素炒飯

今天呢，給大家?guī)硪坏浪爻达?。吃葷吃多了覺得負(fù)擔(dān)太重，每天總有一種油膩膩的感覺，覺得很不舒服，不妨吃些素吧。如果想要排毒的話，吃素并不是最好的方法，閉谷是一個好方法，有興趣的朋友可以自己找找資料。

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用料  

素炒飯的做法  

首先呢，米飯要前一天煮好，將煮好的米飯盛出來，放在一大鍋里，用飯鏟將米飯弄散，最好一粒粒全部散開。蓋上蓋子，鎖住水汽。這一步很重要，如果米飯一直在電飯鍋里，第二天米飯就會變得很硬，很難弄散。

將雞蛋打勻，加入料酒、生抽跟少許鹽。加料酒是為了去除雞蛋的腥味，現(xiàn)在加入生抽等一會兒就不用再倒生抽進(jìn)米飯里了，所以生抽可以多倒點，這也就是為啥那蛋液的顏色看著跟咖啡似的。量呢，半斤米，五個全雞蛋，一個蛋黃。

將蛋液倒入米飯里，攪拌均勻。

將胡蘿卜切丁，體積最好小一點，因為這樣比較容易熟。

鍋內(nèi)熱油，炒香小蔥段，小蔥可以放多點，因為這樣炒出來的米飯會很香。

炒香小蔥后，加入胡蘿卜丁快速翻炒，可以加些鹽。

待將胡蘿卜炒軟后就可以倒入之前攪拌好的米飯了。

將米飯與鍋內(nèi)的胡蘿卜丁以及小蔥炒勻后將米飯壓平，因為米飯較多，所以等的時間會稍微久一點。

等到米飯快炒干也就是雞蛋快炒熟時，可以加入點胡椒粉，再炒一會兒，就可以出鍋了。

小貼士

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參照這個菜譜，大家做出 1 作品

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