下班到家點一份外賣，用iPad打開一檔綜藝節(jié)目下飯，這是城市中獨居人群的“每日儀式”。《2020外賣行業(yè)報告》曾指出，90 后單人用餐比例為65.4%，這一比例在00后中提升至73.7%。

當下，外賣正成為年輕人日常餐食的主要渠道之一，但近年來，外賣商家的食品安全屢曝問題，曝光的劣質(zhì)食材用料觸目驚心，成為籠罩在外賣高頻用戶心頭的陰影。

近期，宅家吃飯平臺持續(xù)火爆，作為一種解決社區(qū)住戶日常三餐需求的新方式，成為越來越多年輕人替換傳統(tǒng)外賣的新選擇。

行業(yè)首創(chuàng)——打造“家”味道平臺

“宅家吃飯”是業(yè)內(nèi)首個基于社區(qū)的健康膳食服務(wù)平臺，通過宅家吃飯小程序和 APP，橋接社區(qū)餐食烹飪愛好者和周邊消費群體，為消費者提供安全、健康、美味的特色菜品。

宅家吃飯平臺的出現(xiàn)打破了傳統(tǒng)餐館僵硬化、快餐化的出餐模式，通過源頭食材品控、透明社區(qū)廚房、智慧取餐配送等服務(wù)，出品富有家庭特點和各地特色的健康膳食，還原餐食的家庭味道、品質(zhì)口感。

“我們不僅是打造一個新的平臺，更想為大家提供一種新的生活方式。”宅家吃飯平臺創(chuàng)始人賈靖在接受采訪時說到，“希望讓大家嘗到新鮮健康‘家’的味道。”

登錄宅家吃飯平臺，可以選擇定位附近入駐平臺的服務(wù)阿姨，通過阿姨們上傳的菜單來挑選自己喜歡的菜品，然后等待制作完成后送餐上門。

“幾乎所有新用戶在第一次下單后都會感嘆，這個味道和普通外賣完全不一樣?！辟Z靖在提到用戶反饋時表示，新鮮的食材、良心的用料再加上家常的做飯，讓宅家吃飯平臺點到的餐品和餐館里點到的完全不同，“沒有那些提味提鮮的劣質(zhì)調(diào)料，吃起來更舒服”。

宅家吃飯——更要吃健康

民以食為天，在新消費需求的拉動下，線上外賣收入占比從2018年的10.9%，一直到2022年的25.4%，每年都呈增長之勢。2022年在線外賣人均消費支出在餐飲消費支出中的占比為25.4%，較上年提高4%。

如此龐大的市場需求量，致力于為消費者帶來更加優(yōu)質(zhì)餐品選擇的宅家吃飯平臺，對于餐品標準的嚴控更顯意義重大。對此，宅家吃飯平臺有著一系列的標注化流程，從餐品制作到包裝派送的各個環(huán)節(jié)嚴格把控，讓消費者吃美味同時，更要吃出健康。

在宅家吃飯平臺上，注冊成為服務(wù)阿姨有著嚴格的流程。在通過實名認證、健康證等一系列資料提交后，宅家吃飯運營團隊將對服務(wù)阿姨的菜品、菜色、口味等進行試吃評分，對餐品的食材用料、烹飪流程進行考核，符合相關(guān)標準后才能完成注冊。

完成注冊后，宅家吃飯平臺將對服務(wù)阿姨進行一系列的線上線下培訓課程，包括出餐標準、食材標準、物料標準、操作標準等；同時，配發(fā)統(tǒng)一化的服裝、餐盒、包裝，力求保證每一環(huán)節(jié)的服務(wù)品質(zhì)和客戶體驗。

嚴把食品安全關(guān)，全流程標準化操作，讓人人都能分享家鄉(xiāng)味道。正在全國各地陸續(xù)上線的宅家吃飯平臺，為城市的打拼者們提供了美味健康的一日三餐新選擇，也為社區(qū)內(nèi)寶媽、阿姨等有著優(yōu)秀廚藝的群體提供了新的就業(yè)崗位，成為一種社區(qū)場景下的新生活方式。

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