很多朋友特別喜歡喝酸奶，可是普通酸奶都得冷藏，學(xué)生黨或者上班加餐或者外出游玩，實在不方便帶。

在這點上，常溫酸奶確實很給力，常溫儲存保質(zhì)期都好幾個月甚至一年。

可是，大家都吐槽「活性菌都被殺死了，沒低溫酸奶營養(yǎng)」，關(guān)于活菌，有必要這么在意嗎？

一、喝酸奶主要目的并非補益生菌

酸奶最常用的乳酸菌是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，它倆都是益生菌。

國標(biāo)《GB19302-2010 發(fā)酵乳》也對低溫酸奶中的乳酸菌數(shù)量做了要求，要求≥106 CFU/g(mL)。

但是這兩種菌對胃酸的抵抗能力比較弱，經(jīng)過胃酸洗禮能活著來到大腸的少之又少。

另外它倆都屬于非定居菌，就算活著到達大腸，在大腸大概也只能停留1周左右，然后就會被排出體外，對調(diào)節(jié)腸道菌群發(fā)揮的作用其實有限。

也有些酸奶添加了耐酸性比較強的益生菌，比如嗜酸乳桿菌，但也得堅持喝酸奶，才能讓其更好的發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。

所以對于喝酸奶補益生菌不要抱太高的期望。

想腸道菌群平衡，要充足攝入富含益生元的食物，比如大豆低聚糖、低聚果糖的蔬果豆，更值得一試。因為益生元是腸道有益菌的食物，可以促進有益菌增殖。

至于喝酸奶的主要目的，當(dāng)然是補蛋白和鈣了，另外酸奶經(jīng)過發(fā)酵，乳糖、蛋白、脂肪都有部分分解，更容易被消化吸收，對于乳糖不耐受和消化吸收能力弱的朋友更友好。

小結(jié)：

如果你方便喝低溫酸奶，多攝入一點益生菌自然是好的，如果你就喜歡酸奶的味兒，可是沒條件冷藏，選常溫酸奶也ok。

二、高糖才是常溫酸奶最大的問題

根據(jù)現(xiàn)行國標(biāo)，營養(yǎng)成分表里不是必須標(biāo)注添加糖含量的。

不過我們簡單算一下，就能大體知道酸奶里添加了多少糖。

無糖酸奶的碳水含量約5%，這部分碳水主要是來自于牛奶中的乳糖。

用普通酸奶的碳水含量減去無糖酸奶的碳水含量，大概就是普通酸奶添加糖的量了。

谷老師搜了20款常溫酸奶，常見大品牌都包含在內(nèi)了，有國產(chǎn)也有進口，結(jié)果17款添加糖的量都在7-9克/100克之間。

這些酸奶中大多數(shù)都是200g/盒，一盒下肚大約會攝入14-18g添加糖。

中國居民膳食指南推薦攝入添加糖不超過25g/天，所以一盒酸奶下肚，再吃其他含糖的食物，每日添加糖攝入量就很容易超過25克。

而添加糖攝入過多，會增加齲齒、肥胖和慢性病的風(fēng)險。

所以，如果買的常溫酸奶含糖量高，就選擇小包裝，比如法優(yōu)樂每盒才85克。

▲圖片來源：電商平臺

當(dāng)然你也可以選沒添加糖的常溫酸奶，谷老師還真找到一款，它就是suki多美鮮，只是完全不添加糖的酸奶，口味很酸，很多人可能喝不慣，可以搭配果粒喝，或者加點代糖。

▲圖片來源：電商平臺

▲圖片來源：電商平臺

當(dāng)然你可以自制酸奶。自己控制添加糖的含量或放代糖都o(jì)k。之前我教過大家怎么自制酸奶。

其實不止常溫酸奶普遍存在高糖問題，低溫酸奶也一樣。

無糖酸奶都有哪些？谷老師之前也寫過文章：無糖酸奶清單來啦，這14款里哪一款最適合你？

谷老師搜的20款常溫酸奶的糖含量和蛋白含量：

如果你有發(fā)現(xiàn)無糖或低糖的常溫酸奶，也評論區(qū)分享吧。另外關(guān)于喝酸奶有哪些問題，留言吧。

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網(wǎng)址: 扒了20款常溫酸奶，找到一款值得推薦的 http://www.u1s5d6.cn/newsview360773.html