秋天是豐收的季節(jié)，很多瓜果蔬菜上市，多吃點(diǎn)應(yīng)季蔬菜，對身體很好。這八樣蔬菜使勁吃，緩解秋燥潤腸通便，增強(qiáng)身體免疫力，減少生病安穩(wěn)入冬。

1、包菜炒五花肉

食材準(zhǔn)備：五花肉、包菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.五花肉清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，加入五花肉和料酒一起焯水，焯水過后，撈出瀝干水分，再切成薄片備用。

2.包菜撕成小塊，清洗干凈，然后熱鍋燒少油，油熱以后，倒入五花肉一起煸炒，煸炒出多余有益后，再加入蒜末和干辣椒一起翻炒均勻，炒出香味。

3.接著加入適量的生抽、老抽一起翻炒均勻，裹上顏色，然后再倒入包菜一起翻炒。

4.炒至炒軟后，再加入適量的食鹽和白糖提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，炒至包菜斷生以后，即可出鍋開吃。

2、小白菜炒豆腐

準(zhǔn)備食材：小白菜，嫩豆腐，蒜片。

做法步驟：

1、小白菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面金黃，再盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜片爆香，再放入小白菜翻炒均勻，炒軟后放入豆腐翻炒均勻。

4、最后加入食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

3、芹菜豆干炒肉絲

準(zhǔn)備食材：芹菜，豆干，豬肉，青椒，蒜片，姜絲。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。芹菜、青椒洗凈后切成條，豆干也切成條。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蒜片炒出香味，再放入腌制過的瘦肉絲翻炒幾下，炒至變色后加入豆瓣醬翻炒均勻。

3、再放入青椒絲、豆干和芹菜，快速翻炒均勻，大概翻炒兩分鐘后，加入食鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，食材都炒熟即可出鍋裝盤開吃。

4、清炒蓮藕片

準(zhǔn)備食材：蓮藕，蒜片，蔥花。

做法步驟：

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成薄片。鍋中水開，放入蓮藕片焯水兩分鐘，再撈起來控干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入蓮藕片翻炒均勻，加入生抽、食鹽、白醋調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。

3、繼續(xù)翻炒至蓮藕熟透，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

5、清炒南瓜

準(zhǔn)備食材：南瓜，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均勻。

3、大概翻炒一分鐘左右，加入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，再倒入半碗清水燜煮八分鐘左右。

4、南瓜煮至軟爛后，加入一點(diǎn)食鹽提鮮，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋開吃。

6、白蘿卜燉牛腩

準(zhǔn)備食材：白蘿卜，牛腩，香葉，桂皮，八角，姜片，蔥段，蒜片。

做法步驟：

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗干凈瀝干水分。白蘿卜削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入牛腩翻炒一會兒，炒至表面微黃，加入姜片、蔥段和蒜片炒出香味，再加入柱候醬、南乳、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。

3、接著倒入適量的開水沒過食材，放入香料和冰糖，小火燜煮一個小時。時間到，再放入白蘿卜燜煮二十分鐘。

4、時間到，開大火翻炒收汁，撒上香菜即可出鍋開吃。

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