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低聚半乳糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月09日 14:51

[00205319]低聚半乳糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)

交易價格：面議

類型：發(fā)明專利

技術(shù)成熟度：已有樣品

專利所屬地：中國

專利號：201210012040.9

交易方式：完全轉(zhuǎn)讓技術(shù)入股

聯(lián)系人：江南大學

+關(guān)注

所在地：江蘇無錫市

服務(wù)承諾產(chǎn)權(quán)明晰資料保密

對所交付的所有資料進行保密

如實描述

技術(shù)詳細介紹

　　簡要綜述

　　本項目低聚半乳糖的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)（專利號201210012040.9等）獲得國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃“863”計劃支持。

　　具體介紹

　　1、項目簡介

　　低聚半乳糖是由半乳糖基和葡萄糖基構(gòu)成的聚合度為2～6的寡糖。低聚半乳糖具有甜度低、水分活度低，對酸、熱穩(wěn)定等理化性質(zhì)。低聚半乳糖還具有非致齲齒性、非消化性(具有類似膳食纖維的生理功能)、促進腸道雙岐桿菌增殖等功能。因此，低聚半乳糖作為一種功能性食品添加劑廣泛應(yīng)用于乳制品、糖果、罐頭等食品。本項目提供一種利用β-D-半乳糖苷酶與高濃度乳糖溶液反應(yīng)得到高轉(zhuǎn)化率的低聚半乳糖的新技術(shù)。所得低聚半乳糖產(chǎn)品安全可靠，是一種很有市場潛力的功能性甜味劑。

　　2、創(chuàng)新要點

　　本項目技術(shù)以乳糖為原料，利用酶法合成制備低聚半乳糖，具有生產(chǎn)工藝先進、操作方便、無污染、投資少，建設(shè)周期短、能源消耗低及成本低等優(yōu)點。

　　3、效益分析

　　年產(chǎn)3000噸低聚半乳糖，總投資為500萬元。