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用料

一歲半寶寶輔食菜譜（含27個菜哦）的做法步驟

步驟 1

番茄巴沙魚： 1、巴沙魚柳化凍洗凈 用廚房紙巾拭去表面水分 切塊 加少許鹽和半個蛋清 抓勻腌制一會備用 2、番茄切碎 油熱后倒入鍋中小火翻炒炒化出汁 加小半碗水 燒開后倒入巴沙魚塊 大火燒開后小火煮約一兩分鐘撇去浮沫 撒蔥花即可出鍋 肉沫刀豆： 1、刀豆切絲 焯水煮熟撈出瀝干水分備用 2、瘦肉剁碎 加一點(diǎn)蛋清和淀粉攪拌均勻 油熱后翻炒變色 然后倒入刀豆 加一點(diǎn)水燜燒一會 調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)鹽 最后翻炒均勻即可 蝦皮青菜： 1、取干凈的熟蝦皮 清水里泡一會去去鹽味 然后撈出擠干水分備用 2，油熱后倒入蝦皮小火翻炒變色 接著下青菜 炒軟 撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒均勻即可

步驟 2

清蒸鱸魚： 1、取新鮮鱸魚 剔下背上兩大塊無刺肉厚的魚肉 均勻抹上一點(diǎn)點(diǎn)鹽 加姜片 蔥段腌制一會入味 2、蒸碗碗底鋪上姜片和蔥段 上面放魚肉 然后倒一點(diǎn)點(diǎn)寶寶淡鹽醬油 3、水開上鍋 中火蒸8分鐘即可 番茄蝦仁豆腐： 1、新鮮大蝦去殼去蝦線洗凈備用 番茄切碎 嫩豆腐切丁 2、油熱后倒入番茄碎 炒化出汁 倒入蝦仁和豆腐 加半碗水 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽 中小火燜煮一小會 最后調(diào)入淀粉水勾薄芡 撒蔥花即可 黃瓜炒蛋： 1、黃瓜切薄片 雞蛋打散 2、給寶寶吃的飯菜盡量油不要太多 所以我選擇黃瓜先焯水煮熟 然后雞蛋炒熟后倒入黃瓜片 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒均勻即可出鍋

步驟 3

白蘿卜燉排骨： 1、仔排焯水撇去浮沫洗凈 加兩片姜 倒入開水 小火燉煮約一個半小時 2、然后倒入洗凈切片的白蘿卜 大火燒開后繼續(xù)轉(zhuǎn)小火燉煮約半小時 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味 撒蔥花即可 素炒三丁： 1、嫩毛豆、甜玉米、胡蘿卜丁 分別焯水煮熟 2、油熱后倒入三丁加一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒均勻即可 香菇油麥菜： 1、香菇切片 油麥菜洗凈切段 2、油熱后炒軟香菇 然后加油麥菜 一勺水 一點(diǎn)點(diǎn)鹽 翻炒后稍微煮半分鐘把油麥菜炒軟 即可

步驟 4

蓮藕玉米燉排骨： 1、排骨冷水入鍋 水開后撇去浮沫撈出洗凈備用 蓮藕切片 玉米切片 2、鍋中倒入以上材料 加兩片姜 多一點(diǎn)的開水 大火燒開后小火燉一個半小時以上 最后調(diào)入鹽即可 平菇炒蛋： 1、平菇洗凈撕小朵 雞蛋打散 蔥切碎 2、油熱后倒入蛋液炒定型盛出 鍋中底油炒香平菇和蔥花 加一點(diǎn)點(diǎn)開水把平菇炒軟 調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)鹽 倒入炒好的雞蛋 翻炒均勻即可 肉沫炒萵筍： 1、萵筍切片 胡蘿卜切片 都焯水煮熟備用 2、從排骨湯里撈一塊排骨 拆骨肉卸下來切碎 油熱后炒香拆骨肉 倒入萵筍和胡蘿卜 加一點(diǎn)鹽 一點(diǎn)排骨湯 炒勻即可

步驟 5

煎蛋蘿卜絲鯽魚湯： 1、煎個荷包蛋 鯽魚洗凈背上劃幾刀 白蘿卜切絲 2、油熱后加姜片和鯽魚 煎至鯽魚兩面微焦黃 倒入能沒過鯽魚的開水 加入荷包蛋、蘿卜絲、一個小蔥結(jié) 中火煮五分鐘后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉半小時以上 至魚湯濃白 調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)鹽 撒蔥花或香菜即可 （最好用野鯽魚 一點(diǎn)都不腥） 蝦仁西蘭花： 1、西蘭花焯水煮熟撈出備用 鮮蝦去殼去蝦線然后切粒 2、油熱后炒熟蝦仁 倒入熟的西蘭花 一點(diǎn)點(diǎn)鹽 一勺水 翻炒均勻即可 香菇小青菜： 1、香菇切片 小青菜洗凈切兩半 2、油熱后炒軟香菇 然后加青菜 一勺水 一點(diǎn)點(diǎn)鹽 翻炒后稍微煮半分鐘把青菜炒軟 即可

步驟 6

番茄鱸魚片： 1、番茄切細(xì)碎 鱸魚取背部兩條無刺肉厚的肉 片成薄片 加半個蛋清 一點(diǎn)淀粉 一點(diǎn)鹽 兩片姜 抓勻腌制一會兒去腥入味 2、油熱后把番茄炒化出汁 可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水稍微熬煮一下把番茄的酸甜味煮出來 然后加適量開水 煮開后把鱸魚肉一片一片放進(jìn)湯里 中小火煮沸 撇去浮沫 撒蔥花或香菜出鍋 胡蘿卜炒肉： 1、瘦肉切碎 胡蘿卜切細(xì)絲 2、油熱后倒胡蘿卜 翻炒出紅油后 加瘦肉沫 炒至斷生 加一點(diǎn)寶寶醬油和鹽 適量開水 稍微燜煮一會至胡蘿卜熟透變軟 即可 玉米蝦仁蛋餅： 1、甜玉米粒煮熟撈出切碎 蝦仁切碎 一點(diǎn)蔥花 一個雞蛋打散 2、把蝦仁玉米碎還有小蔥倒進(jìn)蛋液 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽 攪拌均勻 3、平底不 粘鍋刷油 倒入蛋液 小火烙至定型后翻面再烙半分鐘即可出鍋切塊裝盤

步驟 7

里脊肉炒木耳： 1、里脊肉切碎 加一點(diǎn)蛋清和淀粉抓勻備用 黑木耳洗凈焯水煮熟切小塊 2、油熱后把肉沫炒至斷生 加小半碗水、木耳 一點(diǎn)點(diǎn)鹽 燜煮約五分鐘入味 湯汁快沒有的時候 撒點(diǎn)蔥花出鍋 香干土豆絲： 1、土豆切細(xì)絲 放涼水里沖洗幾遍去掉多余淀粉 淡鹽香干切細(xì)絲（也可以不放） 2、油熱后倒入香干和土豆絲 加一點(diǎn)點(diǎn)寶寶醬油 一點(diǎn)鹽 適量開水 翻炒片刻 改小火燜兩分鐘至土豆熟透 撒蔥花拌勻出鍋 西紅柿燜茄子： 1、番茄切塊 茄子切片 2、油熱后倒入番茄炒出汁 加適量開水一點(diǎn)點(diǎn)鹽 倒入茄片 燜煮至茄子軟爛入味 即可

步驟 8

排骨海帶湯： 1、排骨冷水入鍋 煮開后撇去浮沫后撈出洗凈備用 軟海帶泡發(fā) 洗凈切塊備用 2、排骨加姜片加開水 燉煮約一個半小時 下海帶 繼續(xù)燉半小時以上 最后調(diào)入一點(diǎn)鹽即可 韭菜煎蛋餅： 1、韭菜切碎 胡蘿卜切碎 一個雞蛋打散 2、把以上三樣倒在一起 加一點(diǎn)鹽 繼續(xù)攪拌均勻 3、平底不粘鍋刷油 倒入蛋液 小火烙至定型后翻面再烙半分鐘即可出鍋切塊裝盤 番茄拌花菜： 1、花菜掰小朵 焯水煮熟撈出備用 番茄切很碎 2、油熱后番茄下鍋炒化出汁 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽 倒入花菜 繼續(xù)翻炒至花菜裹上番茄汁即可 向日葵飯團(tuán)： 1、小胡蘿卜切圓片 中間用小刀劃格子 注意不要把邊緣切斷 然后平底鍋用一點(diǎn)點(diǎn)油小火把胡蘿卜煎熟 也會讓中間格子更明顯 看起來像向日葵的花心 2、米飯揉成稍微扁些的飯團(tuán) 擺上胡蘿卜片 邊上碼好熟玉米粒做的花瓣即可

步驟 9

寶寶版紅燒雞翅： 1、新鮮雞翅中洗凈劃兩刀 冷水下鍋加兩片姜煮開后撇去浮沫 撈出洗凈用廚房紙巾擦干表面水分備用 2、鍋中加油 放一小勺白糖或冰糖 中小火加熱至糖變成咖啡色 立馬放雞翅入鍋中煎至兩面焦黃上糖色 加姜片 加開水完全沒過雞翅 加一點(diǎn)點(diǎn)寶寶醬油 一點(diǎn)點(diǎn)鹽 中小火燜燒約20分鐘至雞翅軟爛到可以脫骨 最后開大火收收汁即可 蝦仁炒豌豆： 1、取嫩碗豆焯水煮熟撈出備用 鮮蝦去殼去蝦線切粒 胡蘿卜切粒 2、油熱后倒入蝦仁和胡蘿卜翻炒至蝦仁變色 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和開水 倒入豌豆 翻炒片刻即可 蒜泥生菜： 1、一瓣蒜剁成蒜泥 生菜洗凈瀝干水分 2、油熱后蒜泥炒香 放生菜 加一點(diǎn)開水 一點(diǎn)鹽 炒軟即可

一歲半寶寶輔食菜譜（含27個菜哦）的小貼士

我女兒18個月不到 午餐這些基本都吃得完 也能消化 從不積食 胃口也非常好 不挑食 給啥吃啥 平時我極少給她吃零食 早晚要喝兩頓奶 正餐也會給她準(zhǔn)備的很豐富 每個寶寶吞咽咀嚼能力和消化能力不同 寶媽們要根據(jù)自家寶寶的情況 把食材切成寶寶能接受的大小哦

菜譜創(chuàng)建時間：2020-04-16 00:43:04

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