今天給大家介紹幾個(gè)在廚房里常常能用到的小妙招，希望能夠幫助大家提高效率和生活品質(zhì)！1、炒茄子前，用開水焯一下或用鹽腌出苦水，這樣就不吸油了。2、芒果在煤氣爐上轉(zhuǎn)幾秒，皮就很好剝；番茄剝皮，用熱水燙下，皮就容易剝下來了。

今天給大家介紹幾個(gè)在廚房里常常能用到的小妙招，希望能夠幫助大家提高效率和生活品質(zhì)！

1、炒茄子前，用開水焯一下或用鹽腌出苦水，這樣就不吸油了。

2、芒果在煤氣爐上轉(zhuǎn)幾秒，皮就很好剝；番茄剝皮，用熱水燙下，皮就容易剝下來了。

3、普通的鐵鍋，需要煎東西時(shí)，先把鍋放在火上加熱，倒少量油，油熱后倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了。

4、燉排骨或湯的時(shí)候，放點(diǎn)醋，有利有鈣的吸收。

5、喝不完的大瓶裝可樂，可以倒過來放比較不容易漏氣。

6、蒸米飯時(shí)，在鍋里加幾滴生油，攪一攪，蒸出來的飯一粒一粒的，很好吃，而且不粘鍋。

7、做豬扒或者牛扒的時(shí)候，先將肉塊用可樂浸泡10分鐘再煮或煎，肉質(zhì)會(huì)容易酥軟美味，也不會(huì)殘留可樂的味道。

8、洗黑木耳的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)面粉，會(huì)洗下很多臟東西的。

9、洗桃子的時(shí)候，在水里放點(diǎn)堿面，桃子毛自然都漂在水面，而且洗完手還不癢，這樣洗桃絕對(duì)干凈。

10、洗葡萄的時(shí)候放些淀粉，隨便搓一搓，就完全能把葡萄洗得亮晶晶了。

11、把核桃放進(jìn)鍋里蒸十分鐘，取出放在涼水里再砸開，就能取出完整的桃核仁了。

12、將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入油鍋里炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

13、過多食用生蔥蒜，會(huì)刺激口腔腸胃，不利健康，最好加一點(diǎn)醋再食用。

14、把蝦仁放進(jìn)碗里，加一點(diǎn)精鹽和食用堿粉，抓搓一會(huì)兒后，用清水浸泡然后沖洗，炒出的蝦仁會(huì)透明如水晶，爽嫩可口。

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