丁香醫(yī)生審稿專業(yè)委員會同行評議通過

寶寶輔食食譜——蒸菜

適用月齡

10月齡及以上的寶寶

添加混合食材前，請先確認每一項食材都已經(jīng)給寶寶單獨添加過且不過敏。

食材準(zhǔn)備

毛豆、南瓜（切片）、雞胸肉（剁碎）、海鮮菇（切丁）

調(diào)料及配菜

淀粉、菜籽油、芝麻油、芝麻

（備注：10~12 個月的寶寶，可以把毛豆切碎一些，1歲以上的寶寶可以正常食用。）

制作方法

1. 把雞肉和切丁的海鮮菇，用淀粉和植物油攪拌均勻（用淀粉和植物油抓過的肉口感更滑嫩），捏成團，用南瓜片裝點。

2. 將毛豆洗凈，放入鍋中并加水，在鍋中架上蒸架，將準(zhǔn)備好的雞肉南瓜放到蒸架上，煮毛豆和蒸菜同步進行。

3. 蒸煮完成后，給蒸菜撒上預(yù)先炒香的芝麻，把毛豆剝出裝碗即可。

食譜小貼士

在蒸飯時加入糙米、薯類（比如山藥、紅薯）、豆類（比如綠豆、花豆）等食材，可以彌補精制大米損失的大量 B 族維生素和膳食纖維，使?fàn)I養(yǎng)素更加全面。

肉、豆制品、蔬菜、菌藻及雜糧等各類食材搭配，使膳食更加多樣化。

同時蒸相對于炒，食物中維生素等營養(yǎng)素損失更少，而且，在蒸的過程中，并不需要人一直守在鍋前，也相對節(jié)約時間。

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