誰(shuí)說(shuō)做酸奶一定要酸奶機(jī)的說(shuō)~咱用保溫杯一樣能做出一杯原汁原味的酸奶喲~嘿嘿、這個(gè)方法提供給喜歡喝酸奶，但是家里沒(méi)有酸奶機(jī)的朋友。

食材：奶粉150g、乳酸菌粉0.5g、溫水500ml

步驟：

1、睡前往杯子里加奶粉

2、加入調(diào)好的45℃溫水500ml（夏天約125ml熱開(kāi)水+375ml冷開(kāi)水、冬天約200ml熱開(kāi)水+300ml冷開(kāi)水）

這個(gè)方法僅供參考、有食品溫度計(jì)的建議使用食品溫度計(jì)測(cè)量。

3、將牛奶攪勻

4、加入0.5g乳酸菌粉

5、蓋緊蓋子靜置一夜，隔天早上就有一杯營(yíng)養(yǎng)的酸奶了。

可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜水果什么的、喜歡原味的可以直接喝、個(gè)人覺(jué)得冷藏下口感更好。

小貼士：

杯子請(qǐng)用沸水事先消毒。

奶粉請(qǐng)選擇低脂或全脂奶粉、請(qǐng)勿選擇特殊營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的。

發(fā)酵時(shí)間在8小時(shí)、誤差±5小時(shí)、因?yàn)楦鞅仄骶咂放撇煌⒈匦Ч膊煌隆?/p>

最適合的發(fā)酵溫度為43~45℃、溫度過(guò)高菌種會(huì)被殺死、溫度過(guò)低則延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間而影響口感。

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