最近,我發(fā)現(xiàn)了一種名為“白玉木耳”的奇特食材,它晶瑩剔透、溫潤如玉,涼拌上一盤,比黑乎乎的黑木耳好看太多了吧!玉木耳又稱為“血液清道夫”,它的植物膠質(zhì)有吸附力。對于三高人群來說,玉木耳是非常好的養(yǎng)生食材。
玉木耳和黑木耳的區(qū)別在于顏值和口感。玉木耳潔白無瑕,溫潤如玉,就像一朵朵晶瑩剔透的小花瓣,在碗里開花,看起來漂亮極了。而黑木耳葉片較薄,口感干柴。玉木耳肉厚無筋,口感清脆,比黑木耳更加Q彈爽口,還自帶一股清香。
玉木耳單片所含的維生素K,鐵,膠質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)高于黑木耳,甚至比鯽魚的含鐵量還要高!在營養(yǎng)價(jià)值方面是“更勝一籌”。玉木耳的膳食纖維是黑木耳的6倍以上!能促進(jìn)胃腸蠕動,腸胃消化不好的人家中也應(yīng)該常備。多吃玉木耳,還能增強(qiáng)飽腹感,減少油脂在身體內(nèi)的堆積。
玉木耳生長在東北的汪清縣,這里遠(yuǎn)離大城市和工業(yè)污染,森林覆蓋率高達(dá)90%,被稱為“生態(tài)綠肺”。再加上森林中清涼甘洌的冷泉水,才能養(yǎng)出如此清新沁人的玉木耳!一朵上乘的玉木耳,離不開精心的照料。玉木耳并不是漂白出的產(chǎn)物,它養(yǎng)育在100%的柞樹、樺樹上,時時刻刻用大棚和光膜遮擋防曬,才能長出如此嫩白如玉的好模樣。
玉木耳在晴天自然晾曬而干,才不會流失營養(yǎng)。匠人們在翻曬中,精挑細(xì)選把不合格的碎渣、雜質(zhì)篩出去,留下的都是一朵朵表面光滑、圓潤厚實(shí)的玉木耳。這樣優(yōu)質(zhì)的玉木耳,一小撮就能泡出一大碗!性價(jià)比超高!泡完后的水也是干凈不渾濁。
總之,白玉木耳是一種天然美味、營養(yǎng)豐富、健康養(yǎng)生的佳品,值得一試。
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