丁香醫(yī)生審稿專(zhuān)業(yè)委員會(huì)同行評(píng)議通過(guò)

寶寶輔食食譜——蒸菜

適用月齡

10月齡及以上的寶寶

添加混合食材前，請(qǐng)先確認(rèn)每一項(xiàng)食材都已經(jīng)給寶寶單獨(dú)添加過(guò)且不過(guò)敏。

食材準(zhǔn)備

毛豆、南瓜（切片）、雞胸肉（剁碎）、海鮮菇（切丁）

調(diào)料及配菜

淀粉、菜籽油、芝麻油、芝麻

（備注：10~12 個(gè)月的寶寶，可以把毛豆切碎一些，1歲以上的寶寶可以正常食用。）

制作方法

1. 把雞肉和切丁的海鮮菇，用淀粉和植物油攪拌均勻（用淀粉和植物油抓過(guò)的肉口感更滑嫩），捏成團(tuán)，用南瓜片裝點(diǎn)。

2. 將毛豆洗凈，放入鍋中并加水，在鍋中架上蒸架，將準(zhǔn)備好的雞肉南瓜放到蒸架上，煮毛豆和蒸菜同步進(jìn)行。

3. 蒸煮完成后，給蒸菜撒上預(yù)先炒香的芝麻，把毛豆剝出裝碗即可。

食譜小貼士

在蒸飯時(shí)加入糙米、薯類(lèi)（比如山藥、紅薯）、豆類(lèi)（比如綠豆、花豆）等食材，可以彌補(bǔ)精制大米損失的大量 B 族維生素和膳食纖維，使?fàn)I養(yǎng)素更加全面。

肉、豆制品、蔬菜、菌藻及雜糧等各類(lèi)食材搭配，使膳食更加多樣化。

同時(shí)蒸相對(duì)于炒，食物中維生素等營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失更少，而且，在蒸的過(guò)程中，并不需要人一直守在鍋前，也相對(duì)節(jié)約時(shí)間。

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