一、番石榴有何功效

　　抵抗感染病

　　番石榴具有防止細胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

　　補充營養(yǎng)

　　番石榴能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養(yǎng)成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。

　　番石榴葉、果的作用

　　番石榴葉、果：可治急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。

　　降血糖作用

　　番石榴根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便。

　　解酒功能

　　番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

　　防治高血壓、糖尿病

　　番石榴不但是生食的鮮果，食療藥用價值也很顯著，具有很好的保健作用：可防止細胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能，可防治高血壓、糖尿病;對于肥胖癥及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

二、番石榴對皮膚的作用

　　1、助滋潤干燥的皮膚

　　相對于綠茶，喝番石榴汁更能改善干燥暗啞的皮膚。番石榴含有大量維生素C，作為外用護理品，還能改善皮膚粗糙現(xiàn)象，恢復(fù)皮膚的光澤。

　　2、消炎作用，能預(yù)防粉刺

　　當臉上的細菌感染到皮膚的油脂腺時，就有可能形成粉刺。之后，身體將產(chǎn)生一種叫做嗜中性粒細胞的白血細胞包圍在粉刺周圍去吞噬掉那些細菌，細胞與細菌的混合會引發(fā)炎癥，形成粉刺紅腫的不雅外觀。番石榴中的抗氧化劑有消炎作用，平時多食用，有利于減少細胞發(fā)炎的現(xiàn)象。

　　3、保護我們的身體免受陽光和環(huán)境的侵襲

　　過度暴露于有害的紫外線和污染的環(huán)境中會讓我們身上的細胞氧化，增加長皺紋，長老年斑，長日曬斑甚至患上癌癥的機率。番石榴中的抗氧化劑（多酚）能夠幫助我們的體內(nèi)細胞免受這種氧化應(yīng)激。番石榴衍生產(chǎn)品對于修復(fù)DNA損傷也能發(fā)揮至關(guān)重要的作用。

　　4、刺激膠原蛋白的產(chǎn)生

　　隨著年齡的增長，我們的皮膚會自然而然失去彈性，開始下垂。番石榴中含有的鞣花酸被證明能夠有效抑制膠原蛋白的分解。膠原蛋白是皮膚彈性的基礎(chǔ)，皮膚失去膠原蛋白，會像一個飽滿的枕頭漸漸癟平下去。

　　番石榴有助于使你的皮膚重新豐滿起來，并且刺激血液供應(yīng)，改善你的氣色。番石榴通過刺激膠原蛋白生成細胞產(chǎn)生纖維細胞，有助于減少皮膚皺紋。

三、番石榴食用方法

　　方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，整個原味吃法，也可當蔬果食用，最佳抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。

　　切成片或顆粒，可隨意切成不規(guī)則的小塊，一口一塊的吃法，更香脆味美;也可根據(jù)個人不同的口感加入細鹽巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。

　　榨汁(養(yǎng)顏果汁：100毫升果汁中含維生素C98毫克)需加入適量冷開水，根據(jù)個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一?？勺甜B(yǎng)皮膚，令肌膚回復(fù)光澤。

　　腌芭樂。做法：先將芭樂以熱水略燙過備用;準備1盆水，置入黃粉與鹽拌勻;將芭樂浸入水中，并以手慢慢搓洗芭樂，待芭樂不會浮起，也不會沉到水底，表示已經(jīng)入味，即可食可。

　　番石榴還可以制成果醬、果脯，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一。

四、番石榴的食譜

　　蕃石榴炒腰果

　　材料

　　芭樂1個，生腰果150公克，鹽水適量，糖1大匙，水1/4杯，酸梅粉1/2大匙

　　做法

　　(1)將芭樂洗凈瀝干，切成8片，再用小湯匙將籽去除后，橫切約1公分厚度，用鹽水略泡后，撈起瀝干水份備用。

　　(2)將生腰果用溫油及中火炸至略黃后立即撈起，用餐巾紙將腰果吸附的油份吸干，冷后才會脆。

　　(3)將糖、水倒入鍋中加熱，攪拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均勻，使腰果均勻裹上糖汁，即可盛起放入盤中。

　　(4)將鍋燒熱，放入少許油，依序放入芭樂、腰果、酸梅粉翻炒均勻入味，盛起放入盤中即可。

　　芭樂梅酒飲

　　材料

　　芭樂1個，青梅酒30ml，涼開水50ml，冰塊若干

　　做法

　　1、芭樂洗凈切塊，加入50ml涼開水榨汁。

　　2、裝五分之三杯冰塊在杯中，倒入30ml青梅酒，再倒入榨好的果汁，用勺子稍微攪動一下就好了。

　　桔蜜梅粉醃芭樂

　　材料

　　芭樂2顆，桔果蜜150cc，水600cc，梅粉4小匙

　　做法

　　1、準備桔果蜜和梅粉

　　2、把芭樂對半切開，把籽挖干凈再切成小片；撒上梅粉并且均勻抹上

　　3、把芭樂倒入以稀釋的桔果蜜(桔果蜜1:水4)中，放入冰箱冰鎮(zhèn)1小時

　　4、把冰鎮(zhèn)好的芭樂取出，也可以直接喝醃漬的湯汁(桔果蜜梅子湯)。

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