發(fā)稿：高艷妮 審核： 孫坤 發(fā)布日期：2021-10-22

一、競賽目的：

為弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承源遠流長的中華茶文化，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)新途徑和新方法。通過大賽促進學(xué)校美育教育教學(xué)改革，推動學(xué)校美育工作，同時為中國（安徽）大學(xué)生茶文化創(chuàng)新大賽選拔決賽選手。

二、主辦單位

教務(wù)處

三、承辦單位

人文旅游學(xué)院

四、參賽對象

全體在校學(xué)生

五、報名辦法

（一）報名時間：2019年10月8日-10月20日。

（二）報名方式：添加QQ 2986034065或者撥打電話 18256595505進行報名。

六、競賽內(nèi)容與規(guī)則

（一）競賽時間：

1.初賽（理論測試）：

2021年10月22日9:00-17:30

2.復(fù)賽（面試）：

2021年10月26日9:00-17:30

2.決賽（茶席設(shè)計、指定茶藝展示）：

2021年11月5日9:00-17:30

上述競賽時間安排如遇特殊情況需要調(diào)整，則事先告知。

（二）競賽地點：

1.初賽：

人文旅游學(xué)院3D模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、智慧旅行社實訓(xùn)室

2.決賽：

北校區(qū)圖書館、北校區(qū)大禮堂

（三）參賽流程：

1.初賽（理論考試）以中級茶藝師題庫為參考，重點考查《中國茶文化基礎(chǔ)》，選拔出決賽選手；決賽（茶席設(shè)計、指定茶藝展示）以實操為主，重點考察選手完成茶席展示和沖泡茶藝的技能。參賽選手由專業(yè)教師進行專業(yè)指導(dǎo)，最終成績=理論30%+實操70%。

2.指定茶藝展示根據(jù)賽前抽簽確定沖泡綠茶、紅茶的一種。比賽統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一音樂（平湖秋月），選手盡可能穿中國傳統(tǒng)服裝（服裝上禁有明顯廣告文字、公司名稱、標(biāo)志，違者取消競賽資格）。

3.綠茶指定茶藝為玻璃杯，泡綠茶技法：綠茶指定茶藝競技步驟：備具——備水——布具——賞茶——溫杯——置茶——浸潤泡——搖香——沖泡——奉茶——收具——端盤退場。

4.紅茶指定茶藝為蓋碗，泡紅茶技法： 紅茶指定茶藝競技步驟：備具——備水——布具——賞茶——溫蓋碗——置茶——沖泡——溫盅及品茗杯——分茶——奉茶——收具——端盤退場。

5.決賽時間為10—15 分鐘。賽前5分鐘請選手自行備具、備水（不計入比賽時間內(nèi)）。

6.指定茶藝根據(jù)選手抽簽確定沖泡綠茶、紅茶。指定茶藝分?jǐn)?shù)去掉一個最高分和最低分，取有效分?jǐn)?shù)的平均分，計算結(jié)果精確到小數(shù)點后兩位數(shù)。

（四）競賽評分標(biāo)準(zhǔn)

序號

項目

分值

要求和評分標(biāo)準(zhǔn)

扣分標(biāo)準(zhǔn)

1

禮儀

儀表

儀容

4

發(fā)型、

服飾端莊、

自然。

穿無袖服飾，扣1 分；

發(fā)型突兀不端正，扣1 分；

服飾不端正、不協(xié)調(diào)，扣1 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

1

禮儀

儀表

儀容

6

形象自然、得體，高雅，表演中身體語言得當(dāng)，表情自然，具有親和力。

視線不集中或低視或仰視，扣1 分；

神態(tài)木訥平淡，無眼神交流，扣1 分；

神情恍惚，表情緊張不自然，扣1 分；

妝容不當(dāng)，留長指甲、紋身，扣2 分；

抹指甲油，扣1 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

1

禮儀

儀表

儀容

5

動作、手勢、站立姿、坐姿、行姿端正得體。

未行禮，扣1 分；

坐姿不端正，扣1 分；

手勢中有明顯多余動作，扣1 分；

姿態(tài)搖擺，扣1 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

2

茶席

布置

6

茶器具布置與排列有序、合理

茶具配套不齊全或多余，扣1 分；

茶具排列雜亂、不整齊，扣2 分；

茶席布置違背茶理，扣2 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

2

茶席

布置

4

沖泡茶過程中席面器具保持有序、合理

沖泡茶過程中器具擺放不合理，扣1 分；

沖泡茶過程中席面不清潔、混亂，扣2 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

3

茶藝

演示

15

沖泡程序契合茶理，投茶量適宜，水溫、水量、時間把握合理。

沖泡程序不符合茶理，扣2 分；

泡茶順序混亂或有遺漏，每處扣2 分；

茶葉處理、取放不規(guī)范，扣2 分；

泡茶水量、水溫選擇不適宜，各扣2 分；

泡茶時間掌握不適宜，扣1 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

3

茶藝

演示

10

操作動作適度，順暢，優(yōu)美，過程完整，形神兼?zhèn)洹?/p>

動作不連貫，扣2 分；

操作過程中水灑出來，扣2 分；

杯具翻倒，扣2 分；

器具碰撞多次發(fā)出聲音，扣2 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

3

茶藝

演示

6

奉茶姿態(tài)及姿勢自然、大方得體，禮貌用語。

奉茶時將奉茶盤放置茶桌上，扣2 分；

未行伸掌禮，扣1 分；

腳步混亂，扣1 分；

不注重禮貌用語，扣1 分；其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

3

茶藝

演示

4

收具規(guī)范有序、優(yōu)雅。

收具不規(guī)范扣，1 分；

收具動作倉促，出現(xiàn)失誤，扣1 分；

離開演示臺時，姿態(tài)不端正，扣1 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

4

茶湯

質(zhì)量

8

湯色明亮，深淺適度。

過淺或過深，各扣2 分；

欠清澈、渾濁或有茶渣，各扣2 分；

欠明亮、暗沉，各扣2 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

4

茶湯

質(zhì)量

8

湯香持久，能表現(xiàn)所泡茶葉品類特征。

香低不持久，扣2 分；

茶湯不純正、有異味，各扣2 分；

茶品本具備的香型特征不顯，扣3 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

4

茶湯

質(zhì)量

9

滋味濃淡適度，能突出所泡茶葉的品類特色。

澀感明顯、不爽，各扣2 分；

過濃或過淡，扣3 分；

茶品本具備的滋味特征表現(xiàn)不夠，扣3 分；

其它因素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

4

茶湯

質(zhì)量

10

茶湯適量、溫度、濃度適宜。

奉茶量差異明顯，過量或過少，各扣3 分；

茶湯溫度不適宜，扣3 分；

沖泡后茶湯濃度過濃或過淡少，各扣3 分；

其它因素素酌情扣分；

得分扣完為止，不倒扣。

5

時間

5

在12—15 分鐘內(nèi)完成茶藝演示。

超1 分鐘之內(nèi)，扣 1 分；

超1-2 分鐘，扣 3 分；

超2 分鐘及以上扣 5 分；

少于10 分鐘，扣 5 分；

10-11 分鐘，扣 2 分；

得分扣完為止，不倒扣。

七、獎項設(shè)定:

按參賽人數(shù)的10%、20%、30%，設(shè)立比賽的一、二、三等獎，其余為優(yōu)勝獎。學(xué)校將對獲獎選手予以行文表彰。

教務(wù)處人文旅游學(xué)院

二O二一年十月

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網(wǎng)址: 2021年校級“茶藝技能比賽”競賽通知 http://www.u1s5d6.cn/newsview358742.html