涼拌黃瓜黑木耳金針菇（自家餐桌上的常菜，健康做法）

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用料

涼拌黃瓜黑木耳金針菇（自家餐桌上的常菜，健康做法）的做法步驟

步驟 1

準備食材——黃瓜、香菜、洋蔥、二荊條辣椒（可用辣椒油代替）、木耳、金針菇，小碗里是蒜蓉、干辣椒和白芝麻。

步驟 2

木耳和金針菇焯水，水開后再煮兩分鐘。

步驟 3

把焯過水的黑木耳、金針菇，與黃瓜及其他食材全部放進拌菜盆中。

步驟 4

放入兩調羹生抽，一調羹陳醋，加入香油（或橄欖油），一點花椒油，鹽，一點雞精，（愛吃甜口的可稍加點糖，我沒加），攪拌均勻即可。 配碗粥，加穗玉米，晚餐解決了。

步驟 5

接下來這兩步是“滋啦”的步驟，我認為沒必要，完全可省略。但既然做了，就展示一下。 油燒熱，烹香花椒，再把花椒粒扒拉出來。

步驟 6

把油趁熱，倒進小碗，“滋啦”一聲響。小碗里是蒜蓉、小米椒、白芝麻。 再把小碗里的東西倒進拌菜盆，與以上說的食材和調料攪拌均勻即可。

涼拌黃瓜黑木耳金針菇（自家餐桌上的常菜，健康做法）的小貼士

1.黑木耳最好涼水泡發(fā)，勁道。趕時間可用熱水。 2.這是涼拌菜的通用做法。 3.重要的事說三遍，“滋啦”那個熱油潑蒜的步驟，完全可以省略，愛花椒的味道的話，超市有現成的花椒油，放一點味道更好。 這是我自家吃的做法。

菜譜創(chuàng)建時間：2020-08-14 23:50:38

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