黑木耳是日常生活中很常見的菌類食物，它的口感細嫩，味道鮮美，而且其中還富含多種營養(yǎng)，比如脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等等，所以被現(xiàn)代營養(yǎng)學家稱之為“素中之王”。

　　不過要說到黑木耳的食用功效究竟有哪些，很多人并不是特別了解，所以下文中列舉了4點，希望大家認真看下去。

　　1.補血

　　黑木耳的食用功效之一就是補血，因為其中的鐵元素含量很高，而且中醫(yī)認為黑木耳還具有活血止血的功效，能夠改善因貧血所引起的身體疲乏，面色發(fā)白等癥狀。

　　特別是來完例假的女性，經(jīng)血大量流出，身體很虛弱，這時不妨適量的吃一些木耳補血。

　　2.化解結(jié)石

　　結(jié)石問題困擾著很多人，例如腎結(jié)石，膽囊結(jié)石等等，雖然并不是很嚴重的問題，但是卻容易給生活造成影響，因此大家一定要重視起來。

　　尤其是在結(jié)石體積較小的時候，大家不妨從飲食入手多吃些木耳，因為木耳當中含有多種礦物質(zhì)元素，能夠跟結(jié)石產(chǎn)生化學反應，進而達到融化結(jié)石的效果。

　　除此之外，最新研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳中還含有發(fā)酵素以及植物堿，有助于促進胃腸道蠕動以及尿道內(nèi)的腺體分泌，由此起到潤滑管道和排結(jié)石的效果。

　　3.預防血管疾病

　　油炸類的食物口感清脆，而且味道很好，所以獲得了大家的認可，如果沒有控制好攝入總量，便容易堆積在血管內(nèi)，使得血液循環(huán)受阻。

　　所以提醒大家，如果近期莫名的出現(xiàn)了頭暈乏力手腳冰涼的問題，很有可能是血管狹窄或者阻塞的求救信號，這時候除了盡快就診，還應該適量的吃些木耳。

　　因為木耳當中含有豐富的植物膠原，它的吸附作用很強，能夠起到清理消化道和血管的作用。不僅如此，木耳中還含有一種叫做維生素K的物質(zhì)，它有助于促進血液流動。

　　4.烏發(fā)

　　如果年紀輕輕的，但是頭發(fā)卻有了發(fā)白的表現(xiàn)，很有可能是黑色素分泌不足所導致，這種情況下，可以吃黑木耳改善，因為黑木耳中的微量元素銅鐵非常豐富，而它們又是黑色素合成不可或缺的元素。

　　黑木耳雖好，但應該注意這些事項！

　　1.泡發(fā)時間

　　黑木耳的泡發(fā)時間不宜過長，否則很容易變質(zhì)腐爛，而且它本身就是菌類，長時間浸泡則容易促使有害細菌毒素滋生。

　　2.充分咀嚼

　　有關的實驗發(fā)現(xiàn)，大塊的木耳在腸道內(nèi)消化時間較長，尤其是飲水量過多時還會膨脹，容易引起腸梗阻的問題，因此大家必須得細細的咀嚼。

　　總而言之，黑木耳確實是一種具有不錯食用功效的食物，尤其是正確食用的情況下，堅持時間久了，或許能夠收獲上文中提到的4個好處。不過為了適得其反，大家還應該掌握兩個禁忌。

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