【來(lái)源：工人日?qǐng)?bào)客戶(hù)端】

日前，北京市朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科執(zhí)法人員來(lái)到紫光園日壇店，為公司開(kāi)展“健康體檢”服務(wù)檢查。當(dāng)天的檢查根據(jù)前期調(diào)研和企業(yè)提出的需求，制定了個(gè)性化檢查單，主要從后廚加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒流程等幾個(gè)方面進(jìn)行檢查?！皬臋z查情況來(lái)看，餐廳的后廚狀況能夠符合食品安全相關(guān)規(guī)定，從業(yè)人員的操作也比較規(guī)范，另外我們也注意到，門(mén)店反對(duì)餐飲浪費(fèi)方面也做了很多工作，從宣傳海報(bào)到小份菜都很扎實(shí)，希望你們繼續(xù)保持。需要提示的是請(qǐng)企業(yè)總部要對(duì)照我局的檢查要求，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)工作，特別是總部品控人員要嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)內(nèi)容開(kāi)展巡查檢查，防止出現(xiàn)食品安全問(wèn)題?！眻?zhí)法人員向企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。

近年來(lái)，連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，品牌數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。為了落實(shí)北京市“北京服務(wù)”品牌建設(shè)精神，按照朝陽(yáng)區(qū)打造國(guó)際消費(fèi)中心城市主承載區(qū)工作要求，朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，積極轉(zhuǎn)變職能，在2024年創(chuàng)新推出針對(duì)連鎖餐飲總部的“健康體檢”服務(wù)檢查工作。

據(jù)介紹，近年來(lái)，朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入推進(jìn)行風(fēng)建設(shè)，高度重視監(jiān)管創(chuàng)新，尤其強(qiáng)調(diào)服務(wù)導(dǎo)向，既保持必要的監(jiān)管力度，又減輕企業(yè)迎檢負(fù)擔(dān)。充分體現(xiàn)“監(jiān)管即服務(wù)”的理念創(chuàng)新。

“‘健康體檢’服務(wù)檢查工作的成功實(shí)施為優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、提升城市消費(fèi)環(huán)境作出了積極貢獻(xiàn)，為監(jiān)管創(chuàng)新提供了有益借鑒。除了‘健康體檢’服務(wù)檢查工作外，我局還通過(guò)加強(qiáng)連鎖企業(yè)總部?jī)?nèi)控人員培訓(xùn)，提高企業(yè)食品安全業(yè)務(wù)合規(guī)、問(wèn)題處置、應(yīng)急反應(yīng)等方面能力；積極探索通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行遠(yuǎn)程‘云陪同’，使執(zhí)法人員與企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)巡查人員進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)交流，從而實(shí)現(xiàn)高效的非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督；積極開(kāi)展連鎖品牌調(diào)研，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分布情況，探索不同業(yè)態(tài)的差異化監(jiān)管模式?！编嵎普f(shuō)。（工人日?qǐng)?bào)客戶(hù)端記者 楊召奎）

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