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薏米

【導(dǎo)讀】很多人都會選擇薏米祛濕，因為江南水鄉(xiāng)，地形平坦，常年多雨，空氣潮濕，人難免會有濕氣，所以薏米恰好可以祛濕，所以受到很多人的喜愛。而且它的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，重要的是它四季皆宜，老少皆可，它的藥用價值也很高呢，是可以長期吃的哦。 薏米是什么

薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本 科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現(xiàn)代人把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用

薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用 。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、 解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為 20-30克，病重者可加大劑量至60克。

我國東南部常見栽培或逸生，產(chǎn)于遼寧、河北、河南、陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、福建、臺灣、廣東、廣西、四川、云南等省區(qū)；生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。分布于亞洲熱帶、亞熱帶，印度、錫金、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞爪哇、菲律賓。

薏米的做法

薏米具有容易消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。食用做法里面主要包括兩方面：糖水主料和煮湯佐料。

1、薏仁米粥的做法（夏天還能冰鎮(zhèn)后食用更佳）

（1）準(zhǔn)備材料：薏仁米和各種五谷（大米、紅豆、綠豆、蓮子、棗……）。

（2）把材料都倒入沙鍋中，洗凈，加入大半鍋的水，浸泡半小時。

（3）用大火煮開，改用小火燜煮1小時左右。

2、薏米排骨冬瓜湯的做法

薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾去濕，舒筋除痹，清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

（1）薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用。

（2）冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用；生姜切片。

（3）砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉一小時左右，加入食鹽調(diào)味即可。

薏米綠豆粥

不少女性都有這樣的困擾，在夏日特別想喝水，但是喝水太多又怕導(dǎo)致水腫，這可怎么辦？薏米綠豆粥是一款消腫利濕的粥，既能幫助消暑，又能遠離浮腫困擾，長期堅持食用還能幫助美容瘦身，薏仁可以促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用且清血解毒，對斑點和青春期的痘痘都非常有效。綠豆和薏米搭配，能增強清熱利濕的作用。而且做法簡單容易，一學(xué)就會，下面就跟大家介紹一下這款薏米綠豆粥的做法。

1、薏仁及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。

2、將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內(nèi)，加入新的水，用大火開。

3、用小火煮至熟透即可食用。

另外溫馨提示，等冷卻到四十度以下后，大家可以可以根據(jù)自身的喜歡選擇加入蜂蜜，口感甘甜，更加美味。

薏米百合粥的功效

薏米有清熱除濕、健脾止瀉的功效，對五臟六腑均有極好的調(diào)養(yǎng)作用。百合有清熱潤燥之效，中醫(yī)上常常用它來治療肺燥或是咳嗽等病癥。另外，百合還有寧心安神的作用，還能緩解失眠多夢、心情抑郁等多種病癥。二者結(jié)合之后，其功效主要有以下幾點：

1 美容養(yǎng)顏。食用之后不僅肌膚會白皙，還能令肌膚變得光滑滋潤起來。

2 淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者可經(jīng)常服用。

3 清心、潤肺、養(yǎng)胃。

4 提高機體的免疫力，能防治多種癌癥。

5 祛風(fēng)濕，對風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛有很好的療效。

6 消水腫，防治中老年肥胖。

7 營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并保持發(fā)絲光滑柔軟。

薏米的禁忌

薏仁是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。但正是因為它的性味甘淡微寒，令人不宜長期食用。那么薏米的禁忌還有哪些？讓媽網(wǎng)帶大家來看看吧。

首先，其實一般人群都是可以食用薏米粥的，尤其適合各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。

但是，因為薏米本身性寒的特點，孕媽媽在懷孕早期尤其不能食用，否則很容易對不穩(wěn)的胎兒產(chǎn)生影響。不過，7-8個月的懷孕階段卻是適合食用薏米粥的，懷孕后期身體容易水腫。薏米搭配冬瓜有清熱利濕的作用，利于孕期消腫。薏米和茯苓搭配適合孕婦消水腫。

同時，總結(jié)起來，還有這樣的一些注意事項：

1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以正值經(jīng)期的婦女也不應(yīng)該食用。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，所以汗少、便秘、腸胃不好的人都不應(yīng)該多吃薏米粥。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。

紅小豆薏米的功效

開篇即說紅小豆薏米的祛濕健脾功效，其實它的功效遠不止于此。紅小豆薏米的功效可是很強大的，例如還有提升精氣神、減肥祛斑、利尿消腫等功效。對紅小豆薏米的功效不了解沒關(guān)系，下面媽網(wǎng)會為您一一介紹紅小豆薏米的其他功效。

1、提升精氣神

現(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓上班族承受著很大的精神壓力，很多人雖然沒有明顯的疾病，但是經(jīng)常表現(xiàn)出精神不足、頭暈心悸、嗜睡煩躁等亞健康的狀態(tài)。在日常飲食中增加薏米紅小豆粥，可以有效改善這一類的狀況，幫助你改善體質(zhì)、舒緩精神，緩解精神壓力。

2、利尿祛濕

很多女性朋友都會被水腫困擾，一到下午小腿可以比起床時粗整整一圈。這個時候就需要經(jīng)常食用紅小豆薏米粥了，它能幫助您祛濕利尿，排出體內(nèi)多余的水分，還您苗條的身材。

3、健脾消腫

薏米紅小豆熬對食欲不振、腹?jié)M腹?jié)q、健脾消腫、脾胃吸收、運化都有很好的改善輔助作用，日常食用對身體養(yǎng)胃健脾的功效不錯。

4、減肥祛斑

很多女性平時吃的不多，但身材還是達不到理想狀態(tài)，甚至有時候下午可以比上午大一個號。這就說明您不是胖而是水腫了。食用紅小豆薏米粥可以消除人體內(nèi)的體液，對水腫性肥胖十分有效果，同時薏米紅小豆粥的利尿解毒功效還可以祛痘除斑養(yǎng)顏。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 相關(guān)百科 蕎麥面包餛飩餡咖喱飯荔浦芋頭蕎麥面條土豆食品羊肉泡饃紫薯山藥湯圓麥片黑米小麥方便面面包西米大米意大利面薏米玉米蛋糕糯米土豆粉粳米赤小豆薏米粥山藥薏米粥百合薏米粥紅豆薏米粥紅豆黑米粥西麥燕麥片麥片粥黃芪粥牛奶燕麥片熟薏米粉薏米紅豆粥南瓜小米粥糯小米黑小米黃小米薏米大米粥土豆絲餅小紫薯紫薯饅頭紫薯粥大芋頭小芋頭過橋米線蕎麥面粉熟燕麥片生燕麥片即食燕麥片小米南瓜粥蓮子粥雜糧煎餅煎餅果子莜麥面小米面冷面掛面窩窩頭米線蛋撻南瓜餅?zāi)瞎现嗍w麥米金蕎麥苦蕎麥浮小麥薏米仁綠豆薏米糯米粉薏米紅豆玉米淀粉玉米面野燕麥燕麥片紫紅薯紅薯粉絲通心粉香米高粱秈米麩皮大麥黃米木薯包子山藥南瓜子餃子扁豆魔芋小米燕麥紅薯紫薯蕎麥芋頭饅頭米粉青稞面粉雞蛋糕薏米粥小米粥大米粥黑米粥土豆片土豆絲土豆餅土豆泥燕麥粥紅薯粉紅薯葉蕎麥面糙米粉薏米粉粘米粉玉米須 查一查能不能吃 食物分類 ?? 選擇食物分類 五谷雜糧食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水產(chǎn)品/海鮮調(diào)味品飲品/飲料零食/小吃豆/乳/奶制品干果補品草藥 適用人群 ?? 選擇適用人群 不限 孕婦 產(chǎn)婦 哺乳期 嬰兒 能不能吃 ?? 能不能吃 不限 能吃 慎吃 不能吃 查看結(jié)果 索引 薏米是什么薏米的做法薏米綠豆粥薏米百合粥的功效薏米的禁忌紅小豆薏米的功效 相關(guān)百科 熱門推薦 紅豆薏米粥蕎麥面條

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