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中國茶文化源遠流長、博大精深，有許多我們值得學習和需要領(lǐng)悟的地方，今天我們說說普洱茶。

普洱茶是我國六大茶類中一特殊的品種，產(chǎn)自我國云南省，成名于普洱市，同時也作為這種茶的加工工藝。其原料采用云南大葉種茶青，必經(jīng)日曬流程(制作工藝更似曬青綠茶)，然后再以散茶為主或壓成餅、磚、沱等自然發(fā)酵的稱為普洱生茶，在這基礎(chǔ)上人工渥堆加速發(fā)酵的則稱為普洱熟茶，兩者統(tǒng)稱普洱茶。所以普洱茶不能說是純粹的黑茶品種，而是其中的熟茶部分屬于黑茶。

普洱茶樹歷史悠久，生長環(huán)境十分復雜，哪怕是同一樹種的原料，由于生長區(qū)域和茶山的氣候環(huán)境、土壤等差異，其生長的茶青所導致的成品茶口感差異巨大。

據(jù)可靠文獻記載，從元代開始，云南境內(nèi)就有六大茶山的說法，如攸樂、蠻磚、革登等。而如今知名的易武，也是到了后期才成為知名古茶山。格外需要注意的是，如今很多普洱成品茶的原料并不是人們想象中的取自高海拔山上，更不要說是產(chǎn)自百年以上樹齡的大樹、古樹，更多的是商品化嚴重的低海拔臺地茶，生態(tài)環(huán)境堪憂。所以選擇購買普洱茶時還需慎重，最還是選擇前國營四大茶廠的品牌產(chǎn)品、老字號名牌產(chǎn)品或有中國國家地理標志和綠色食品標志的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，筆者不建議大家購買三無散茶。而且在選擇茶品時，可根據(jù)日常品飲需求，選擇性價比更高的餅茶、磚茶，或選擇便攜性更佳的小沱茶或獨立小包裝散茶，那就因人而異了。

非常個性化的普洱茶，前面提到分為生熟兩種，除了工藝的部分區(qū)別外，功效也是差異巨大的。生茶更適合長期存放轉(zhuǎn)化后品飲其自然歲月積累的醇厚感，相對熟茶來說口味是烈的，茶湯的活性更強，層次感更豐富，同時體質(zhì)敏感的人群也更不容易接受；而熟茶相對茶湯沉穩(wěn)、醇厚、安靜、素雅，不那么顯山露水，在歲月的作用下也能起到一定程度地轉(zhuǎn)化，使品質(zhì)得到更好的提升。其茶湯口感更為柔和，佳品有滑、化、活、砂之類不同體驗，更有樟香、木香、蘭香等氣韻，腸胃虛弱的人群也更容易接受熟茶。

與其它黑茶一樣，無論生還是熟的普洱茶都適合長期存放。在存放過程中，茶中的微生物菌群以茶葉中所含有的酶為物質(zhì)基礎(chǔ)和能量基礎(chǔ)進一步作用于茶葉本身，使茶葉得到進一步地轉(zhuǎn)化，達到更好的飲用口感和對身體的有益之處。由于好的普洱茶原料產(chǎn)地生態(tài)化程度高，環(huán)境污染極少，日夜溫差大，再加上有的商家所采用的古法輕發(fā)酵工藝，能制成不少口感美妙的上佳之品。

相對如今各大種類茶葉的價格來說，普洱茶經(jīng)早年的瘋狂炒作到如今真實價格的理性回落，性價比已相當不錯，一般小幾百就能購得一餅7兩左右口感不錯的名牌熟茶。

作為黑茶的共性，普洱熟茶有很好的祛濕、排毒、通便、調(diào)理腸胃的功效，經(jīng)常有便秘苦惱的朋友，不妨可以在條件允許的情況下品飲幾日試試，效果還是很顯著的，而且天然飲品毒副作用低，當然個別體質(zhì)對黑茶過敏者還需謹慎。

那如何買到價廉物美的普洱茶呢?現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達，除了品牌實體店鋪，品牌網(wǎng)絡(luò)旗艦店也是不錯的選擇，而且逢年過年還有不少優(yōu)惠活動。除了價格不那么便宜外，品牌茶的好處不少，比如受眾面廣，能同許多飲用過此類茶的茶友交流，從中分享個人見解、品飲經(jīng)驗和知識。且相對嚴格的品控和有企業(yè)實力為基礎(chǔ)的質(zhì)量保障，都是選擇的關(guān)鍵。

一般普洱茶的飲用，以熟茶為例，筆者認為更適合取3~5g推薦用煮茶器煮3~5分鐘。其中第一遍稍微加點水燒開，然后倒掉即可，這一步稱為醒茶，然后加入適量水再蒸煮能得到很好的出湯效果。紅、濃、陳、醇、香，糯等特點會隨著茶湯的不同沖泡次數(shù)和時間而有所區(qū)別。切記不可飲用湯色不凈、混濁的茶。

最后，想一次買許多普洱茶用來存放后飲用的朋友，該如何保存普洱茶呢?其實很簡單，筆者認為最適合的容器筆者認為是集透氣干燥與一體的大目數(shù)紫砂罐，可以選擇到合適的地方買一些放家里通風干凈的地方。

在生活節(jié)奏飛快地當下，借以稍縱即逝的閑暇間隙，來一杯清透橙亮的普洱生茶，能振奮精神，令人神清氣爽；而來一杯紅濃醇柔的普洱熟茶，除了能緩解疲勞，還能釋放壓力，潤腸通便，排毒祛濕，是非常不錯的品飲佳品，值得長期品鑒。