最近有篇挺火的文章說「一杯酸奶 = 兩罐可樂」，說「酸奶減肥」是史上最大的坑。

很多朋友都表示：可怕！震驚！簡直不敢相信！

不敢相信？那就對了。這個說法就是大忽悠。

一杯酸奶 ≠ 兩罐可樂

這其實是一道數(shù)學(xué)題。

如果比較營養(yǎng)成分表，確實能發(fā)現(xiàn)每 100 克酸奶的含糖量和熱量都超過可樂。

于是就有聲音說：喝酸奶喝下去的都是糖，喝酸奶還不如喝可樂。

但是！重要的總是但是。

從營養(yǎng)價值的角度，這個等式完全不成立。

首先，要注意營養(yǎng)成分表里是「每 100 克」的含糖量，但是平常的一杯酸奶和一罐可樂，大小是不一樣的。

1. 一杯老酸奶大約是 120～140 克，但一罐可樂就有 330 克，算下來可樂的含糖量還多些。

2. 酸奶除了糖，還有蛋白質(zhì)、鈣等等；但可樂除了糖，就……什么也沒有了。

3. 酸奶飽腹感，比可樂強。

一罐可樂喝下肚，可能不會有太大的感覺，但是可樂罐那么大的一杯酸奶喝下去，肚子應(yīng)該已經(jīng)比較飽了吧。

結(jié)論就是：同樣的熱量，不同的營養(yǎng)，不同的飽腹感。一杯酸奶和一罐可樂的對決，酸奶勝。

看到這里你可能要問了：為什么酸奶的含糖量，確實不低？

酸奶 ≠ 乳飲料 ≠ 風(fēng)味酸乳

我們能在超市買到的酸奶，大多數(shù)其實都是「風(fēng)味酸乳」。

「風(fēng)味」兩個字，說明酸奶里添加了別的東西來改善酸奶的口味，比如果醬、堅果或者果干。

當(dāng)然，最常被添加進去的還是：糖。糖越多，整體的營養(yǎng)價值就會越低。

一些「風(fēng)味酸奶」添加的糖，足以抹殺乳酸菌帶來的所有的「可能」好處。

很多人更喜歡同樣含有乳酸菌，口感更清爽的乳酸菌飲料。

但是，乳酸菌飲料并不能替代牛奶 / 酸奶，它的蛋白質(zhì)含量低，一般只有 1%。

然而，酸奶的蛋白質(zhì)含量不低于 2.3%，并且還含有鈣以及其它營養(yǎng)物質(zhì)，這都是乳酸菌飲料無法取代的。

買的時候，注意看營養(yǎng)成分表和配料表，挑選含糖量低的原味酸奶。

當(dāng)然，還有一種辦法是：在家自己做，喝的時候忍住別加糖。

酸奶好，還是牛奶好？

不一定。

從牛奶到酸奶，乳酸菌會把牛奶中的乳糖分解掉產(chǎn)生乳酸。

牛奶里的其它營養(yǎng)得到了很好的保留，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)都幾乎沒有損失，其中的一些活細菌還可能能帶來一些額外的好處。

如果是乳糖不耐受，一喝牛奶就會拉肚子的人，最好還是喝酸奶。

如果需要控制熱量和糖分的攝入，還是喝牛奶吧。

喝酸奶能減肥嗎？

看情況。

如果你是都已經(jīng)吃飽了，再來一罐酸奶，無論這罐酸奶的含糖量如何，這都是在增加額外的能量負擔(dān)，反而容易長胖。

如果實在要喝酸奶，晚飯可以別吃得太飽，之后過一段時間就可以喝了。

如果要達到減肥的功效的話，最好是飯前喝，增加飽腹感，之后飯也不會吃得太多。

而疑惑說「空腹不能喝酸奶」的，可別相信。

酸奶的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的比例非常合理。就沖這一點，它也不失為墊肚子的好選擇。

一天喝多少酸奶好？

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》（2016）:

中國居民每日推薦攝入奶及奶制品 300 克，也就是一杯牛奶 + 一小杯酸奶，或者 2 ～ 3 小盒酸奶。

至于喝奶的最佳時間，其實沒有任何限制，只要符合需要，無論是運動前喝還是運動后喝、早上喝還是晚上喝，都很好。

當(dāng)然，就像之前提到的，如果是已經(jīng)吃飽了，那么就不建議飯后再喝酸奶了，最好換到飯前喝。

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