特色美食：鮮味蔬菜湯

　　鮮味蔬菜湯

　　材料：

　　玉米筍 6個

　　口蘑 6個

　　小南瓜 120g

　　佛手瓜 175g

　　洋蔥 100g

　　檸檬羅勒 適量

　　海白蝦 10只

　　白胡椒粉 5g

　　魚露 30ml

　　做法：

　　1 取4只海白蝦，去殼、去頭尾、去蝦線，清洗干凈，洋蔥切成洋蔥丁，之后放入攪打器，倒入白胡椒粉，攪打成蝦泥。

　　2 鍋中倒入適量清水，水開后，倒入蝦泥，邊倒邊攪拌，直到蝦泥融入水中，變成海鮮底湯。

　　3 嫩南瓜和佛手瓜切片(或者塊)，放入海鮮底湯中煮3分鐘，之后再放入玉米筍煮大約3分鐘。

　　4 剩余的海白蝦去殼、去蝦線，口蘑切塊，最后放入海鮮湯中，煮到口蘑成熟、海蝦變色即可，出鍋前點入魚露。

　　5 裝盤后點綴檸檬羅勒即可。

　　美食背后的故事

　　蔬菜湯中的物料豐富，最后加入了香氣明顯的檸檬羅勒，即使在夏天沒有胃口的傍晚都能喝上一大份。

　　小貼士

　　新鮮的食材在春天隨處可見，唾手可得。

文章關(guān)鍵詞： 美味食譜

知道了

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