西紅柿的營養(yǎng)成分有哪些？對健康的益處有哪些？

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無論你是采用哪種食用方式，西紅柿都是一種美味且營養(yǎng)豐富的食物，是大多數(shù)健康飲食計劃的一個很好的補充。西紅柿含有多種對健康很重要的營養(yǎng)素和化合物，例如維生素 C、番茄紅素、鉀和維生素 K 等。

一，番茄營養(yǎng)成分

一個重量約91克的番茄，可提供 16 卡路里、0.8 蛋白質、3.5 克碳水化合物和 0.2 克脂肪。番茄是維生素 C、纖維和維生素 K的極好來源。

請看看下列詳細的營養(yǎng)信息：

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1）碳水化合物

一個重量約91克的番茄，含有 3.5 克碳水化合物。在碳水化合物中，2.4 克來自天然糖，1.1 克來自纖維。西紅柿被認為是低血糖指數(shù)的食物。

2）脂肪

像大多數(shù)水果和蔬菜一樣，西紅柿含有很少的脂肪。

3）蛋白質

一個小的新鮮番茄中含有不到 1 克的蛋白質。

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4）維生素和礦物質

西紅柿是鉀和維生素 C 的重要來源。西紅柿中還含有多種有益形式的維生素 A，包括葉黃素、玉米黃質和番茄紅素。

5）卡路里

一個小番茄（91 克）提供 16 卡路里熱量，其中 73% 來自碳水化合物，18% 來自蛋白質，9% 來自脂肪。

綜上所述，西紅柿是一種低熱量、低脂肪的保濕水果，血糖生成指數(shù)低。西紅柿富含維生素C、維生素K和鉀。

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二，西紅柿的養(yǎng)生功效（對健康的益處）

西紅柿提供與其植物營養(yǎng)素含量相關的多種健康益處。

1）可降低患前列腺癌的風險

番茄紅素是西紅柿中的一種抗氧化劑，與降低患前列腺癌的風險有關。番茄紅素作用于各種有助于防止癌細胞發(fā)展和擴散的生化途徑。番茄加工食品（如番茄醬或罐裝番茄）中的番茄紅素含量較高，因為加工涉及去除水分并留下更濃縮的番茄產(chǎn)品。

2）支持心臟健康

西紅柿中的番茄紅素與其他抗氧化維生素（如維生素 A、E 和 C）協(xié)同作用，為心臟健康提供復合益處。一些研究表明西紅柿中的番茄紅素與氧化的低密度脂蛋白和動脈斑塊減少之間存在關系。西紅柿還含有鉀，眾所周知，鉀可以降低血壓。

3）保護視力

西紅柿是維生素 A的極好來源，更具體地說，是葉黃素和玉米黃質。這兩種形式的維生素 A 在視網(wǎng)膜中積累并預防與年齡相關的黃斑變性。食用西紅柿作為包含一些脂肪的菜肴的一部分（例如在沙拉中加入橄欖油）可以提高脂溶性維生素的吸收，這對于良好的視力至關重要。

4）防止陽光傷害

西紅柿中的植物營養(yǎng)素可防止 UVB 損傷的某些影響。盡管僅靠西紅柿不足以預防皮膚癌，但在您的膳食計劃中加入西紅柿可能會提高您的身體對某些類型太陽光線危害的抵抗力。

5）可降低糖尿病并發(fā)癥的風險

西紅柿與嚙齒動物的抗高血糖作用有關，但在人類中卻沒有。盡管如此，西紅柿仍然對糖尿病患者有益。西紅柿已被證明可以減少由糖尿病引起的氧化應激。它們還可以減少炎癥、加速動脈粥樣硬化和組織損傷，這些都是該疾病的常見并發(fā)癥。

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三，最后的提示

1）過敏

如果您對草花粉有季節(jié)性過敏，您可能會在吃完西紅柿后出現(xiàn)口腔過敏。癥狀可能包括嘴巴、耳朵或喉嚨發(fā)癢或嘴唇、嘴巴、舌頭和喉嚨腫脹。如果您懷疑自己可能對西紅柿過敏，請咨詢醫(yī)生。

2）不利影響

西紅柿是天然酸性的。如果您患有胃酸倒流或胃灼熱，您可能需要限制番茄和番茄制品的攝入量。

你還知道西紅柿有什么好與不好的嗎？請留言與大家一起討論~~

最后的最后，希望你能滿意這回答，也請你好好地享受“西紅柿”~~

Bless you!