“果蔬”二字，很容易讓人產(chǎn)生好感，對人也益處多多。但是，做成一口嘎消脆的果蔬脆片，是不是仍然對人很“友好”呢？這就難說了。我們來看看具體原因吧！
這種果蔬脆片，跟薯片沒差別
食材多樣、顏色繽紛的蔬果脆，看起來確實很有食欲，吃一口又香甜又酥脆，比單純的蔬菜水果更好吃。可是，水分多多的蔬果，是咋做到“脆脆”秘訣是，舍得用油。看配料表就得知，植物油通常是第一位，說明其使用量是非常大的。從營養(yǎng)成分表中也可以看到，脂肪含量一般為27%~40%，跟我們吃的薯片有一拼。
以蘋果脆為例，蘋果本身的脂肪含量僅有0.2%左右，做成油炸型蘋果脆之后，脂肪含量在34%左右，竟翻了170倍。若是吃100克這種“蘋果脆”，會不知不覺吃進去30多克的油脂，而我們每人每天建議的食用油攝人量是不超過30克。油鹽糖，一個都沒少果蔬脆片的原料確實不錯，可是，陷阱出在配料上。仔細一瞧，蔬果脆的配料并不“單純”，除了大量的油，還加了另外兩種非常俘獲味蕾的成分：糖和鹽。
蔬菜中幾乎是沒有糖的，可做成脆片就有了糖。這是商家為了讓果蔬脆片口感更好，添加包括麥芽糖漿、麥芽糊精在內(nèi)的很多精制糖，讓本來以“無糖”為優(yōu)勢的蔬菜，營養(yǎng)大打折扣。不僅如此，果蔬脆片中還會添加鹽來調(diào)味，讓人吃到停不下來。
所以，吃果蔬脆片會額外吃進去更多鹽和糖。而我們在平日飲食中，鹽和糖本來就非常容易超標，是尤其需要好好控制的成分?？梢姡@類果蔬脆片，讓以“小清新”著稱的蔬菜水果搖身一變，成了重口味。從營養(yǎng)角度來說，這好感度就減了一大半。
果蔬脆片，也有“非油炸”
不過，也不是所有的蔬果脆都富得“流油”。也有非油炸的果蔬脆片，脂肪含量通常不超過5%，在營養(yǎng)成分表中可以看到。從營養(yǎng)來看，非油炸果蔬脆片更接近原料蔬果。如果是真空冷凍干燥工藝制得的果蔬脆片，營養(yǎng)保留也比較好。然而，由于沒有額外添加那么多植物油等，吃起來就少了“香而酥”的口感，可能并不是很受歡迎。所以，如果想嘗嘗果蔬脆片，最好選擇脂肪含量低的“非油炸型”，“油炸型”果蔬脆片不建議經(jīng)常吃，否則，可能會導致發(fā)胖等一系列健康問題。
果蔬沙拉最健康
隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，大量鮮美的水果蔬菜上市，為我們健康提供更多的選擇。所以，為了自己身體健康，我們還是多吃新鮮果蔬吧！也可以為自己和家人做一盤果蔬沙拉，簡單營養(yǎng)，還不會長胖！
步驟1、果蔬清洗干凈用加了小蘇打的水浸泡10分鐘再洗2遍后瀝水再用涼開水過一遍。黃瓜、櫻桃蘿卜切薄片，生菜切碎，圣女果切半，胡蘿卜、芒果切小塊，檸檬、洋蔥切片，秋葵焯水切片，雞蛋切塊。
步驟2、囗蘑洗凈切片放不粘鍋里用小火慢慢烤熟。
步驟3、所有沙拉汁的材料倒入瓶中，蓋上搖勻備用。
步驟4、所有的果蔬放盤子里淋上椰子油沙拉汁即可食用（喜歡什么蔬菜水果都可以放，不喜歡椰子油的可以換橄欖油，加點格蘭諾拉脆麥片也很贊）。
今天的分享就到這里啦！朋友們有好的建議歡迎在下方評論區(qū)留言，我們將相互討論健康營養(yǎng)的美食！我們明天見吧！返回搜狐，查看更多
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