飲食控制是治療糖尿病整個過程的關(guān)鍵，糖尿病患者通常沒有固定的食譜，只需要遵循嚴(yán)格控制熱量、控制碳水化合物含量、營養(yǎng)物質(zhì)合理分配、少食多餐、合理分配的原則即可。需要嚴(yán)格控制食物對血糖的影響，避免對病情產(chǎn)生影響，常見適合糖尿病患者的飲食及禁忌包括以下方面：

一、飲食：

1、蔬菜：可食用含糖量較低的蔬菜，如苦瓜、洋蔥等?？喙现泻性碥?，不僅有類似胰島素的作用，還可刺激胰島素釋放，有利于機(jī)體降低血糖。洋蔥中具有活性成分，有利于胰島細(xì)胞生成胰島素，能夠?qū)μ悄虿』颊哒{(diào)節(jié)血糖起到一定幫助作用；

2、水果：糖尿病患者胰島素分泌、利用存在缺陷，外周組織對葡萄糖有利用障礙，有食用需求時，應(yīng)盡量選擇含糖量較低的水果少量食用，如青梅、蘋果、梨、櫻桃、橘子等；

3、主食：選擇主食的時候，注意要粗細(xì)糧搭配，可在精面饅頭中加入高粱面、蕎麥面等粗糧，也可食用豆類和谷類等進(jìn)行合理搭配；

4、其他：糖尿病患者可選擇雞蛋、瘦肉等能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，以補(bǔ)充機(jī)體所需熱量和營養(yǎng)。

二、禁忌：

1、蔬菜：應(yīng)避免食用土豆、芋頭、甘薯、藕等含淀粉量及含糖量較高的蔬菜；

2、水果：避免食用菠蘿、香蕉、芒果等含糖量高的水果，以免升高血糖；

3、主食：不適宜吃精糧，精糧中碳水化合物、糖分含量較高，不利于病情控制；

4、其他：不宜食用動物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、豬皮、豬腸等，嚴(yán)格控制動物油的攝入，以免導(dǎo)致動脈粥樣硬化風(fēng)險增高。

此外，糖尿病患者的烹飪方式盡量以清燉、水煮、涼拌為主，嚴(yán)格控制糖分、鹽分?jǐn)z入，盡量避免油膩、油炸食物、辛辣生冷刺激性食物等，避免食用甜食或添加劑較多的食物，同時也要戒煙限酒。

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