垃圾食品一詞頻頻出現(xiàn)在人們的生活中，大家對(duì)垃圾食品的理解卻不完全相同，有些人認(rèn)為含大量添加劑的食品是垃圾食品，有的人認(rèn)為 “三高”食品 （高熱量、高脂肪、高碳水化合物）是垃圾食品。偶爾吃吃并無(wú)大礙，但為了自身的健康，還是不宜經(jīng)常吃，應(yīng)盡量少吃這些食品。
十大垃圾食品
（1）油炸類食品：
如油條、炸糕、炸雞塊、炸薯?xiàng)l等，破壞食物中的維生素，使蛋白質(zhì)變性，含油脂多，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
（2）腌制類食品：
如咸菜、咸魚(yú)、臘肉等，含大量的鹽，易導(dǎo)致高血壓，加重腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)胃腸黏膜易造成損害，引起炎癥和潰瘍。
（3）加工類肉食品：
如火腿、香腸、肉丸、魚(yú)丸、肉干等，含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)，含亞硝酸鹽，有致癌性。
（4）餅干類食品：
餅干、糕點(diǎn)等，一般都添加大量的白糖，熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)成分低，食用香精和色素過(guò)多可加重肝臟的負(fù)擔(dān)。
（5）可樂(lè)類飲品：
可樂(lè)、雪碧、汽水等，含糖量過(guò)高，造成腹脹，含磷酸、碳酸等，會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收。
（6）方便類食品：
主要指方便面和一些膨化食品，鹽分過(guò)高，含香精和防腐劑，對(duì)肝臟不利，而且沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)成分。
（7）罐頭類食品：
包括魚(yú)肉類罐頭和水果類罐頭，營(yíng)養(yǎng)成分很低，加工中破壞了維生素，肉類罐頭有蛋白質(zhì)的變性，水果類罐頭加入糖類，都是不利健康的。
（8）蜜餞類食品：
如話梅、果脯等，糖分過(guò)高，含防腐劑、香精等，也含致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。
（9）冷凍甜品類：
如各種雪糕、冰棒、冰淇淋等，含糖量過(guò)高，含奶油，易引起肥胖。
（10）燒烤類食品：
烤雞、烤魚(yú)、烤肉串、烤水果、烤蔬菜等。燒烤會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重肝臟、腎臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)產(chǎn)生大量強(qiáng)致癌物質(zhì)3，4-苯丙芘。
介紹完垃圾食品，我們來(lái)看看有十大健康食品有哪些~
雖然說(shuō)是健康食品，也不是說(shuō)吃的越多越好，適量進(jìn)食才能保證健康。
下面列出的十種食品屬一家之言，僅供參考。
十大健康食品
（1）菜花：
又稱花菜、椰菜花，其營(yíng)養(yǎng)成分比一般蔬菜豐富，含有可以防止骨質(zhì)疏松的鈣、女性常常缺乏的鐵元素及有益于孕婦的葉酸。研究發(fā)現(xiàn)，菜花中含有大量抗癌酶，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他食物。
（2）草莓：
果肉多汁，味道鮮美，含大量維生素C，對(duì)于人體健康有極大好處。所含的果膠、檸檬酸、煙酸及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部，還可以改善膚色，減輕腹瀉，緩解疾病的發(fā)生。
（3）大豆：
一般包括黃豆、黑豆和青豆，俗話說(shuō) “要長(zhǎng)壽吃大豆”，說(shuō)明大豆對(duì)人的重要性。大豆的營(yíng)養(yǎng)成分豐富且全面，是唯一含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的植物性食物，生理活性物質(zhì)大豆異黃酮含量高，對(duì)維持女性健康有極其重要的作用。
（4）酸奶：
酸奶是由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還產(chǎn)生人體所必需的多種維生素，如維生素B1、B2、B6、B12等。酸奶不僅有助于消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體免疫功能。
（5）香菇：
有 “山珍之王”稱號(hào)，是高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和維生素的營(yíng)養(yǎng)保健食品。香菇多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其中含有40多種活性酶，有利于人體健康。
（6）木耳：
營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為 “菌中之冠”，能益氣強(qiáng)身，疏理腸胃，補(bǔ)血補(bǔ)腦，具有降血糖、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病的功效，其中所含的多糖體可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有抗腫瘤作用。
（7）紅薯：
又叫番薯、地瓜、山芋等。富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等，具有防治老年性便秘、抗衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，還能有效預(yù)防多種腫瘤的發(fā)生。
（8）金槍魚(yú)：
屬于海洋魚(yú)類，高蛋白、低脂肪，含有人體所需的8種必需氨基酸。含大量不飽和脂肪酸，能降低血脂和血膽固醇，可預(yù)防心腦血管性疾??；還有避免皮膚干燥、防治濕疹的功效，是女性美容、減肥的佳品。
（9）洋蔥：
又叫圓蔥、蔥頭。含有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A，這兩種物質(zhì)具有其他食物不可替代的健康功效。槲皮素可有效阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；前列腺素A能降低血黏度，增強(qiáng)新陳代謝，抗衰老，降低血壓，是適合中老年人的保健食物。
（10）大蒜：
有效成分為大蒜素，具有抗菌消炎、抗疲勞、抗過(guò)敏、抗衰老、降血壓、降膽固醇、促進(jìn)胰島素分泌等多種功效，經(jīng)常吃蒜可提高免疫力，并可抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
人民衛(wèi)生出版社出版《腦科疾病的防治指南》 溫秀玲返回搜狐，查看更多
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