前言

冬季來臨，很多蔬菜都進(jìn)入枯萎期，不再鮮嫩，慢慢泛黃。而冬筍顧名思義，就是冬天的竹筍，它在這個(gè)季節(jié)卻頑強(qiáng)地冒出頭來，茁壯成長。冬筍不僅可以滿足口腹之欲，口感清脆，味道鮮美，而且具有一系列的營養(yǎng)價(jià)值。它被人們稱為冬季第一鮮，成為了人們?cè)诙毂夭豢缮俚?strong>美食之一。盡管冬筍價(jià)格較高，一般在18塊左右一斤，但是人們依然青睞它的美味與營養(yǎng)。冬筍富含粗纖維，可清熱化痰，有助于減肥，潤腸還能強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。因此，就算貴點(diǎn)，也是物有所值的。

冬筍的營養(yǎng)價(jià)值

冬筍性寒、味甘、微苦，入肺經(jīng)。營養(yǎng)成分上，冬筍富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鎂、鐵和維生素A、維生素C等，而且熱量較低，適合減肥人士食用。冬筍還富含菸堿、白冷杉醇等物質(zhì)，具有抗癌、抗氧化和抗血管硬化的作用。

此外，冬筍采摘的季節(jié)貴在春天，此時(shí)的冬筍絕大部分是靠餐館食客們以高價(jià)來求購的。所以，冬筍也具備較高的市場經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

盡管冬筍價(jià)高，但是考慮到它的營養(yǎng)價(jià)值和美味，購買幾斤冬筍也是物有所值。

冬筍的瘦身功效

既然提到冬筍，離不開它的瘦身功效。冬筍富含的膳食纖維能夠刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，幫助身體排出多余的毒素和廢物。同時(shí)，冬筍本身熱量較低，吃了不易發(fā)胖，非常適合減肥人士食用。有研究表明，經(jīng)常食用冬筍還能調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇，有助于防治肥胖問題。

因此，如果你正處于減肥進(jìn)程中，不妨加入冬筍這個(gè)美味又健康的食材，幫助你達(dá)成瘦身目標(biāo)。

冬筍的潤腸功效

除了瘦身，冬筍還具有潤腸的功效。冬筍富含纖維素，可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，預(yù)防便秘。纖維素可以吸收大量水分，形成胃腸道內(nèi)的稀漿狀物質(zhì)，增加腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的通過，防止糞便在腸道內(nèi)停留過久，保持腸道通順和清潔。

因此，長期食用冬筍可以起到潤腸的作用，改善便秘問題，讓你的腸道更加健康。

冬筍的增強(qiáng)免疫力作用

冬筍生長在地下，沒有農(nóng)藥殘留。因此，與其他蔬菜相比，冬筍更為安全和健康。同時(shí)，冬筍也富含豐富的維生素C，這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠增強(qiáng)人體免疫力，提高抵御疾病的能力。維生素C也有助于合成膠原蛋白，有助于維護(hù)肌膚的健康。

因此，多吃冬筍不僅可以增強(qiáng)免疫力，還能保持肌膚的美麗和健康。

冬筍的做法

冬筍有很多種做法，下面分享三種簡單又美味的做法。

1、冬筍炒臘肉

主要食材：冬筍，臘肉

調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥，姜，料酒，生抽，雞精，辣椒

操作步驟：

1、將冬筍去殼，切片，焯水后備用。

2、將臘肉切成小塊，燙水后備用。蔥、姜、辣椒切好備用。

3、炒鍋加熱，加入植物油，煮熱后加入臘肉翻炒。

4、加入蔥、姜、料酒、辣椒翻炒爆香。

5、加入筍片，翻炒均勻。加入少量清水，大火燒開。

6、根據(jù)口味加入食鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可。

2、酸菜炒冬筍

主要食材：冬筍，酸菜

調(diào)味料：食用油，食鹽，香蔥，辣椒，生抽，雞精

操作步驟：

1、冬筍剝?nèi)ネ鈿?，切成薄片，焯水后備用?/strong>

2、鍋中加入食用油，放入酸菜和筍片，翻炒均勻。

3、加入生抽、辣椒和適量的開水，大火燒開。

4、撒上蔥段，加入雞精增香提鮮，炒勻后即可出鍋。

3、腌篤鮮

主要食材：肉骨頭，冬筍，咸肉

調(diào)味料：食鹽，香蔥，姜，料酒

操作步驟：

1.將咸肉放入熱水中焯水后撈出，切成小塊。肉骨頭浸泡后煮沸，撈出后洗凈，與咸肉一起放入鍋中。

2、將冬筍去殼，削去老皮，切成薄片，焯水后撈出。

3.肉骨頭和咸肉一起放入鍋中，加入香蔥、姜、料酒和適量的清水，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燜煮。

4、冬筍放入清水中焯水2分鐘，撈出過涼后加入肉骨頭中。

5.再次加熱至水煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮半個(gè)小時(shí)，加入食鹽調(diào)味，即可出鍋。

以上是三種冬筍的好吃做法，這些做法簡單又有營養(yǎng)。希望你喜歡冬筍，也歡迎在評(píng)論區(qū)留言，和大家一起分享你的冬筍食用經(jīng)驗(yàn)。感謝閱讀，如果覺得有用請(qǐng)點(diǎn)贊并轉(zhuǎn)發(fā)，明天再見！

相關(guān)知識(shí)

六樣蔬菜使勁吃，緩解秋燥潤腸通便，增強(qiáng)身體免疫力，營養(yǎng)又美味
冬天少生病 增強(qiáng)免疫力多吃這些食物
立冬：三菜三果三湯，助你健康過冬
免疫力低下要如何增強(qiáng) 冬季增強(qiáng)免疫力吃什么
秋冬防疫不放松，怎么吃能增強(qiáng)免疫力？食譜推薦！
減肥的蔬菜大盤點(diǎn),早中晚三款蔬菜減肥食譜,十大減肥蔬菜排行榜,一周蔬菜減肥食譜
什么蔬菜止咳化痰
初冬時(shí)節(jié)，八種綠色蔬菜使勁吃，補(bǔ)充維生素助消化，排毒又養(yǎng)顏
春天常吃這三種綠葉蔬菜，低熱低脂還營養(yǎng)，潤腸排毒
【健康】冬天來了，記住3個(gè)養(yǎng)生重點(diǎn)+12個(gè)食譜保平安！

網(wǎng)址: 冬天這菜使勁吃，一化痰、二減肥、三潤腸、四強(qiáng)免疫，貴點(diǎn)也值了 http://www.u1s5d6.cn/newsview350133.html