提到食物吃不完，但是已經(jīng)開封了怎么辦？很多人的第一反應(yīng)就是保鮮膜封住然后放到冰箱里，保鮮膜這一生活小用具已然步入千萬百姓家，它又便宜又好用，一撕一拉就既能防止食物在冰箱里串味，又能一定程度上鎖住食物的水分起到保鮮這樣的目的。

但是近些年也有很多新聞媒體都說，保鮮膜是塑料制品，還直接和食物接觸會影響身體健康的，那么使用保鮮膜真的會危害身體健康嗎？在日常生活中應(yīng)該如何安全的使用保鮮膜，進而達到既能保持食物的鮮美又可以最大程度地保護全家人的身體健康呢？要注意以四點。

01何謂保鮮膜

既然很多人說保鮮膜會危害身體健康，加速細菌滋生，封住食物之后這相當(dāng)于把敵人關(guān)進家門里，還有人說使用保鮮膜會導(dǎo)致癌癥高發(fā)，那么在討論其是否真的有危害或者危害在何處的之前，我們要首先了解一下保鮮膜是什么做的，為什么這么多人覺得其使用不安全呢？

對于老百姓來說，只知道保鮮膜是一種塑料，撕下來就一下子粘在食物上面，方便得很。殊不知塑料和塑料之間也是有著本質(zhì)性的差別的。市場上我們看到的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋都是乙烯母料為原材料制作的，主要分為三種不同的大類型，還有很多細分方向。

生活中最常見的就是聚乙烯做的保鮮膜了，縮寫是PE，這種材料多用于平時商場里看到的水果、蔬菜，還有超市中很多半成品的調(diào)制粉面，熟食以及一些速食菜等等都是用這種材料包裝的，因為其對于人體來說是安全的，成本也相對較低。

第二種就是聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用于包裝食物，但是相對而言生活中并不常見，因為這種材料對人體是有一定影響的，最后一種相對來說也不多見，叫做聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，也是應(yīng)用在熟食以及火腿等產(chǎn)品的包裝中。

如果大家留心超市中的保鮮膜就會發(fā)現(xiàn)會用很大的字體標(biāo)注PE，這種保鮮膜是可以放心使用的，如果細致的考慮其實不同的保鮮膜都有著最適宜的透氧性和保鮮度，從物理的角度可以調(diào)節(jié)被保鮮的物品周圍氧氣和水分的含量，起到阻隔灰塵、鎖水保鮮的作用。

另外需要注意的就是保鮮膜還分為普通的冰箱保鮮使用的保鮮膜以及可以用于加熱的微波爐保鮮膜，當(dāng)然后者一方面可以耐熱，另一方面無毒性的標(biāo)準(zhǔn)更高一些，同樣其價格也貴上了不少。在生活中大家可以按照自身實際需要進行選購。

02危害在何處

許多說保鮮膜有危害的人大都是因為其是塑料制品，尤其還是乙烯為原料，很難不讓人心存疑慮，另外還有很多無良商家為了節(jié)約成本使用一些并不達標(biāo)的原料進行保鮮膜制作，這就導(dǎo)致了市場上的保鮮膜品類繁多，質(zhì)量也良莠不齊，自然有一部分本身就是對人體有害的。

對于市場上看到的很多PVC保鮮膜中對人體危害最大的就是塑化劑，這種塑化劑即使在常溫下都可以從保鮮膜滲透到所包裝的高脂肪食物中，這種被國家禁用的DEHA塑化劑會嚴(yán)重危害到人體的內(nèi)分析系統(tǒng)，導(dǎo)致女性性早熟，男性不育癥，對嬰幼兒的影響則更為突出。

另外塑料制品在高溫的環(huán)境下是不穩(wěn)定的，家里很多老人在使用保鮮膜的時候可能是剛剛吃完飯，飯菜還熱著的時候就開始封住放入冰箱了，這樣的做法也不利于保鮮膜的穩(wěn)定，而且一冷一熱還會導(dǎo)致水汽在保鮮膜內(nèi)部凝結(jié)，下次食用食物的時候也會影響到食物口感。

03四點小妙招

在了解到保鮮膜的主要成為以及人們說其有危害的原因之后，我們可以發(fā)現(xiàn)其實符合國家標(biāo)準(zhǔn)的保鮮膜對人體來說完全是在安全范圍內(nèi)可以使用的，不能因為聽到塑料有不好的地方，就放棄使用保鮮膜這樣的日常鎖鮮神器，當(dāng)然在使用過程中也要注意以下四點，更加安全。

首先如果在源頭上就保證自己的安全呢？當(dāng)然就是利用剛剛學(xué)習(xí)到的小知識認(rèn)真在超市中選購合適的保鮮膜，現(xiàn)在國家的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)越來越高，可能超市中我們很少看到不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，但是難免有一些漏網(wǎng)之魚，所以在選購的時候就要注意其是否是PE，是否有QS。

其次在選購?fù)旰线m的保鮮膜后，也要注意使用方法，比如剛剛提到的不要直接把保鮮膜覆蓋在溫度還比較高的食物上，除了前面提到的原因之外還因為菜還在熱的時候蓋上會導(dǎo)致蔬菜中原有的維生素C流失，所以在日常使用保鮮膜的時候要盡量等菜品完全冷卻之后再使用。

尤其需要注意的是，高溫使用保鮮膜可能會產(chǎn)生一些有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，一旦保鮮膜融化并黏在食物上，那攝入之后就會有損肌體健康，所以第三點需要注意的就是不要把保鮮膜直接包裹食物放在鍋里或者微波爐里面加熱。

即使有些保鮮膜表示是可以耐高溫并且微波加熱的保鮮膜，還是要注意避免長時間的加熱，因為保鮮膜本質(zhì)上來講還是塑料制品，可加熱的保鮮膜也只是性狀穩(wěn)定一些，在加熱過程中我們可能因為加熱時間過程過著機器使用不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е挛：ι眢w健康。

最后需要注意的就是有些食物是不適用于保鮮膜保鮮的，比如香蕉、西紅柿，這些食物在放置的過程中會產(chǎn)生乙烯氣體，這種氣體可以催熟，如果保鮮膜封閉食物，會加速他們腐壞的過程。

04總結(jié)

保鮮膜作為生活中常用的物品，我們需要對其有一個比較詳細的了解，畢竟是直接食物的物品，在挑選過程中還是要謹(jǐn)慎小心。同樣也不能因為一些市場上的傳言就因噎廢食，不再使用保鮮膜。

在掌握使用保鮮膜的四個小妙招之后，在日常生活中使用保鮮膜便不需要再擔(dān)驚受怕，還可以在最大程度上保證食物新鮮的同時，保護您和家人的身體健康。

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