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揭常吃黑豆的神奇功效

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 19:36

揭常吃黑豆的神奇功效

黑豆，又名烏豆，大豆類植物，因其顏色烏黑而得名，外形橢圓，稍扁，生性喜溫暖，一般種植于5月份。黑豆的種植需要精細(xì)管理，精良播種。黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等等，有降膽固醇、滋補五臟、益脾補腎、抗氧化抗衰老、預(yù)防便秘等功效，適合腎虛者、肥胖者吃，可以補腎益脾、促進(jìn)排便，有利于壯陽和減肥。黑豆的功效與作用有哪些?下面一起來看一下。

目錄哺乳期能吃黑豆嗎揭常吃黑豆的神奇功效吃黑豆的注意事項黑豆的做法男人吃醋泡黑豆能補腎嗎

1哺乳期能吃黑豆嗎

　　哺乳期是可以食用黑豆的。黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素，哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶，會流失營養(yǎng)，吃黑豆可以補充營養(yǎng)元素，強身健體，保持身體健康。

　　黑豆還含有豐富的磷，哺乳期吃黑豆，可以補充磷，也有利于寶寶吃母乳后對磷元素的吸收消化，有利于寶寶的骨骼和牙齒的健康發(fā)育。

　　黑豆可以補腎益脾，哺乳期的媽媽們常會感到身體疲勞，因而精神不佳，食欲不振，吃黑豆，滋補五臟，維持腎臟的健康，促進(jìn)腸胃的消化，增進(jìn)食欲，平緩心情，振奮情緒，還可以保持皮膚的水分，避免干燥，哺乳期吃黑豆，還可以保證乳汁的營養(yǎng)，利于寶寶吃母乳后健康成長。

　　黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，哺乳期吃黑豆，可以補充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強抵抗力，消除喂奶帶來的疲勞感，如果媽媽們的乳汁比較少，吃黑豆還有利于通乳。

　　黑豆含有豐富的鈣質(zhì)，哺乳期吃黑豆，可以補充鈣質(zhì)，保持身體骨骼的健康。黑豆含有豐富的鎂，哺乳期吃黑豆，可以補充鎂，維護腸胃的健康和激素的正常，調(diào)節(jié)自身神經(jīng)活動，補充精力，保持活力。

2揭常吃黑豆的神奇功效

　　1預(yù)防動脈血管硬化

　　每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質(zhì)占36～40%，是高品質(zhì)的植物蛋白，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

　　此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。

　　在動物試驗之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。

　　2抗老防衰

　　黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進(jìn)而增強活力;異黃酮已證實具多種生理功能，諸如：預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。

　　故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據(jù)目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

　　3預(yù)防便秘

　　黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。

　　4防止大腦老化

　　黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

　　5美容護發(fā)

　　黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素e，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。

3吃黑豆的注意事項

　　1、雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

　　2、小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

　　3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

　　4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

4黑豆的做法

　　做法一：黑豆豬蹄煲

　　材料準(zhǔn)備：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉少量

　　具體步驟：

　　1、將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩片;

　　2、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;

　　3、把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味;

　　4、把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆?fàn)F豬蹄，配上番茄米飯即可。

　　做法二：黑豆雞爪湯

　　材料準(zhǔn)備：黑豆，雞爪，鹽適量

　　具體步驟：

　　1、將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。

　　2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味就可以了。

　　做法三：黑豆烏雞湯

　　材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

　　具體步驟：

　　1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用;

　　2、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，這樣就做好了。

　　黑豆對于補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神，有特別的功效，另外，對滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。生活常識，對于我們每個人來說，都很重要，知道得越多，相信我們的生活會更幸福。

5男人吃醋泡黑豆能補腎嗎

　　醋泡黑豆補腎嗎

　　黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。中醫(yī)認(rèn)為“豆乃腎之谷”，醋泡黑豆也是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方。根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。

　　但是，對于慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病，如果合并腎功能不全，血肌酐、尿素氮升高的患者，不宜食用黑豆及其制品。如果過多食用豆制品會加重腎臟負(fù)擔(dān)，加速腎功能不全的進(jìn)展以及蛋白尿的增多。所以，慢性腎病，腎功能衰竭患者不宜服用，胃潰瘍，胃酸過多者也不宜服用。

　　腎虛因而導(dǎo)致發(fā)白的同志就很適合這個偏方，大多數(shù)人腎虛都是是天生的，也有少數(shù)人因為種種原因后天腎虛，可是不管先天后天，只要腎虛了就要補上，這就得看醋泡黑豆的功效了!醋泡黑豆的做法，一起來學(xué)習(xí)下。

　　醋泡黑豆的做法

　　材料：黑豆100克，糙米醋300毫升。

　　做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　　吃法：每天傍晚5-7點之間(腎經(jīng)最旺的時候)，取20-30粒當(dāng)零食吃。如此常服，可使白發(fā)變黑，補腎強腎。

　　醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。

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