陰虛體質(zhì)的食療有哪些

　　淡菜薏苡仁墨魚湯

　　【原料】淡菜60克，干墨魚100克，薏苡仁30克，拘杞15克，豬瘦肉100克。

　　【做法】將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4～5段：淡菜浸軟后，洗凈；豬瘦肉亦洗凈切塊。把三者一齊入沙鍋，加清水適量，大火煮沸后，文火煮3小時，最后調(diào)味即可。

　　【功效】滋陰補腎。

　　參老鴨湯

　　【原料】老鴨1只，沙參50克，油、料酒、調(diào)料各適量。

　　【做法】老鴨剁塊，焯水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參，入凈布包起，放入沙鍋內(nèi)同老鴨一同小火微煲，直至酥軟，加入調(diào)料上桌即可食之。

　　【功效】益氣養(yǎng)陰，補中安臟，清火解熱。

　　沙參山藥粥

　　【原料】沙參、山藥、蓮子、葡萄干各20克，粳米50克，糖適量。

　　【做法】先將山藥切成小片，與蓮子、沙參一起泡透后，再加入所有材料，放入砂鍋內(nèi)加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

　　【功效】益氣養(yǎng)陰，健脾養(yǎng)冒，清心安神。

　　養(yǎng)陰祛濕消暑湯

　　【原料】白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、沙參、生白術(shù)、蓮子各30克，鹽適量。

　　【做法】將上述材料加入沙鍋內(nèi)，加開水10碗慢火煲約2小時，加瘦肉類賃亦宜，用鹽調(diào)味食用。

　　【功效】養(yǎng)陰清熱，祛暑利濕。

　　五豆粥

　　【原料】香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克。

　　【做法】將上述5豆洗凈后，浸泡過夜，次日清洗，5豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥即可。

　　【功效】健脾和胃、補腎益肺、去脂保肝、寬腸利氣、健身強體。

　　陰虛體質(zhì)吃什么好

　　干貝

　　又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘咸，能滋陰補腎?！侗静萸笳妗罚骸白陶骊帯??！侗静輳男隆罚骸隘熛省薄８韶惾赓|(zhì)細嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用干貝燉湯，最為有益。

　　海參

　　有滋陰、補血、益精、潤燥的作用?！端幮钥肌罚骸敖祷鹱棠I”?！妒澄镆思伞罚骸昂⒀a腎精，益髓”。清代食醫(yī)王孟英認為海參能“滋陰，補血，潤燥”。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補益，又能滋陰，陰虛體質(zhì)宜常食之。

　　燕窩

　　性平，味甘，有補氣陰的功用，尤其能益肺陰，為清補佳品。凡陰虛體質(zhì)，尤其是肺陰虛者，如肺結(jié)核病、支氣管擴張、肺痿、老年氣管炎、慢性支氣管炎等，最宜食之。清代醫(yī)家張璐說它能“調(diào)補虛勞，治咳吐紅痰”。吳儀洛說：“燕窩大養(yǎng)肺陰，補而能清。”《本草再新》中也有“大補元氣，潤肺滋陰”的記載。

　　銀耳

　　有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，為民間最常用的清補食品，尤其是對肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。

　　梨

　　有生津、潤燥、清熱的作用，對肺陰虛，或熱病后陰傷者最宜?！侗静萃ㄐ罚骸笆煺咦涛迮K之陰”?！吨貞c堂隨筆》：“溫熱燥病，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效?！?/p>

　　桑椹

　　有滋陰補血之功，最能補肝腎之陰?！侗静菔觥罚骸盀蹰┮骊帤獗阋骊幯薄！侗静萁?jīng)疏》：“為涼血補血益陰之藥”，還說“消渴由于內(nèi)熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟?！庇绕涫歉文I陰虛體質(zhì)之人出現(xiàn)消渴、目暗、耳鳴者，食之最宜。

　　枸杞子

　　有滋陰益壽之功，尤其是對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈目眩、視物昏花、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結(jié)核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。

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