【南園食單】 素食： 錦繡炒飯  

從蕭碧霞居士的素食譜里獲得了一點靈感。 試著做了一個素炒飯，味道還蠻不錯。

在此，推薦給大家。

錦繡炒飯

材料：
米飯 3碗
青豆 100克
甜玉米100克
胡蘿卜100克

做法：

1. 青豆、玉米粒分別洗干凈，瀝干水份。 胡蘿卜切丁。

2. 鐵鍋預熱，放橄欖油適量。將三種蔬菜先下鍋炒至7成熟，加鹽和味精適量調味。盛起。

3. 將米飯放入鍋內炒熱。 務必將飯團打散，米飯粒分散均勻受熱。 加鹽與醬油適量調味。至米飯略帶金黃色，散發(fā)香氣即可。

4. 將炒好的素菜與炒飯充分拌均勻，出鍋。

5. TIPS：炒飯的時候若不能講飯團攪散，可撒幾滴淡鹽水在鍋里再輕輕攪拌。

6. 好啦，來享受美味的素食炒飯吧。 零動物脂肪，零膽固醇，為您的健康加FUN~  素食增長慈悲，亦增長智慧。

愿您身心康泰, 平安歡喜  ^_^

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