茶餅也可以叫做餅茶、團(tuán)茶，最常見的種類是黑茶、普洱茶，也有老白茶的茶餅，茶餅最初是為了方便運(yùn)輸才將茶葉緊壓，只是緊壓后的茶餅飲用時(shí)相對(duì)困難，那么茶餅怎么喝呢?跟隨小編去了解一下吧。

茶餅怎么喝

1. 撬開茶餅

茶餅是一種緊壓茶的形式，以普洱茶和黑茶最多，緊壓后的茶餅在飲用前，首先要做的就是用工具撬開茶餅，一般用茶刀或是茶針，沿著茶餅邊緣松動(dòng)的位置插入，順著插入的方向稍微用力就能將茶葉撬下，隨即把撬好的茶葉放在茶荷。

2. 選擇茶具

茶餅的質(zhì)地相對(duì)比較粗老，最好選擇有雙層透氣孔的紫砂壺進(jìn)行沖泡，搭配茶道六君子、公道杯和品茗杯，品茗杯的數(shù)量和飲茶人數(shù)有關(guān)，正式進(jìn)行沖泡之前，用燒開的沸水沖燙茶具，提升內(nèi)部溫度的同時(shí)，讓茶具保持清潔的狀態(tài)。

3. 投茶醒茶

茶具沖燙之后，用茶匙把從茶餅上撬下的干茶葉投入茶具，先注入少量燒開的沸水，注水量剛剛好沒過茶葉即可，等待5秒把熱水倒出，第一次注水不具備飲用的價(jià)值，主要目的是清新茶葉表面的雜質(zhì)，茶餅經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放，茶葉表面積攢了過多的灰塵。

4. 注水沖泡

洗茶后的茶餅可以正式開始沖泡，同樣用燒開的沸水，沿著茶具邊緣緩慢注水，注水的速度放慢，不要讓水流過急，注滿水后蓋上蓋子，等待15秒左右，等待期間可以從壺嘴處聞到濃郁的茶香，此時(shí)茶湯也會(huì)變色，可以出湯飲用。

5. 出湯飲用

茶餅出湯時(shí)，在公道杯上放置茶漏，避免茶渣倒入茶湯，盡可能把茶壺中的茶湯完全過濾到公道杯中，從公道杯中分入品茗杯，依次奉茶后先嗅聞茶湯的香氣，觀看濃郁的茶湯，隨后小口飲入茶湯品味茶湯。

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