黑木耳：餐桌上的“素中之葷”
黑木耳，這種被譽(yù)為“菌中之冠”的食材，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有多種健康功效。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖以及鈣、磷、鐵等微量元素，是餐桌上的“素中之葷”。

消化系統(tǒng)的好幫手：黑木耳能幫助消化系統(tǒng)溶解無(wú)法消化的異物，有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病。

抗癌與保?。汉谀径€具有防癌作用，特別適合礦山工人和紡織工人食用。它富含多糖膠體，具有良好的清滑作用，是重要的保健食品。

美味與健康兼?zhèn)洌汉谀径粌H味道鮮美，還具有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。

黑木耳的水發(fā)品蛋白質(zhì)含量極低，每百克僅含1.5克，是營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品。

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