核心提示：醋中含有的醋酸是解決代謝問題的“優(yōu)等生”，每天喝一大勺醋不但能夠讓人的新陳代謝更加良好，同時(shí)還能消除疲勞，可謂是養(yǎng)生良品！日本經(jīng)濟(jì)新聞為你詳細(xì)介紹醋中隱藏的健康秘密！

　　人人都想減少自己的內(nèi)臟脂肪，擁有吃不胖的身材，但這并不是天方夜譚！我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷恼{(diào)味料——醋就能做到這一點(diǎn)。醋中含有的醋酸是解決代謝問題的“優(yōu)等生”，每天喝一大勺醋不但能夠讓人的新陳代謝更加良好，同時(shí)還能消除疲勞，可謂是養(yǎng)生良品！日本經(jīng)濟(jì)新聞為你詳細(xì)介紹醋中隱藏的健康秘密！

　　沒有食欲的時(shí)候飲一杯醋能夠增加食欲，同時(shí)能夠抑制身體肥胖、消除身體疲勞，可以說是創(chuàng)造一個(gè)代謝良好的身體最強(qiáng)的伙伴。人的新陳代謝一旦變差，內(nèi)臟中脂肪就極易囤積。愛知學(xué)院大學(xué)身心系教授佐藤祐造指出：“醋中的主要成分醋酸在抑制脂肪合成的同時(shí)，還能夠促進(jìn)脂肪分解，由此促進(jìn)內(nèi)臟脂肪的消解?！?/p>

　　此外，人的新陳代謝變差還容易導(dǎo)致人感到疲勞，當(dāng)醋與糖一同攝入時(shí)，肌肉中能量來源“肌糖原”含量就會(huì)有所增加，從而消解疲勞。此時(shí)，由于醋能夠緩解血糖的上升速度，也不需要太擔(dān)心血糖的急速上升。

　　想要獲得來自醋的健康功效，食用量非常重要，平均每天喝一大勺醋即可。由于醋日常用途很多，無論是當(dāng)成飲料一樣一飲而盡，還是用果醋的方式飲用，或是用于炒菜、涼拌菜等都可以，攝入的方式多種多樣。然而值得一提的是，一旦停止飲用醋，4周后再開始飲用醋就和一開始一樣，也就是說，想要獲得來自醋的養(yǎng)生效果，堅(jiān)持每天飲用非常重要。

　　下面，就讓我們來看看你每天都應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“吃醋”的八個(gè)理由吧！

　　一、堅(jiān)持“吃醋”可減少內(nèi)臟脂肪

　　對(duì)于肥胖和有肥胖傾向的人來說，堅(jiān)持每天飲用一大勺醋三個(gè)月，內(nèi)臟脂肪、體重與腰圍都能夠有效減少。日本MIKKAN中央研究所岸干也研究員指出，在肝臟代謝的過程中，醋中含有的醋酸能夠促進(jìn)名為AMPK的酶活性化，而這種酶能夠抑制糖分合成為脂肪，并同時(shí)促進(jìn)脂肪燃燒。人們平時(shí)攝入糖分時(shí)，糖分會(huì)在體內(nèi)代謝，多余的則轉(zhuǎn)換為脂肪囤積起來；當(dāng)人能量供給不足時(shí)，人體再分解脂肪以供能，而醋酸能夠同時(shí)作用于“合成”與“燃燒”雙方。佐藤祐造教授指出，AMPK是人在運(yùn)動(dòng)時(shí)處于活性化的酶，因此可以說，飲用醋的效果在某種程度上能夠起到和運(yùn)動(dòng)相同的效果。

　　二、堅(jiān)持“吃醋”保證血管健康血壓正常

　　有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺食醋能夠降低血壓。有研究猜測認(rèn)為這是因?yàn)樵诖姿岽x的過程中能夠生成擴(kuò)張血管的AMP的原因。最近也有研究認(rèn)為，這是因?yàn)榇姿崮軌蜃饔糜谘芗?xì)胞，激活促進(jìn)一氧化氮生成的酶“eNOS”。人體的血管細(xì)胞能夠分泌一氧化氮，一氧化氮起到擴(kuò)展血管、保證血液流通的作用。一氧化氮的增多從側(cè)面促進(jìn)了血液循環(huán)通暢，保證血管健康并降低血壓。

　　三、堅(jiān)持“吃醋”可延緩血糖升高速度

　　一旦人的血糖值經(jīng)常急升急降就很可能誘發(fā)糖尿病。飲食時(shí)配合醋一起食用，就能夠有效減緩血糖的上升速度。佐藤表示，盡管目前醋酸該作用的機(jī)制仍不清晰，但有猜想認(rèn)為這是因?yàn)榇姿崾故澄飶奈傅叫∧c的消化速度減慢的關(guān)系。在吃壽司等以碳水化合物為主的飲食時(shí)，搭配食醋食用是非常值得提倡的生活智慧。

　　四、堅(jiān)持“吃醋”能攝入豐富氨基酸

　　當(dāng)糖與脂肪等能量源需要變換為能量時(shí)，氨基酸是必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。魚、肉與蛋類食物中多富含氨基酸，尤其在由黑米發(fā)酵的黑醋中，氨基酸的含量更是豐富。東邦大學(xué)綜合診療·急救醫(yī)學(xué)講座教授瓜田純久表示：“飲用由黑米發(fā)酵的醋，等于攝入了玄米中含有的氨基酸，從這個(gè)角度來說，它能夠使人體新陳代謝變得更好?！?/p>

　　五、堅(jiān)持“吃醋”能激活更年期女性新陳代謝

　　瓜田指出：“醋酸分子體積很小，它能快速進(jìn)入到線粒體中參與能量代謝循環(huán)，促進(jìn)代謝的活性化?！睂?duì)于4、50歲的女性來說，正處于更年期的她們非常容易遭遇因絕經(jīng)和激素分泌紊亂帶來的健康影響。瓜田表示：“在針對(duì)更年期小鼠的實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠絕經(jīng)后新陳代謝會(huì)減弱，但讓小鼠攝入酒精后新陳代謝就能夠保持良好的狀態(tài)。酒精在分解代謝后會(huì)生成醋酸，也就是說，直接攝入醋酸也能夠獲得相同的效果。非常推薦更年期的女性嘗試每天一勺食醋養(yǎng)生?！?/p>

　　六、堅(jiān)持“吃醋”能夠緩解疲勞

　　當(dāng)人感到疲勞的時(shí)候，大腦會(huì)很直觀地對(duì)甜食產(chǎn)生需求，在攝入甜食時(shí)最好搭配食醋一起食用。佐藤解釋稱：“當(dāng)人經(jīng)歷了激烈運(yùn)動(dòng)后，肌肉中的肌糖原會(huì)急速減少，進(jìn)而讓人出現(xiàn)疲勞狀態(tài)，如果在攝入葡萄糖時(shí)搭配食醋，肌糖原能比單純補(bǔ)充葡萄糖更快恢復(fù)。運(yùn)動(dòng)員不妨在運(yùn)動(dòng)飲料中加入少量食醋，這樣不僅能夠促進(jìn)葡萄糖的效率攝入，同時(shí)能夠改善單純喝醋的痛苦感，是一舉兩得的事情?！?/p>

　　七、堅(jiān)持“吃醋”能夠有助鈣質(zhì)攝取

　　中國人講究“以形補(bǔ)形”，喝骨頭湯能夠補(bǔ)鈣的說法一直流傳于網(wǎng)絡(luò)，但實(shí)際上，直接熬煮的骨頭湯中含有的鈣質(zhì)微乎其微。如果想要盡可能多地?cái)z取一些鈣質(zhì)，不妨在熬煮骨頭湯的時(shí)候加入一些食醋，食醋能夠幫助鈣質(zhì)從骨骼中溶出。對(duì)于想要預(yù)防骨質(zhì)疏松的人來說，不妨在烹飪帶骨的肉與魚時(shí)都放一些食醋，以促進(jìn)鈣質(zhì)溶出與攝取。

　　八、堅(jiān)持“吃醋”能夠有助控制食鹽攝入量

　　對(duì)于血壓高的人來說，控制鹽分?jǐn)z入是控制血壓的重要手段之一。鹽分?jǐn)z入過多不但會(huì)造成血壓的異常升高，同時(shí)還可能導(dǎo)致水分代謝惡化，出現(xiàn)水腫、身體酸痛無力等癥狀。醋與食鹽是互補(bǔ)的調(diào)味料，在烹飪食材時(shí)適當(dāng)加一些食醋，能夠避免人的大腦在食鹽不足時(shí)產(chǎn)生的需求感，比如做烤魚或者做涼拌菜時(shí)都可以適當(dāng)放一些食醋，這樣就能少放一些醬油和食鹽，味道也能更加鮮美，促進(jìn)人們的食欲。

　　怎么樣？看過專家介紹的“吃醋”的好處以后，你是不是對(duì)一瓶小小的醋刮目相看了呢？從今天開始，每天一勺醋，讓自己的每一天都更加健康吧！

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