寶寶一天膳食餐次安排

早上7點  母乳/ 配方奶，加水果或其他輔食   

早上10點  母乳/ 配方奶   

中午12點  各類小塊狀輔食，而且可以嘗試全蛋   

下午3點  母乳/ 配方奶，加水果或其他輔食   

下午6點  各類小塊狀輔食，而且可以嘗試全蛋   

晚上9點  母乳/ 配方奶    

寶寶一天膳食總量安排

母乳/配方奶  600毫升   谷類  50~75克   禽畜肉、魚蝦、蛋類  75~100克   油  5~10克   蔬菜  50~100克   水果  50~100克   水  少量   （注：不加調(diào)味品）     

為什么這么喂？   

滿12個月的寶寶,嚴(yán)格意義上來說,就是1歲的幼兒了,有的已經(jīng)學(xué)會走路了,有的正在扶著物體學(xué)走路,體力大量消耗,這一階段喂養(yǎng)的原則是營養(yǎng)全面,以保證身體生長需要。     

開動啦！   

這個時候的寶寶,乳牙已經(jīng)萌出,可以逐漸添加小塊狀的固體食物，不過由于寶寶的咀嚼能力有限,應(yīng)盡量多選擇容易做軟爛的食材。  

第1周 全蛋

雞肉蛋卷

準(zhǔn)備時間：20分鐘；烹飪時間：20分鐘；難易指數(shù)：★★

  營養(yǎng)食材： 雞蛋1個 雞肉100克 面粉適量 植物油適量 

開胃做法： ①雞肉洗凈，蒸熟，剁成泥。 ②將雞蛋打到碗里，加適量面粉、水?dāng)嚦擅婧?③平底鍋加植物油燒熱，然后倒入面糊，用小火攤成薄餅。 ④將薄餅放在盤子里，加入雞肉泥，卷成長條，上鍋蒸熟即可。

  吃了快快長 雞肉蛋卷含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒、維生素A、煙酸等，有利于增強寶寶體質(zhì)，可以作為寶寶日常食材，搭配其他蔬菜食用。 1歲的寶寶通常已經(jīng)適應(yīng)吃全蛋了，但是3歲之前寶寶腸胃消化功能尚未成熟，過多攝入雞蛋會增加腸胃的負(fù)擔(dān)。因此，此時的寶寶以每天或隔天吃1個全蛋為宜。

西葫蘆蛋卷 準(zhǔn)備時間：20分鐘；烹飪時間：15分鐘；難易指數(shù)：★★   

營養(yǎng)食材： 西葫蘆1個 面粉200克 雞蛋1個 植物油適量 

開胃做法： ①雞蛋打散；西葫蘆洗凈，切絲。 ②將西葫蘆絲放進(jìn)蛋液里，加面粉攪拌均勻。 ③油鍋燒熱，將面糊倒進(jìn)去，煎至兩面金黃，盛盤后卷起即可。 

吃了快快長 西葫蘆蛋卷將谷類、蛋類和蔬菜相結(jié)合，營養(yǎng)較為均衡。西葫蘆含有一定的鉀、鈣、膳食纖維，可以用來搭配很多花樣輔食。 這個時候的寶寶應(yīng)多嘗試自己進(jìn)食，可以把西葫蘆餅切成細(xì)條讓寶寶用手抓著吃，訓(xùn)練寶寶自己動手吃輔食的能力。

第2周  扁豆、火龍果

番茄厚蛋燒

準(zhǔn)備時間：20分鐘；烹飪時間：15分鐘；難易指數(shù)：★★★   

營養(yǎng)食材： 雞蛋1個 番茄1個 扁豆25克 植物油適量 

開胃做法： ①番茄洗凈，去皮，切碎；扁豆擇洗干凈，入沸水焯熟，瀝干剁碎；雞蛋打散成雞蛋液，加入番茄碎、扁豆碎。 ②油鍋燒熱，均勻地鋪一層蛋液在鍋底，凝固后卷起盛出，重復(fù)上述工作至蛋液用完。 ③將煎好的蛋餅切段，裝盤即可。 

吃了快快長 番茄含有豐富的β-胡蘿卜素等；雞蛋富含蛋白質(zhì)、鋅等營養(yǎng)成分，被稱作“黃金食品”。兩者搭配做厚蛋燒，營養(yǎng)豐富，制作簡便，適合寶寶的胃口和營養(yǎng)需求。 12 月齡番茄和雞蛋的搭配，除了番茄炒蛋、番茄雞蛋湯，番茄厚蛋燒的形式也會讓寶寶耳目一新，加入不同的蔬菜，營養(yǎng)更加豐富。

雜糧水果飯團(tuán)

準(zhǔn)備時間：10小時；烹飪時間：40分鐘；難易指數(shù)：★★   

營養(yǎng)食材： 香蕉1/2根 火龍果1/4個 紫米20克 紅豆10克 糙米20克 

開胃做法： ①紫米、紅豆、糙米分別洗凈，提前泡10 小時，放入鍋中煮熟成雜糧飯。 ②香蕉、火龍果分別剝皮，切成小塊備用。 ③將煮好的雜糧飯平鋪在手心，放入香蕉塊、火龍果塊，捏成可愛的飯團(tuán)即可。 

吃了快快長 雜糧水果飯團(tuán)讓寶寶均衡攝入五谷雜糧和水果，補充膳食纖維和維生素的同時，也促進(jìn)了胃腸蠕動，使排便通暢。   寶寶的口味會突然變化，對于原先一直喜歡吃的食物可能突然會不喜歡了，媽媽要多給他嘗試不同的食物，同一種食物要嘗試多種制作方法。雜糧飯也可以用高壓鍋煮。

第3周  蛤蜊、菜花、竹筍

蛤蜊蒸蛋

準(zhǔn)備時間：2小時；烹飪時間：20分鐘；難易指數(shù)：★★   

營養(yǎng)食材： 蛤蜊5個 蝦仁2個 雞蛋1個 香菇3朵 

開胃做法： ①蛤蜊用鹽水浸泡，待其吐凈泥沙，放入沸水中燙至蛤蜊張開，取肉切碎待用；蝦仁、香菇洗凈切丁。 ②雞蛋打散，將蛤蜊、蝦仁、香菇丁放入雞蛋中拌勻，一起隔水蒸15 分鐘即可。 

吃了快快長 蛤蜊含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鎂、鐵、硒、鋅等多種營養(yǎng)素，其中鐵、硒含量非常豐富，硒具有抗氧化、增加免疫功能、促進(jìn)生長等作用。   蛤蜊一定要買鮮活的，將蛤蜊放入調(diào)好的淡鹽水中泡2小時以上，基本上能吐盡泥沙。

蛋包飯

準(zhǔn)備時間：10分鐘；烹飪時間：30分鐘；難易指數(shù)：★★   

營養(yǎng)食材： 米飯半碗 雞蛋1個 菜花50克 玉米粒適量 豌豆適量 植物油適量 

開胃做法： ①豌豆、玉米粒洗凈，放入開水中煮熟；菜花洗凈、切碎；雞蛋打散成蛋液。 ②油鍋燒熱，下玉米粒、菜花碎、豌豆煸炒，然后放入米飯炒勻，盛出。 ③另起油鍋燒熱，將蛋液攤成蛋皮，盛出裝盤，放上一層炒好的米飯，兩邊疊起即可。

吃了快快長 蛋包飯顏色豐富，會是寶寶喜愛的主食，全谷類、蛋類、蔬菜中含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣等營養(yǎng)成分，可以提供寶寶所需的營養(yǎng)及熱量。   寶寶表示不愿意吃某種輔食的時候，不妨變變花樣，把食物的顏色搭配得豐富一些，不要強迫寶寶進(jìn)食，也不要追著寶寶喂飯，否則容易養(yǎng)成不良的進(jìn)餐習(xí)慣。

五色蔬菜湯 準(zhǔn)備時間：10分鐘；烹飪時間：15分鐘；難易指數(shù)：★★   

營養(yǎng)食材： 竹筍10克 嫩豆腐50克 菠菜1棵 紫菜適量 香菇3朵 香油少許 

開胃做法： ①將紫菜撕碎；嫩豆腐切小塊；竹筍、香菇洗凈，切絲，焯水；菠菜洗凈，切小段，焯水。 ②另取一鍋，加水煮沸，下所有蔬菜，煮熟后淋香油即可。 

吃了快快長 寶寶除了吃點“干貨”輔食，還可以少量喝湯。五色蔬菜湯包含了多種食材，其中豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等，紫菜含有豐富的碘、鐵等微量元素，給寶寶補充水分的同時還能攝入一定量的營養(yǎng)。   每周可以給寶寶進(jìn)食1~2次海產(chǎn)品。對于繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的寶寶，媽媽也要注意攝入含碘豐富的食物。對于配方奶喂養(yǎng)的寶寶，應(yīng)注意選擇含碘的配方奶。

第4周  韭菜、茼蒿、萵筍

蝦丸韭菜湯

準(zhǔn)備時間：15分鐘；烹飪時間：15分鐘；難易指數(shù)：★★★   

營養(yǎng)食材： 鮮蝦200克 雞蛋1個 韭菜20克 干淀粉適量 植物油適量 

開胃做法： ①鮮蝦去頭和殼，去蝦線，洗凈，剁成蝦泥；韭菜洗凈，切末；雞蛋將蛋黃和蛋清分開，打散蛋黃。 ②蝦泥中放蛋清、干淀粉，攪成糊狀。 ③油鍋燒熱，將蛋黃液倒入鍋中，攤成蛋餅，切絲。 ④另起一鍋，放適量水，煮開后用小勺舀蝦糊汆成蝦丸，放蛋皮絲，再沸后，放韭菜末，略煮即可。

吃了快快長 蝦是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，還含有豐富的硒、鈣、鉀等。韭菜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，保持大便通暢，防止寶寶便秘。   蝦丸韭菜湯黃綠點綴的視覺觀感，會激發(fā)寶寶的食欲。也可以將韭菜換成芹菜或其他蔬菜，拌入蝦丸中，營養(yǎng)和口感都有較大提升。

豬肝茼蒿湯 準(zhǔn)備時間：30分鐘；烹飪時間：15分鐘；難易指數(shù)：★★   

營養(yǎng)食材： 茼蒿嫩葉1小把 雞蛋1個 豬肝20克 香油少許 

開胃做法： ①茼蒿嫩葉洗凈，切段；雞蛋打散，攪拌均勻。 ②豬肝提前浸泡，洗凈，切成小薄片，入沸水中煮透。 ③鍋里倒入茼蒿嫩葉和蛋液稍煮，出鍋前淋香油即可。 

吃了快快長 茼蒿清爽可口、營養(yǎng)豐富，茼蒿葉富含β - 胡蘿卜素、鈣、鉀等營養(yǎng)素，肝類富含鐵、鋅、維生素A等，讓寶寶攝入充足的維生素A有利于維持視力發(fā)育。每周可以給寶寶安排1~2次肝類，可將豬肝打成泥或糊。   當(dāng)寶寶能吃全蛋時，雞蛋就是家中的常見食物，做湯就是很好的選擇。

萵筍炒山藥 準(zhǔn)備時間：10分鐘；烹飪時間：15分鐘；難易指數(shù)：★★   

營養(yǎng)食材： 萵筍40 克 山藥40 克 胡蘿卜1/4 根 植物油適量 

開胃做法： ①萵筍、山藥、胡蘿卜分別洗凈，去皮，切長條，焯水，瀝干。 ②油鍋燒熱，放入處理好的食材翻炒熟即可。 

吃了快快長 山藥屬于薯類，含有豐富的B 族維生素、碳水化合物、鉀等營養(yǎng)成分。萵筍炒山藥同時用胡蘿卜搭配，營養(yǎng)與美味兼得。   萵筍清新爽口，色彩鮮艷，可增加輔食的“顏值”，也可以把這道輔食給寶寶作“手指食物”。

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