酸奶,在生活中大家都再熟悉不過了,是經(jīng)過牛奶發(fā)酵過后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品,酸奶對于我們來說有很多的功效,每天喝一杯酸奶有益健康,雖然酸奶的保質(zhì)期很少,但是過期的酸奶用處同樣也大,冬天將要來臨,有人喜歡將酸奶即熱再喝,酸奶可以加熱嗎?

喝酸奶的好處

1、美容養(yǎng)顏:經(jīng)常喝酸奶可以美容養(yǎng)顏,酸奶的營養(yǎng)非常豐富,可以滋潤皮膚,可以直接和酸奶,也可以將酸奶敷在臉上,都具有美白的作用,還能使皮膚變得更加有光澤,細(xì)膩。酸奶還可以緩解痘痘,介紹對痤瘡的刺激。

2、補(bǔ)鈣:牛奶中的鈣元素非常豐富,酸奶也不例外,而且酸奶中的鈣元素可以和酸奶中的乳酸相結(jié)合,能夠更容易被我們?nèi)梭w吸收,能夠補(bǔ)充身體的鈣元素,促進(jìn)骨骼的生長,對青少年的成長發(fā)育起到很好的作用。

3、增加食欲,潤腸通便:酸奶中的酶與很多,可以增加我們的食欲,促進(jìn)胃酸的分泌,酸奶中還含有有機(jī)酸,能夠幫助機(jī)體消化,吸收,促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),起到幫助排便的功效,所以酸奶還可以預(yù)防和治療便秘。

4、降低膽固醇:經(jīng)常喝酸奶還可以降血脂,膽固醇是人體血液中不可缺少的一部分。但是現(xiàn)在人們生活水平越來越高了,所以很多人都有高血脂的問題。這就是因?yàn)檠豪锩娴哪懝檀己吭絹碓蕉?導(dǎo)致的血液疾病。酸奶里面含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸,這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。

5、避免乳糖不耐癥:有些人在喝了鮮牛奶后容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀,但是喝酸奶就不會有這樣的癥狀出現(xiàn),所以喝牛奶不適應(yīng)的人可以喝酸奶來補(bǔ)充營養(yǎng)。

7、解除疲勞:酸奶是由牛奶發(fā)酵而來的,經(jīng)過發(fā)酵的酸奶不但不會丟失原來的營養(yǎng),而且還能生成更多的維生素,尤其是B族維生素,而B族維生素對于減輕壓力,解除疲勞有很重要的作用。

酸奶可以加熱嗎?

酸奶可以不能加熱,但可以溫?zé)帷?/p>

酸奶可以溫?zé)岷箫嬘?。說酸奶不宜加熱是擔(dān)心殺死酸奶中有價(jià)值的乳酸菌。如果蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,物理性狀也會發(fā)生改變,產(chǎn)生分離沉淀,口味和口感都會消失,其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能便會降低。若只把酸奶進(jìn)行加溫處理,酸奶中的乳酸菌就不會被殺死,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。

不過,酸奶加溫應(yīng)限度和條件,酸奶接種是殺菌后的乳立即降溫到45℃左右進(jìn)行的。發(fā)酵好的凝固酸乳,立即移人0℃～4℃的冷庫中,迅速抑制乳酸菌生長,以免繼續(xù)發(fā)酵而造成酸度升高。一般買來的酸奶是冷藏后的,可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,等手感溫和了,就可以飲用。

過期酸奶的用途

1、澆花

用過質(zhì)保期的酸牛奶澆花是大家都能想到的第一個(gè)廢物利用方法。不過這個(gè)方法也有小竅門。通常用酸奶澆花會在泥土表面結(jié)成白色的泥塊影響花卉美觀,所以先將酸奶與水按照1:1.5的比例稀釋,然后用花鏟先挖個(gè)小坑再倒入稀釋后的酸奶,并填土,可以使花兒更好地吸收酸奶中的養(yǎng)分。

2、護(hù)膚

只要酸奶超期不算太長,沒有異味的話。由于酸奶中的乳酸因子具有軟化角質(zhì)層的功效。因此,可以用酸奶來洗澡、洗臉和洗手,不過我建議還是用來洗手比較合適,尤其是在冬天過期酸奶也可以用來護(hù)手使皮膚白嫩,反之皮膚皸裂。首先將過期酸奶涂在手上并反復(fù)揉搓數(shù)次,然后用清水洗凈,后涂上護(hù)手霜。

3、護(hù)發(fā)

和方法二一樣,過期酸奶也能護(hù)發(fā)。先洗凈頭發(fā),再取適量酸奶與少許水稀釋一下(水不能太多以免酸奶失去粘性),將稀釋的酸奶涂抹在濕發(fā)上,用指肚按摩濕發(fā)數(shù)分鐘后,再用清水漂洗,可使頭發(fā)烏黑有光澤。

4、擦地板

將過期酸奶與水按1:2的比例稀釋后,取干布或拖把浸于其中,充分吸收稀釋液后擠出多余水分來擦(拖)地板,可使地板象打蠟一樣光亮。同理,也可以用此法擦拭失去光澤的舊家具。

5、擦皮鞋

過期酸奶可以用來擦皮鞋,防止皮面干裂,起到養(yǎng)護(hù)皮革之功效。先用鞋刷和擦鞋布,擦去皮鞋上的灰塵和污漬,然后取適量過期酸奶涂于皮鞋表層,待酸奶風(fēng)干后,取干凈的布頭擦拭皮鞋,可使皮鞋光亮如新。同樣,此法也適用于皮大衣、皮夾克、皮凳、皮沙發(fā)等場合。

酸奶對我們非常有好處,每天喝一杯酸奶,可以幫助我們潤腸通便,增加機(jī)體營養(yǎng),補(bǔ)充鈣質(zhì),幫助機(jī)體緩解疲勞,但是要注意酸奶不能加熱,會喪失酸奶的作用,可以溫?zé)崴崮?酸奶如果過期了,也不要扔,還有很多的用途。

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