奶粉

奶粉容易沖調(diào)，方便攜帶，營(yíng)養(yǎng)豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松，濕潤(rùn)性好，分散度高。沖調(diào)時(shí)，即使用溫水也能迅速溶解。奶粉是將哺乳類動(dòng)物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。

1805年，法國(guó)人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個(gè)奶粉工廠，開始正式生產(chǎn)奶粉。

有的設(shè)計(jì)是使用真空蒸發(fā)罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然后再干燥制粉；有的設(shè)計(jì)則是將經(jīng)過初步濃縮后的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美國(guó)人帕西于1877年發(fā)明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里，脫水后制成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動(dòng)了奶粉制造業(yè)在20世紀(jì)初的大發(fā)展。

采用濕法生產(chǎn)工藝，新鮮奶源進(jìn)入工廠，首先通過各種嚴(yán)苛的質(zhì)量檢驗(yàn)，并進(jìn)行殺菌等各種處理工藝后，以小時(shí)為控制單位，直接以全密封管道的形式流入奶粉制作流水線，進(jìn)行生產(chǎn)準(zhǔn)備。完全以液態(tài)形態(tài)進(jìn)行配方調(diào)配后，各配方組成成分充分融合，配比精確，再以新鮮的配方奶液直接噴霧制粉，制粉后更易吸收。全新的液態(tài)工藝，最大限度降低了原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱損耗，確保最終產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分更接近天然，更容易被腸道消化和吸收。

生乳采購(gòu)→過濾雜質(zhì) →脫脂→加熱殺菌→成分調(diào)整（根據(jù)配方，加入香料、食用色素）→濃縮→噴霧干燥→包裝。（注：嬰兒配方奶粉根據(jù)最新國(guó)標(biāo)是不允許添加香精香料的，色素就更加不能添加了）

1．Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種。約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應(yīng)。Sn-2 棕櫚酸的出現(xiàn)解決了嬰兒配方奶粉特有的脂肪酸和鈣低吸收率問題，并提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長(zhǎng)及發(fā)育。

2．蛋白質(zhì)：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)。

3．脂肪：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。

4．糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對(duì)于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的成長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，有利腸道健康。

5．礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，是人體構(gòu)成不可缺少的物質(zhì)，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，這些物質(zhì)俗稱二價(jià)礦物質(zhì)。二價(jià)礦物質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且這種營(yíng)養(yǎng)元素并不能夠直接在人體當(dāng)中生成，只能通過食物和水來獲取，并且二價(jià)礦物質(zhì)當(dāng)中鈣、鋅等微量元素，是嬰幼兒成長(zhǎng)中較為關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。科學(xué)表明，酪蛋白酸肽(CPP)能夠有效促進(jìn)二價(jià)礦物質(zhì)中鈣鐵鋅的吸收。2012年紐貝滋全新升級(jí)配方當(dāng)中，首次創(chuàng)新添加了這種物質(zhì)，為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡吸收做出突出貢獻(xiàn)。

6．維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進(jìn)正常生長(zhǎng)與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝；維生素C抗壞血?。痪S生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細(xì)胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

7．亞油酸、亞麻酸：喝母乳的寶寶聰明活潑，是因?yàn)閷殞毢铣闪俗銐虻腄HA/AA。如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內(nèi)根據(jù)寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發(fā)育更好。如果不能提供充足的比例適當(dāng)?shù)膩営退?、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道會(huì)有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關(guān)鍵。

大豆卵磷脂

8．大豆卵磷脂：大豆卵磷脂是一種生命基礎(chǔ)物質(zhì)，它不僅是構(gòu)成人體生物膜的重要組成部分，而且是膽堿和脂肪酸的一個(gè)來源，它對(duì)維持生物膜的生理活性和機(jī)體的正常代謝起關(guān)鍵作用，大豆卵磷脂是細(xì)胞膜的組成部分，增強(qiáng)細(xì)胞信息傳遞能力提高大腦活力，提升細(xì)胞膜自我修復(fù)能力保護(hù)肝臟，抵御外部侵害能力。這個(gè)是嬰諾奶粉獨(dú)有添加的營(yíng)養(yǎng)素。卵磷脂是一種功能全面的營(yíng)養(yǎng)品，經(jīng)常補(bǔ)充，對(duì)于預(yù)防和改善心腦血管疾病、健腦益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌膚，有非常重要的作用。

9．核苷酸：它一切生物體的基本成分，對(duì)生物的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖和遺傳都起著主宰作用。 維持寶寶胃腸道正常功能，減少腹瀉和便秘。提高免疫力，少生病。很有效的減少寶寶便秘的情況。

奶粉的用途：沖泡飲用、 食品加工、 罐裝飲料、咖啡牛奶、調(diào)味乳、奶茶、面包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、餅干、車輪餅、冰激凌、煉乳、牛奶糖、玉米濃湯、麥片制藥（鈣片） 、飼料有機(jī)肥料。

普通型奶粉

1．全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，適用于全體消費(fèi)者，但最適合于中青年消費(fèi)者。

2．脫脂乳粉：牛奶脫脂后加工而成，口味較淡，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費(fèi)者。

3．速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點(diǎn)，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴涂卵磷脂奶粉。

4．加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適于全體消費(fèi)者，多具有速溶特點(diǎn)。

5．嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個(gè)月以內(nèi)的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適于0-6個(gè)月、6-12個(gè)月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據(jù)不同階段嬰幼兒的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行了全面強(qiáng)化和調(diào)整。

嬰兒奶粉多是以牛乳作為基本原料再將之“母乳化”而成，也就是盡量模擬人類母乳的成分制作。一般嬰兒奶粉吃到一歲左右，都不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)缺乏的顧慮。但是嬰兒奶粉內(nèi)無法涵蓋母乳中可以幫助消化的酵素及免疫蛋白等對(duì)抗細(xì)菌的有益成分。

6．特殊配制奶粉：適于有特殊生理需求的消費(fèi)者，這類配制奶粉都是根據(jù)不同消費(fèi)者的生理特點(diǎn)，去除了乳中的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或強(qiáng)化了某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、睡眠奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。

配方型奶粉

1．牛初乳奶粉。牛初乳奶粉采用天然牧場(chǎng)高免疫力健康乳牛產(chǎn)后24小時(shí)內(nèi)的新鮮初乳粉為原料，經(jīng)脫脂濃縮后采用確保免疫組分活性的低溫噴霧干燥技術(shù)精制而成。本品除含有豐富的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)外，還富含免疫球蛋白(主要是IgG)等活性免疫物質(zhì)智力精華。免疫不上火 。調(diào)節(jié)腸胃·寶寶腸胃舒服，遠(yuǎn)離煩躁哭鬧，促進(jìn)有效吸收、充分利用，增加免疫更營(yíng)養(yǎng)。超級(jí)合生素奶粉添加超級(jí)合生素全新突破性配方，根據(jù)不同階段寶寶的營(yíng)養(yǎng)健康要求，促進(jìn)激發(fā)寶寶自身免疫力及腸道功能的完善，挖掘?qū)殞毶L(zhǎng)潛能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

2．早產(chǎn)兒奶粉。為適應(yīng)早產(chǎn)兒胃腸消化吸收能力不成熟、需較多卡路里及非凡營(yíng)養(yǎng)素來完成個(gè)體生長(zhǎng)等非凡需求，所調(diào)配的奶粉為早產(chǎn)兒奶粉。但并不只限于給早產(chǎn)兒服用，只要符合寶寶需要及兒科醫(yī)師許可，即可給寶寶食用。

3．免敏奶粉。免敏奶粉主要去除了奶粉中輕易引起胃腸過敏反應(yīng)的物質(zhì)，此配方不含乳糖，為天生缺乏乳糖酶的寶寶及有慢性腹瀉(腹瀉導(dǎo)致腸黏膜表層乳糖酶流失)的寶寶所設(shè)計(jì)。寶寶在拉肚子時(shí)可以直接換成此種配方奶粉，待腹瀉改善后再逐漸換回正常的奶粉。

4．體弱全營(yíng)養(yǎng)素。在歐、美等發(fā)達(dá)國(guó)家，營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率在住院病人中高達(dá)40-50%。在我國(guó)，亦有相同的報(bào)告發(fā)表。

1993年：39%住院病人。1998年：40%外科手術(shù)病人。體弱全營(yíng)養(yǎng)素是針對(duì)體弱及病后康復(fù)者營(yíng)養(yǎng)需求所設(shè)計(jì)的特殊配方奶粉，糾正營(yíng)養(yǎng)不良，快速恢復(fù)健康。

配方：添加糖耐量因子(GTF)，不含蔗糖，適合糖尿病人使用。添加水溶性膳食纖維，便于維護(hù)腸道形態(tài)和功能，建立健康的腸道菌群平衡，幫助體重恢復(fù)理想水平(RDA建議成人每天纖維的攝入量為20-35克)。特別添加免疫球蛋白(IgG)，免疫球蛋白在機(jī)體免疫防護(hù)中起著主要的作用。

營(yíng)養(yǎng)全面均衡：所有營(yíng)養(yǎng)素配比合理，為體弱及病后康復(fù)者提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，滿足病人的全面需求，及時(shí)糾正營(yíng)養(yǎng)不良。

5．免疫奶粉。免疫奶粉是由生物科技研制而成的機(jī)能性奶粉，由含有活性生理因子、非凡抗體及奶類營(yíng)養(yǎng)成分所組成。醫(yī)學(xué)研究指出，免疫奶粉具有增強(qiáng)身體免疫力和提高反抗力的功效。因此，只要確定寶寶不會(huì)對(duì)此類制品過敏并經(jīng)兒科醫(yī)師建議，即可以選擇搭配日常飲食使用。

6．成長(zhǎng)奶粉。為六個(gè)月以上的較大寶寶所設(shè)計(jì)，營(yíng)養(yǎng)含量較嬰兒配方奶粉為高，蛋白質(zhì)含量亦高。因?yàn)榇穗A段的嬰兒已經(jīng)開始接受其他副食品，營(yíng)養(yǎng)吸收范疇擴(kuò)大，所以并不一定需要非改換為成長(zhǎng)奶粉。

7．高蛋白奶粉。適合手術(shù)以后的恢復(fù)期患者使用，因身體內(nèi)組織的恢復(fù)需要多的蛋白質(zhì)來構(gòu)成新的細(xì)胞及結(jié)構(gòu)；某些腎臟病因長(zhǎng)期蛋白質(zhì)會(huì)由小便中流失，所以也需要用額外的蛋白質(zhì)來補(bǔ)充。但此類奶粉不適用于嚴(yán)重肝病的患者，因其易造成病情惡化。

8．高鐵奶粉。鐵質(zhì)有助于制造血紅素、改善貧血，早產(chǎn)兒、手術(shù)后及貧血的患者可根據(jù)需要使用。另外還有低脂肪奶粉、高鈣奶粉、酸化奶粉、孕婦奶粉等等，各有其非凡的成分及使用適應(yīng)癥，給寶寶喝奶粉均須經(jīng)兒科醫(yī)師的評(píng)估認(rèn)可后，方能給寶寶搭配使用。

修養(yǎng)型奶粉

1．孕婦奶粉。它是在牛奶的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步添加孕期所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，包括葉酸、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、DHA等營(yíng)養(yǎng)素，有些特別添加活性BL雙歧桿菌，可保護(hù)腸黏膜，維持腸道健內(nèi)有害菌群的繁殖，不容易便秘，吸收更好，特含必須脂肪酸，a-亞麻酸和亞麻酸，并富含DHA、鈣、鐵，鋅和葉酸。

2．黃豆奶粉。有些寶寶在喝配方奶粉時(shí)，會(huì)出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，最常見的是牛奶蛋白過敏和乳糖不耐受。牛奶過敏是對(duì)牛奶中的蛋白質(zhì)過敏，繼而可能出現(xiàn)濕疹、嘔吐、腹瀉或腹痛等癥狀。這時(shí)，可以選擇以黃豆為基質(zhì)的配方奶粉。

3．降糖奶粉。降糖奶粉功效突出，能降低血糖，減輕胰島素受體抵抗，減緩并發(fā)癥；GTF的含量高，符合糖尿病患者身體的需要；適應(yīng)人群廣，正常人都能飲用。

4．腹瀉奶粉。針對(duì)小兒急性腹瀉以及其他原因引起的乳糖不耐受或乳糖吸收不良，特別添加牛奶蛋白配方Vs大豆蛋白配方的優(yōu)勢(shì)以及不含蔗糖的優(yōu)勢(shì)，采用較低的滲透壓，對(duì)腹瀉寶寶的幫助，適用于少數(shù)先天對(duì)牛奶蛋白或乳糖過敏的，因乳糖無法耐受而引起腹瀉的嬰兒。

5．羊奶粉。羊奶粉是國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家一致認(rèn)為最接近人奶的乳品，羊奶粉不僅營(yíng)養(yǎng)全面，而且極易消化吸收，羊奶粉的脂肪球大小與人奶相同，僅是羊奶粉脂肪球的1/3;羊奶粉的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)構(gòu)成與人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致過敏的異性蛋白。因此，任何體質(zhì)的嬰兒都可以接受羊奶粉，特別是胃腸較弱、體質(zhì)較差的嬰兒;再有，羊奶粉中還特別含有在人奶中才有的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(牛奶中不含)，臨床證明上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子可修復(fù)上鼻、支氣管、胃腸等黏膜。國(guó)外專家們多次追蹤對(duì)比發(fā)現(xiàn)，從嬰兒期喝羊奶的孩子其智力發(fā)育、牙齒發(fā)育、身體靈活性、協(xié)調(diào)性都比喝牛奶的孩子指數(shù)更高。

6．睡眠奶粉。是一種全天然改善睡眠質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)品，富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，是一種專為失眠人群所設(shè)計(jì)的高蛋白質(zhì)奶粉，有助改善睡眠質(zhì)量，提升健康睡眠品質(zhì)。

老年人喝奶粉可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如：蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸、維生素、微量元素等等，可以增強(qiáng)身體的免疫力和抵抗力。

判斷品質(zhì)

1．買完奶粉回家后先不要沖泡，用手搓捏奶粉，根據(jù)手感細(xì)膩、顆粒均勻細(xì)小，就可以判斷該款奶粉加工工藝和奶質(zhì)很好。

2．好的奶粉應(yīng)該是乳黃、乳白，大家所認(rèn)為的深黃色的奶粉反而是劣質(zhì)奶粉，眾所周知，牛乳、人乳均為白色或乳黃色，一般黃色越重，說明奶粉中DHA氧化越厲害，越容易變質(zhì)。

3．用嘴嘗一點(diǎn)奶粉，口感細(xì)膩、粘牙、溶解慢的是優(yōu)質(zhì)奶粉，或者用手捏住奶粉外包裝搓有尖銳吱吱聲音的是優(yōu)質(zhì)奶粉，而且還是葡萄糖含量很高的奶粉哦，買得物有所值。

奶粉

4．影響奶粉溶解度的因素有很多，比如飽和度過大，沒有經(jīng)過充分的搖勻，或者沒有達(dá)到奶粉溶解需要的溫度等?？梢娔谭圪|(zhì)量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。質(zhì)量好的奶粉主要是營(yíng)養(yǎng)成分全面，不含有害物質(zhì)，配比符合寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的各項(xiàng)指標(biāo)，牛奶新鮮度好，奶粉生產(chǎn)工藝好以及衛(wèi)生指標(biāo)合格等。消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品后，可先開啟包裝，將部分奶粉倒在潔凈的白紙上，將奶粉攤勻，觀察產(chǎn)品的顆粒、顏色和產(chǎn)品中有無雜質(zhì)。質(zhì)量好的奶粉顆粒均勻，無結(jié)塊；顏色呈均勻一致的乳黃色；產(chǎn)品中雜質(zhì)量極少。如產(chǎn)品有團(tuán)塊，雜質(zhì)量較多，說明企業(yè)加工條件達(dá)不到要求，產(chǎn)品質(zhì)量不能得到保證；如產(chǎn)品顏色呈白色或面粉狀，說明產(chǎn)品中可能摻入了淀粉類物質(zhì)。

哪些奶粉“火氣小”

便秘、上火在寶寶身上很常見，這與吃的食物成分有密切關(guān)系。寶寶便秘是因?yàn)榧S便過硬，而這是由于糞便中的不溶物質(zhì)引起的，此不溶物質(zhì)主要來自腸道中不能吸收的棕櫚酸和硬脂酸結(jié)合鈣質(zhì)形成鈣皂所致。因此，如果嬰幼兒食物中含有較多的棕櫚油酸和硬脂酸（皆屬長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸），排便便會(huì)較硬。

因此，家長(zhǎng)在為寶寶挑選配方奶粉時(shí)，要盡量選用精制植物油配方，寶寶喝了不上火，大便稀軟，鈣質(zhì)和脂肪吸收好，有助嬰幼兒骨骼發(fā)育和能量的吸收利用。

對(duì)含有棕櫚油、全脂奶粉或乳脂等成分的嬰兒配方奶粉要仔細(xì)看清說明，適當(dāng)?shù)乇荛_一些不適合寶寶的因素。此外也可適當(dāng)增加輔食，最好將菠菜、卷心菜、青菜、薺菜等切碎，放入米粥內(nèi)同煮，做成菜粥給寶寶吃。蔬菜中所含的大量纖維素等食物殘?jiān)梢源龠M(jìn)腸蠕動(dòng)，達(dá)到通便的目的。此外，還應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)寶寶自幼養(yǎng)成正常排便的習(xí)慣，一般宜選擇在進(jìn)食后讓孩子排便，例如每日定時(shí)讓寶寶坐坐。

都是水與奶粉比例不當(dāng)惹的禍

喝配方奶粉的寶寶上火了，可就是找不到原因--因?yàn)橐磺锌赡艹蔀樵虻目赡苄远寂懦隽恕s原來，都是水與奶粉比例不當(dāng)惹的禍。

在日常生活中，經(jīng)常見到年輕父母喂養(yǎng)嬰兒時(shí)為了省事，而不嚴(yán)格按照說明按比例沖配方奶，甚至有的家長(zhǎng)還將干奶粉直接喂給孩子吃。卻不知配方奶如果長(zhǎng)期沖得很濃（水的比例低）了，不僅會(huì)導(dǎo)致孩子發(fā)生便秘，更為嚴(yán)重的是此舉還可能引起一種能威脅孩子生命的疾病--氮質(zhì)血癥。眾所周知，牛奶富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)最終的分解代謝物為尿素、肌酐等非蛋白氮物質(zhì)，這些“廢物”經(jīng)腎臟由尿排出體外。由于嬰兒腎臟濃縮排泄功能較差，當(dāng)牛奶沖配較濃時(shí)，“稚嫩”的腎臟承受不了過多的壓力，蛋白質(zhì)分解代謝所產(chǎn)生的非蛋白氮物質(zhì)就會(huì)在血漿內(nèi)潴留，從而導(dǎo)致氮質(zhì)血癥。

預(yù)防寶寶奶粉上火小貼士：

寶寶喝奶粉上火十分普遍，營(yíng)養(yǎng)專家提供如下小貼士給各位家長(zhǎng)取用。

1.

在寶兒一早醒來后，先給寶寶喝白開水。

2.

寶兒四個(gè)月后添加輔食，不用過早添加。

3.

喝奶粉的寶兒一般需要在餐前半小時(shí)補(bǔ)充一些白開水，約為喂奶量的1/2,具體為：出生第一星期30毫升；第二星期45毫升；1個(gè)月后50~60毫升；3個(gè)月時(shí)60~75毫升；4個(gè)月時(shí)70~80毫升；6個(gè)月時(shí)80~100毫升；8~12個(gè)月時(shí)100~120毫升。

4.

將奶粉按照正常比例沖調(diào)。

5.

如果寶寶正值上火期間，適當(dāng)減少一點(diǎn)喂奶量。

6.

寶兒在2個(gè)月以內(nèi)不建議飲用水果汁和蔬菜汁。

7.

夏天或者寶寶伴有發(fā)燒等病狀時(shí)，可以增加喝白開水的次數(shù)。

為了寶寶的健康成長(zhǎng)，為孩子選購(gòu)一款健康的奶粉是我們作為父母的責(zé)任。但是隨著市場(chǎng)的多樣化，奶粉品牌魚龍混雜，讓人眼花繚亂，年輕的父母在購(gòu)買奶粉時(shí)，往往拿不定主意。怎樣才能給自己的寶寶選擇適合的奶粉呢？

首先，成分要接近母乳。母乳中的蛋白質(zhì)主要有乳清蛋白和酪蛋白兩種，其中乳清蛋白進(jìn)入胃中與胃液相互作用，凝固成鮮嫩而細(xì)小的顆粒狀乳塊，吸收效率更高。嬰幼兒奶粉中最優(yōu)的蛋白質(zhì)比例應(yīng)該接近母乳水平，恬愛奶粉有添加乳鐵蛋白接近母乳，所以在選購(gòu)其他品牌時(shí)要注意看營(yíng)養(yǎng)成分。

其次，要聞氣味。奶粉應(yīng)是帶有輕淡的乳香氣，如果有腥味、霉味、酸味，說明奶粉己變質(zhì)。專家提醒，如果發(fā)現(xiàn)脂肪酸敗味，這主要是奶粉加工時(shí)殺菌不徹底，脂肪的氧化味，是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致，陳腐氣味和褐變，則是奶粉受潮所致。

再次，要看奶粉的溶解速度。媽媽們可以先嘗試試用裝，了解下奶粉的沖調(diào)性如何，質(zhì)量好的奶粉，沖調(diào)性好，沖后無結(jié)塊，液體呈乳白色，奶香味濃；質(zhì)量差的奶粉，則不易被沖開，也無奶香味；淀粉含量較高的奶粉沖調(diào)后呈糨糊狀，甚至有的還有很多氣泡。

此外，選購(gòu)奶粉品牌時(shí)，如果經(jīng)濟(jì)情況允許的話，最好選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。

由于奶粉在孩子成長(zhǎng)的過程中起到很重要的作用，其品質(zhì)直接關(guān)系到寶寶的健康，尤其是那些非母乳喂養(yǎng)的寶寶，因此，在選擇奶粉的品牌和種類上媽媽還是要多多費(fèi)心，切不可盲目選購(gòu)。

注意事項(xiàng)

第一、選擇優(yōu)質(zhì)的配方奶粉首先看奶源。

奶源的品質(zhì)直接決定著奶粉的品質(zhì)，而決定奶源品質(zhì)的主要有兩大因素：一是天然的環(huán)境；二是奶源的質(zhì)素與監(jiān)管。全世界公認(rèn)的好奶源帶是荷蘭的黃金奶源帶。

第二、家長(zhǎng)在選購(gòu)奶粉時(shí)，切忌盲目跟風(fēng)，要注意營(yíng)養(yǎng)與吸收并重，其中最關(guān)鍵的是配方奶粉營(yíng)養(yǎng)配比的合理性。選購(gòu)時(shí)可查看奶粉外包裝的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中包括多大的分量、提供多少營(yíng)養(yǎng)素、能夠達(dá)到某個(gè)年齡組一天需要的百分?jǐn)?shù)。例如，每100克提供多少蛋白質(zhì)，有沒有加DHA，看這個(gè)產(chǎn)品能不能提供你的寶寶所需要的營(yíng)養(yǎng)素等。

第三、選購(gòu)奶粉時(shí)需注重口感。

孩子愛喝才是硬道理，如果孩子不愛喝，再高端的奶粉也沒用。所以，口感也是挑選的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。

第四、分清進(jìn)口奶粉的不同版本。

說到高端奶粉，我們腦海里肯定第一個(gè)想到的是進(jìn)口奶粉。其實(shí)，可能消費(fèi)者并不清楚，進(jìn)口奶粉也有三個(gè)版本。一是“國(guó)內(nèi)版”：即是在國(guó)內(nèi)設(shè)廠加工來自國(guó)外的奶源生產(chǎn)的奶粉；二是“水貨版”：通過某些渠道買到的只在歐美等其他國(guó)家、地區(qū)發(fā)售的奶粉，此類產(chǎn)品包裝上往往沒有一個(gè)中文，并且是針對(duì)國(guó)外寶寶的體質(zhì)和需要設(shè)計(jì)的，未必適合中國(guó)寶寶，也就是我們常說的“水貨”；三是“原裝進(jìn)口版”：即從奶源到包裝均在國(guó)外完成，并針對(duì)中國(guó)寶寶體質(zhì)和需要設(shè)計(jì)的奶粉，這個(gè)是我們國(guó)家認(rèn)可的真正原裝進(jìn)口奶粉。

國(guó)外原裝進(jìn)口的奶粉為什么罐子上寫的是中文

中國(guó)對(duì)進(jìn)口食品包裝的標(biāo)注進(jìn)行了明確的規(guī)定，根據(jù)2009年6月1日起施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法》第66條規(guī)定：進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進(jìn)口。所以你從規(guī)定的時(shí)間后看到的奶粉都是有中文描述的啦。

避免選擇誤區(qū)

一、什么東西都是越新鮮的越好，所以給嬰兒喝鮮牛奶比喝配方奶粉好。

專家解誤：嬰兒斷掉母乳后，有些媽咪直接開始給嬰兒喝鮮牛奶，這樣其實(shí)對(duì)嬰兒的健康非常不利：

1.

嬰幼兒的胃腸道、腎臟等系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，給嬰兒喝鮮奶會(huì)產(chǎn)生很多危害，首先，鮮奶中的鈣磷比例不合適，含量較高的磷會(huì)影響鈣的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝結(jié)成塊，也不容易被胃腸道吸收。

2.

鮮奶中的乳糖主要是α型乳糖，會(huì)抑制雙歧桿菌，并促進(jìn)大腸桿菌的生成，容易誘發(fā)嬰兒發(fā)生胃腸道疾病。同時(shí)，鮮奶中的礦物質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，使嬰兒出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥、上火等癥狀。

3.

鮮奶中的脂肪主要是動(dòng)物性飽和脂肪，會(huì)刺激嬰兒柔弱的腸道，使腸道發(fā)生慢性隱性失血，引起貧血，鮮奶中還缺乏腦發(fā)育所需的多不飽和脂肪酸，不利于嬰兒大腦的發(fā)育。提醒一點(diǎn)，如果條件許可配方奶粉可以一直喝，只要注意選擇適合嬰兒年齡的配方奶粉即可。

二、給嬰兒買配方奶粉不一定要買貴的，不是越貴的奶粉越好

專家解誤：如果仔細(xì)研究一下各種奶粉的配方成分表，很容易就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)從奶粉的配方角度來講，其中的營(yíng)養(yǎng)成分無非就是那些，同類產(chǎn)品的價(jià)格都不應(yīng)該相差很多。

但有些奶粉制造企業(yè)會(huì)利用媽咪們的消費(fèi)心態(tài)，故意炒作價(jià)格，所以媽咪們選擇的時(shí)候要擦亮眼睛。一般來說，進(jìn)口奶粉相對(duì)要貴一些，但并不說明它們的質(zhì)量就一定優(yōu)于同類的國(guó)內(nèi)奶粉。進(jìn)口奶粉之所以貴，是因?yàn)橐~外分擔(dān)銷售、運(yùn)輸、異地開啟市場(chǎng)等費(fèi)用和關(guān)稅，而國(guó)產(chǎn)奶粉是據(jù)國(guó)情、人民生活水平與各類食品的比價(jià)，并延續(xù)以前國(guó)家統(tǒng)一的定價(jià)，所以價(jià)格相對(duì)就較低。

三、挑選奶粉時(shí)，最重要的是要特別注意說明上的營(yíng)養(yǎng)成分的配比

專家解誤：不必過于關(guān)注奶粉中包含多少營(yíng)養(yǎng)成分。市場(chǎng)上的配方奶粉，不管是國(guó)產(chǎn)的還是進(jìn)口的，只要是喂養(yǎng)1歲內(nèi)嬰兒的，各種奶粉中含有的營(yíng)養(yǎng)成分都大致與母乳接近。

雖然，有些品牌的奶粉中強(qiáng)化了某些營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)于嬰兒來說，增加的營(yíng)養(yǎng)成分并沒有對(duì)他們有什么效果。因?yàn)?，除了喝奶以外?個(gè)月以上的嬰兒還要吃輔食，許多營(yíng)養(yǎng)成分在輔食中一樣可以得到補(bǔ)充。由此可見，父母在選購(gòu)時(shí)，不必只是為了某一兩種營(yíng)養(yǎng)成分而精挑細(xì)選了，更重要的是為嬰兒選擇那些質(zhì)量可靠的廠商生產(chǎn)的配方奶粉。

再者，來自海外的奶粉多為根據(jù)西方人的體質(zhì)特點(diǎn)而設(shè)計(jì)，配方未達(dá)到本土化?？v然個(gè)別成分技術(shù)領(lǐng)先，卻未必適合中國(guó)嬰兒的體質(zhì)。

2012年3月30日在微博上流傳著這樣一條消息：“從4月15日起，市民赴港澳地區(qū)或國(guó)外購(gòu)買奶粉，滿200元就要繳交10%的稅款。”而該消息源于中國(guó)海關(guān)總署在前日發(fā)布的2012年第15號(hào)文，重新修訂了《中華人民共和國(guó)進(jìn)境物品歸類表》及《中華人民共和國(guó)進(jìn)境物品完稅價(jià)格表》，并將于2012年4月15日起執(zhí)行。

對(duì)此，海關(guān)總署稱所謂“進(jìn)境200元奶粉須交10%稅”的說法是理解有誤。此次新政將重點(diǎn)規(guī)范日益興盛的海外代購(gòu)行業(yè)，而對(duì)于市民出境購(gòu)買奶粉等個(gè)人自用品時(shí)，仍可以享受5000元人民幣的免征額，并非傳言所稱的200元就要征稅。

寶寶換奶粉拉肚子怎么辦

寶寶換奶粉產(chǎn)生腹瀉的原因有兩種，第一種是寶寶對(duì)奶粉中的營(yíng)養(yǎng)成分不吸收，如乳糖不吸收等現(xiàn)象，這種情況下需要轉(zhuǎn)換別的奶粉。

大多數(shù)情況下，寶寶換奶粉拉肚子是由于經(jīng)常換奶粉或是換奶粉的方法不當(dāng)，造成寶寶腸道不適才會(huì)拉肚子。寶寶經(jīng)常換奶粉好不好呢？答案當(dāng)然是否定的。正確的換奶粉方法為：

第一天在原先吃的奶粉里添加1/3的新奶粉，度過兩三天的適應(yīng)期后，如果寶寶能接受，就將比例調(diào)整為1:1再適應(yīng)兩三天，然后新舊奶粉比例為2:1再適應(yīng)兩三天，最后完全過渡到新奶粉。給寶寶換奶粉是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，媽媽們切不可圖省事。

寶寶換奶粉拉肚子緩解方法

1.

此時(shí)寶寶往往已經(jīng)開始添加輔食了，因此媽媽可以給寶寶吃一些胡蘿卜泥或是蘋果泥，幫助寶寶緩解換奶粉拉肚子的癥狀。

2.

腹瀉的寶寶還可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用對(duì)癥的藥物來緩解癥狀。

3.

等寶寶好后，建議給寶寶服用一些兒童益生菌等，增強(qiáng)寶寶的腸道免疫力。

1.

先洗干凈雙手，再取適量35℃-40℃溫水倒入奶瓶。

2.

哺乳用具要在沸水中消毒

3.

蓋好奶瓶，搖勻，在喂前請(qǐng)滴一滴在手腕上以測(cè)試適當(dāng)?shù)臏囟取?/p>4.

將溫開水裝入消毒過的奶瓶中(每1量匙8.7克奶粉需60毫升水)

5.

按喂哺量建議，用罐內(nèi)的量匙把奶粉加入水中(注：1量匙奶粉是指1平口量匙，沒有壓實(shí)的奶粉分量)

沖奶粉給寶寶吃，用什么樣的水沖調(diào)，水溫該控制在多少度，一次沖多少毫升等都是有講究的，不能掉以輕心。有些媽媽卻做得很隨意，既浪費(fèi)奶粉又影響了寶寶進(jìn)食，應(yīng)該及時(shí)改正。堅(jiān)決杜絕有污染的水來沖奶粉，那樣容易造成結(jié)石，有條件的可以用專為嬰兒生產(chǎn)的奶粉專用水，杜絕用沒有燒開的水沖奶粉，杜絕把剩奶粉重復(fù)的熱了讓孩子喝，盡量一次喝完，初生的嬰兒每間隔2小時(shí)喂一次，那樣容易造成細(xì)菌超標(biāo)。這些錯(cuò)誤做法如下：

誤區(qū)1礦泉水、純凈水比自來水干凈安全

沖配方奶粉我們提倡用自來水，礦泉水沖牛奶易致嬰兒便秘，純凈水則沒有任何礦物質(zhì)，不適合寶寶發(fā)育成長(zhǎng)。

家庭用自來水大都經(jīng)過了水廠的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質(zhì)含量比較多，且復(fù)雜。嬰兒腸胃消化功能還不健全，磷酸鹽、磷酸鈣過多，會(huì)引發(fā)消化不良和便秘。

誤區(qū)2沖多沖少太隨意

個(gè)別爸媽放奶粉的數(shù)量很隨意，沖調(diào)用水量也或多或少，不講究調(diào)配濃度。這種做法也是不妥當(dāng)?shù)?。嬰幼兒的適應(yīng)能力較弱，又無法準(zhǔn)確表達(dá)自己的感受，我們還是應(yīng)該參照奶粉外包裝上印的參考數(shù)據(jù)調(diào)配比較合適，沖一次就能吃完的量。當(dāng)然，不同月齡寶寶之間是有個(gè)性差異的，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)自家寶寶的特點(diǎn)作適當(dāng)調(diào)整。

誤區(qū)3在奶瓶里放入過量的奶粉

搞親子活動(dòng)一般時(shí)間較長(zhǎng)，期間小寶寶有可能需要飲奶2~3次。大多數(shù)爸媽比較講究，出門會(huì)帶上能分格存放奶粉的容器，在每一格內(nèi)放入供一次飲用的奶粉，既能保證寶寶的飲用量，不會(huì)產(chǎn)生要么不足要么浪費(fèi)的現(xiàn)象，又很方便，值得稱道?？捎械陌謰屜映鲩T在外，帶的東西多了麻煩，能精簡(jiǎn)就精簡(jiǎn)，能不帶就不帶。這種想法并沒有錯(cuò)，錯(cuò)在他們的具體做法上。這些爸媽認(rèn)為，參加活動(dòng)就要展示自己和寶寶的美好形象，各種衣服不能少帶；零食在人際交往中的作用不小，不能少帶；裝奶粉的容器體積較大且硬很占空間，弄不好打翻了還會(huì)污染衣物，把它省了吧！他們?cè)谀唐坷锓湃肟梢猿?次以上的量。當(dāng)寶寶第一次需要的時(shí)候，他們沖調(diào)得又多又濃，一次自然吃不完。剩下的留待下一次飲用。當(dāng)?shù)诙涡枰獣r(shí)，剩奶已經(jīng)冷了。他們就往奶瓶里加點(diǎn)熱水，兌成溫?zé)岬慕o寶寶喝。這樣做的壞處很多：一、第一次喝的太濃，第二第三次喝時(shí)可能過淡、過濃，不易吸收消化，過淡，營(yíng)養(yǎng)和能量攝入不足，都不好。二、喝剩的奶放置時(shí)間長(zhǎng)了，容易變質(zhì)，萬一寶寶喝了變質(zhì)的奶引起胃腸不適或者引發(fā)高燒，豈不因小失大。

誤區(qū)4沖奶粉水越熱越好

大多人認(rèn)為用熱水沖奶粉可以更好的把奶粉溶于水，這樣也會(huì)減少“掛壁”現(xiàn)象，其實(shí)，用熱水沖奶粉會(huì)把奶粉的蛋白質(zhì)給破壞掉，這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就減少了，反而成了累贅，這些被破壞的蛋白質(zhì)不能被排出的話，容易形成結(jié)石。因?yàn)樵跊_奶粉的時(shí)候，盡量用溫水，然后伴隨攪拌，這樣溶解也較容易，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)被破壞掉，更容易被寶寶吸收。

正確沖調(diào)方法

將奶粉按重量以1∶8，按容量以1∶4的比例稀釋，則得到的為全奶成分。按重量較為精確，按容量“虛”與“實(shí)”差別懸殊，不好掌握。

調(diào)制的具體方法是先將所需奶粉放入鍋內(nèi)，把計(jì)劃好所需水的一小部分先倒入，調(diào)成糊狀，再倒入全部的水，攪勻，即為所需全奶。然后根據(jù)新生兒周齡，適當(dāng)加水稀釋（生后1周加水1/2，2周為1/3，3周為1/4）。煮沸消毒后，加入5～8%的糖，待溫度適宜即可喂哺。

就在國(guó)家頒布了一項(xiàng)國(guó)家衛(wèi)生部針對(duì)相關(guān)的負(fù)責(zé)人在談及“牛初乳禁令”時(shí)，進(jìn)一步明確了牛初乳禁令的使用范圍，即嬰幼兒配方食品，2012年9月份開始，所有關(guān)于牛初乳的生產(chǎn)銷售，一律不得在生產(chǎn)銷售，隨著國(guó)家禁令的頒布，這一禁令引起人民的高度重視，廣大的消費(fèi)者不得不重新為孩子選擇新的奶粉，這就使得羊奶粉的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了新的生機(jī)。

國(guó)家的這一政策，使牛初乳產(chǎn)生了危機(jī)，對(duì)消費(fèi)者來說，無非是一個(gè)打擊，正好隨著經(jīng)濟(jì)生活的發(fā)展，和生產(chǎn)力水平的提升，奶粉的行業(yè)早已朝著多元化的方向發(fā)展，羊奶粉也是稱為最重要的之一。相對(duì)于說添加了牛初乳的奶粉來說，羊奶粉的優(yōu)勢(shì)在于更接近母乳，它除了牛奶中所含的豐富營(yíng)養(yǎng)元素，還有一部分營(yíng)養(yǎng)成分明顯高于普通牛奶的含量，經(jīng)證明，羊奶脂肪球直徑明顯小于牛奶脂肪球，因此小孩對(duì)于羊奶粉的消化率可達(dá)到94%以上，更加利于寶寶吸收。

據(jù)統(tǒng)計(jì)得知全世界有一半以上的人都在使用羊奶粉，羊奶粉產(chǎn)業(yè)在我國(guó)以為安全的產(chǎn)業(yè)，健康的標(biāo)志，占領(lǐng)著重要的市場(chǎng)額分。所以望各位家長(zhǎng)能注意，健康為寶寶選擇好的乳品。

2014年4月1日，《關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉管理的公告》正式實(shí)施，其中規(guī)定，進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉的中文標(biāo)簽必須在入境前直接印制在最小銷售包裝上，不得在境內(nèi)加貼，否則一律按不合格產(chǎn)品做退貨或銷毀處理。

這就是說，凡是進(jìn)口日期在4月1日以后的奶粉，如果中文標(biāo)簽仍然是貼的而不是印制的，那肯定不是原裝進(jìn)口。

8日下午，記者走訪了市區(qū)幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)，原裝進(jìn)口的奶粉罐子上大都印有中文標(biāo)簽，與國(guó)產(chǎn)奶粉包裝無異。

一位進(jìn)口奶粉銷售人員反映，很多顧客判定奶粉是否為原裝進(jìn)口的方法就是看包裝是不是純洋文，有的甚至認(rèn)為貼了中文標(biāo)簽的才是正宗的，殊不知這是個(gè)誤區(qū)。“在中國(guó)境內(nèi)貼中文標(biāo)簽的奶粉也會(huì)有一些，但都是些很新的、規(guī)模小的雜牌奶粉，銷量很小，新規(guī)定會(huì)將他們清除出市場(chǎng)?！?/p>

今后原裝進(jìn)口奶粉辨認(rèn)辦法很簡(jiǎn)單。此外，旅客攜帶和個(gè)人郵寄自用合理數(shù)量?jī)?nèi)的各種奶粉，不受影響。

2020年8月17日，香港特別行政區(qū)消委會(huì)通報(bào)近期檢測(cè)了15款密封包裝嬰兒配方奶粉，發(fā)現(xiàn)全部樣本均含有污染物氯丙二醇（3-MCPD），雪印、雀巢、惠氏、雅培、A2等9款嬰幼兒奶粉含致癌物——環(huán)氧丙醇，但低于歐盟規(guī)定的每公斤50微克上限。 [1]

食物名稱奶粉含量參考約每100克食物中的含量能量496 千卡蛋白質(zhì)26.3 g脂肪26.7 g膽固醇97 mg飽和脂肪酸16.7 g多不飽和脂肪酸7.9 g單不飽和脂肪酸0.7 g碳水化合物38.4 g糖38.4 g乳糖38.4 g葉酸37 μg鈉371 mg鎂85 mg磷776 mg鉀1330 mg鈣912 mg鐵0.5 mg鋅3.34 mg維生素A258 μg維生素B1（硫胺素）0.28 mg維生素B2（核黃素）1.21 mg煙酸（煙酰胺）0.65 mg維生素B60.3 mg維生素B123.25 μg維生素C（抗壞血酸）8.6 mg維生素D10.5 μg維生素E0.58 mg維生素K2.2 μg

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