)仔數(shù)，降低背膘厚度。在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中，長(zhǎng)白豬是任何雜交組合中不可缺少的豬種，無(wú)論那一個(gè)配套系也離不開(kāi)長(zhǎng)白豬。 在引進(jìn)豬種中，長(zhǎng)白豬是優(yōu)秀的母本豬種，也可以用做父本豬種與地方豬種雜交，提高生產(chǎn)性能，生產(chǎn)商品肉豬。

優(yōu)點(diǎn)：長(zhǎng)白豬具有生長(zhǎng)快、飼料利用率高，瘦肉率高等特點(diǎn)，而且母豬產(chǎn)仔較多，奶水較足，斷奶窩重較高。于六十年代引入我國(guó)后，經(jīng)過(guò)三十年的馴化飼養(yǎng)，適應(yīng)性有所提高，分布范圍遍及全國(guó)。

缺點(diǎn)：體質(zhì)較弱，抗逆性差，易發(fā)生繁殖障礙及裂蹄。在飼養(yǎng)條件較好的地區(qū)以長(zhǎng)白豬做為雜交改良第一父本，與地方豬種和培育豬種雜交，效果較好。

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