飲食治療是各種類型糖尿病的基本治療方法。不論病情輕重或有無并發(fā)癥，也不論是否應(yīng)用藥物治療，均應(yīng)長期堅持和嚴格執(zhí)行。 科學(xué)的飲食方法和習(xí)慣既能滿足生理需要，又能改善胰島功能，使肥胖患者和老年患者或輕癥與無癥狀的病例，達到治療的目的。合理控制飲食是使糖尿病患者維持理想體重及代謝平衡的有利措施。

　　糖尿病的發(fā)生、發(fā)展與環(huán)境因素及生活方式有密切的關(guān)系，尤其是2型糖尿病發(fā)病的許多因素中，飲食不合理、熱量攝入過甚是重要原因之一。因此，對糖尿病患者實施的糖尿病飲食治療法不僅是糖尿病治療中的基礎(chǔ)，也是一切人健康長壽的飲食方法。

　　正常人進餐后，雖然血糖也會升高，但由于體內(nèi)胰島功能正常，胰島素分泌也會隨之增加，所以血糖能穩(wěn)定在一定范圍；糖尿病患者因體內(nèi)胰島素絕對或相對不足，如像正常人一樣進餐，飯后會出現(xiàn)高血糖，長期如此將引起一系列代謝紊亂。

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